НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
За бульона :
остатъци от риба - перки, глави, опашки
дафинов лист
зърна черен пипер
сол на вкус
За супата :
морков
целина
кромид лук
дръжки и листа от магданоз
дръжки и листа от целина
От сурова риба почистена от перки, глави и опашки можем да направим прекрасен бульон.Понякога правя бульона и с остатъци от вече приготвена риба на пара или печена.
Към рибата поставена в тенджера добавяме вода колкото да покрие продуктите.Добавяме сол и подправки.Варим на много слаб огън докато бульона се сгъсти.Времето може да варира до 3 - 4 или 4 - 5 часа.Може да се съкрати времето за варене.Не е проблем.
В отделна тенджера вариант почистените и нарязани зеленчуци до омекване.Добавяме ги към прецедения бульон и добавяме киноа и малко амарянт. Вари до готовност и сервираме супата леко топла или студена.
Да Ви е сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар