КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

вторник, 27 декември 2016 г.

Сурова торта с фурми, тамаринд и манго / Raw cake with dates, tamarind and mango /




  Тамариндът / Tamarindus indica / от сем.Пеперудоцветни / Fabaceae / е разпространен чак до сухите тропически области.Предполага се,че е възникнал в Южна Африка или Южна Азия.Дървото е голямо и образува кафяви шушулки, дълги 6 - 15 см.Когато узреят те съдържат възкисела плодова сърцевина / пулпа / , от която се получават лимонада, мармелад, сироп и бонбони.В Индия в бедствени години семената се пекат и се използват за храна.
   Индийски тамаринд в сушено състояние / под формата на блокче / може да се намери в индийските магазини за хранителни продукти.Вкусът на сушения тамаринд напомня вкус смесен между фурма и сушена слива.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

500 грама натурални фурми / 1 кутия /
150 - 200 грама тамаринд / 1 опаковка /
200 грама кокосови стърготини
1 манго
1  с.л. сумак
1с.л.канела
100 грама сушени ябълки
филирани  бадеми / за украса /
Най - напред почистете от костилките фурмите и ги смелете заедно с тамаринда в машинка за мелене на месо.Нарежете на ситно сушените ябълки.Мангото обелете , нарежете и смелете с около 100 мл. вода в пасатор или блендер.Смесете всички продукти в голяма купа и хубаво разбъркайте.Оставете така за няколко часа на студено докато се поемат ароматите.
Във форма за торта застлана със стреч - фолио изсипете сместа и хубаво я притиснете и заравнете с лъжица.Оставете на студено за 1 - 2 часа.След това отстранете фолиото, обърнете тортата в плато и украсете с филираните бадеми.
     Приятен  апетит !

Сушен  тамаринд







3 коментара:

  1. Много интересно предложение, Елена,
    още една идея с много аромати и плодов вкус. Благодаря!
    Сърдечни поздрави и весели празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  2. Брей, страшна си, къде другаде да научи и види човек такива интересни неща:)

    ОтговорИзтриване
  3. Момичета,
    тортата е сурова и много вкусна.Може към блата да се добавят и ядки, но това е според вкуса и желанието.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване