Яхния от есенни зеленчуци със соеви кубчета / Autumn vegetable stew with soy cubes /

            Преди години доста често приготвях храна с добавка на соеви кубчета или соева кайма.Реших да добавя тези кубчета към яхния с есенни зеленчуци.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

100 грама соеви кубчета

1 литър зеленчуков бульон

1 ч.л. келтска сол

Зеленчуци :

1 патладжан

4 глави кромид лук

3 червени пиперки

1 зелена пиперка

1 голям морков

4 - 5 дръжки от българска целина

дръжки от 1 връзка магданоз

зехтин

11/5 вода

           Почистете всички зеленчуци и ги нарежете - лука и моркова на ситни кубчета ; патладжана на едри кубчета ; пиперките на парченца ; целината и магданоза на ситно.

       Зеленчуковият бульон, леко подсолен сложете да заври и пуснете кубчетата. Варете 15 минути докато удвоят обема си. Оставете да се охладят за 10 минути.

        Задушете в зехтина всички зеленчуци с малко зеленчуков бульон.Добавете сол, соевите кубчета и долейте с вода. Варете на умерен огън докато всички продукти омекнат добре.

                                       Сервирайте ястието топло или студено.

          Да Ви е сладко !