Оригиналните фалафели се приготвят от суров нахут пържени в мазнина.Има различни рецепти.Избрах тази,защото няма брашно в нея. Има подправки, сол, няма зелени подправки.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ;
750 грама суров нахут
1 средно голяма глава кромид лук
5 скилидки чесън
1 с.л. смлян кориандър
1 с.л. смлян кимион
1 ч.л. сода бикарбонат
сол на вкус
100 мл. вода
сусам за поръсване
Нахутън накисваме във вода за 12 часа, измиваме и смилане в пасатор заедно с водата, лука и чесъна.Сместа трябва да е зърнеста, влажна. Към тази ситно зърната смес добавяме подправките, содата и солта и хубава разбъркване.
С две лъжици оформяне от сместа фалафели и ръсим със сусам.Можем да ги оформил и с лъжица за сладолед.Правим дупка в средата и потапяне в сусам.
Печем върху намазана с мазнина хартия за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна 30 - 40 минути на средна скара.
Поднасяне със сос от кисело мляко, тахан в равни части, лимонов сок ,чесън, вода, сол. Аз поднесох сама с кокосово кисело мляко.
Приятен апетит !
Няма коментари:
Публикуване на коментар