КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 29 февруари 2016 г.

Романеско, броколи и карфиол на пара с орехова майонеза / Romanesko, broccoli and cauliflower steamed with walnut mayonnaise /



      От известно време съм замислила да публикувам как се приготвят веган - майонези.Имам такива рецепти, но все не намирам време да ги приготвям.Настоящата рецепта е от книгата 
" Слънчева храна за нашата трапеза ".В тази книга има рецепти за прекрасни майонези.Реших да приготвя романеско, броколи и карфиол на пара, гарнирайки ги с тази страхотна веган орехова майонеза с портокалов сок.
НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  :
романеско - 1 малка глава
броколи 
карфиол
Аз използвах броколи и карфиол от фризер.Така съхранявам зеленчуците, накъсани на розички.А романеско закупих наскоро от търговските вериги в пресен вид.
ВЕГАН  ОРЕХОВА  МАЙОНЕЗА  С  ПОРТОКАЛОВ  СОК :
Рецептата е със следните продукти :
2 с.л. орехови ядки, 3 с.л. портокалов сок, 1 с.л. растителна мазнина
Аз увеличих  количествата и ето моят вариант :
8 пълни с.л. смлени орехи
12 с.л. сок от портокал / сок от 1 голям портокал /
4 с.л. растителна мазнина
Орехите смиламе ситно и към тях прибавяме мазнината.Разбъркваме хубаво докато майонезата стане на трохи.Постепенно , на тънка струйка започваме да добавяме лимоновия сок и бъркаме все в една посока.Майонезата става много хубава и се сгъстява леко.Подходяща е за гарниране на салати, зеленчуци.
Сварете зеленчуците на пара, накъсайте ги предварително на розички.Овкусете с ореховата майонеза и хубаво разбъркайте.
                Да ви е сладко !














6 коментара:

  1. Ели, много различна майонеза. Харесва ми идеята за подобен вид заливка за зеленчуци. Ще опитам ;) Прекрасен март и Честита Баба Марта!

    ОтговорИзтриване
  2. Честита да е и на теб Баба Марта, Теди !
    Майонезата наистина е по - различна, но е много вкусна и с нея могат да се заливат салати и зеленчуци, дори може и други ястия да се комбинират с нея.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  3. О, това е истински пир! Честита баба Марта, Ели! Здрави и засмени да сте!:)

    ОтговорИзтриване
  4. Кате,
    честито и на теб.Наистина тази майонеза с орехи и портокалов сок се получи чудесна на вкус.С нея могат дори да се приготвят сандвичи.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  5. Ооо,Ели, веднага си я записвам тази майонеза и ще пробвам!
    Много,много благодаря!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нати,
      на мен тази майонеза много ми хареса.Вярвам,че на теб също ще ти хареса, когато я изпробваш.
      Поздрави !

      Изтриване