Няколко идеи за храната през Великия пост за тези, които са решили да постят.
1/ Киноа с кокосова сметана :
200 грама бяла киноа
800 мл. вода
1 консерва 400 мл. кокосова сметана
2 / 500 грама бейби кралски печурки
400 мл. червено вино
300 мл . вода
келтска сол
3/ зеленчуци
500 грама брюкселско зеле
250 - 300 грама бейби моркови
1 връзка репички
1 глава броколи
1 - 2 глави червен лук
500 - 600 грама гулия
Почистените зеленчуци без броколите се варят на пара до готовност. Броколите се бланшират в 1 литър кипяща вода.
Готовите зеленчуци се изваждат и овкусяват със сол, зехтин и лимонов сок.
Приятен апетит !
Киноата не се измива,а се запича за кратко в тиган с дебело дъно без мазнина.Не се използва мазнина.Киноага трябва да промени цвета си и да придобие меден оттенък.
В тенджера с дебело дъно се кипва водата и се добавя киноата.Вари се докато водата намалее наполовина.Добавя се кокосовата сметана и се разбърква.Вари се докато сместа се сгъсти.Малко преди да е готова се снема от огъня.
Зеленчуците - гулия, бейби моркови, репички, Брюксел скоро зеле се почистват и варят на пара.Броколите се бланшират за 5 минути във вряща вода и веднага се изваждат.
Гъбите се нарязват на филийки и се пускат в подсолена вода и вино. Добавят се 1 с.л. зърна кориандър. Варят се докато останат с малко сос.Накрая се добавя зехтин.
В плато се сервират гъби, киноа, зеленчуци. Да Ви е сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар