КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 6 ноември 2017 г.

Рулца от патладжани със зелен сос, моркови и зелен лук / Aubergine roll with green sauce carrots and green onions /










    Това много лесно и вкусно предястие направих през почивните дни с патладжани, които все още се намират на пазара на изгодни цени.Към рулцата поднесох зелен сос от магданоз, краставична трева и целина .Целината също е типичен есенен много вкусен зеленчук, а българската целина е с превъзходен аромат.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :
4 малки патладжана или толкова, колкото са необходими за необходимия брой порции
готварска сол
1 голям морков
1 вр. зелен лук

ЗА СОСА :
равни количества 1:1:1 - целина / само зелената част /, магданоз и краставична трева
зехтин - 50 мл.
сок от 1 лимон
вода -  50 - 100 мл.

    Измийте хубаво патладжаните и отрежете дръжките.Нарежете на тънки филийки по дължина и поставете в тавичка.Осолете хубаво с готварска сол и оставете така за 15 минути докато се отцеди добре горчивият сок.След това хубаво измийте под течаща вода.Изпечете на грил - тиган, скара или плоча филийките патладжан, нарежете на тънки ивички моркова с дължина 5 - 7 см.По същия начин нарежете и зеления лук.
   Вземете 1 филийка патладжан, поставете 1 лента морков и 1 - 2 ленти зелен лук.Завийте на рулце и подредете в салатиера.
Направете зеления сос като смелите в пасатор или блендер измитата зеленина, водата , лимоновия сок и малко зехтин.Пасирайте хубаво до хомогенност.
    Поднесете рулцата гарнирани със зеления сос и да ви е сладко !










5 коментара:

  1. Много обичам рулца от тиквички и патладжани, Ели, но такива не съм правила. Аз все слагам нещо месно или сиренце вътре, че иначе мен ще изядат за гарнитура към тях :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Разкош за сетивата, Елена,
    много хубава, красива и ефектна комбинация!
    Чудесни нови предложения.Благодаря ти,
    а днес 8.11 и честит празник на Архангел Михаил - пазител на душите и борец против злото!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мили дами,
      честит празник, честито на всички именници - да са живи и здрави.Акатистът на Св.Архангел Михаил се чете за изпълнение на Божията воля за всеки човек т.е. това, което Бог за всеки е определил и той трябва да приеме и да изпълни.А тези рулца са много лесни за изпълнение, плънката може да е различна според предпочитанията и възможностите.
      Поздрави и лека и спорна седмица !

      Изтриване
  3. Много красиво плато, Ели! И патладжана е толкова апетитен! И сос със целина съм правила, много е вкусен! Прекрасно съчетани! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Теди,
      тези рулца направих ей така за мезе.Много са лесни, но и много вкусни.
      Лека нова седмица за теб !

      Изтриване