КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 27 юни 2016 г.

Ориз с киноа, зеленчуци и сусам / Rice with quinoa, vegetables and sesame /



    Често правя различни комбинации когато приготвям зърнени култури у дома.Обикновено смесвам ориз с малки количества киноа, булгур, елда или просо.И в последствие се получава едно много вкусно, богато и питателно ястие.В този случай комбинирах ориза с киноа и сусам, добавих и зеленчуци и се получи чудесна гарнитура, която без съмнение може да е и основно ястие.
НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :
11/2 ч.ч. ориз
1/2 ч.ч. киноа
броколи - пресни около 1/2 кг., непочистени
бейби моркови - замразени - 1 ч.ч.
чери домати - 15 - 16 броя в зависимост от големината
1 стрък пресен чесън
1 стрък пресен лук
1/2 вр. копър
сок от 1 - 2 лимона
5 - 6 с.л. с връх сусам
зехтин и хималайска сол - на вкус
     Най - напред измийте ориза и киноата поотделно и ги оставете да се отцедят.Подгответе зеленчуците - нарежете лука, чесъна и копъра на ситно, чери доматките - на половинки, броколито разделете на розички.
В голямо количество кипяща подсолена вода добавете ориза и киноата, намалете огъня и варете около 20 минути или до готовност.Ако има останала течност след сваряването отцедете и запазете.
В отделен съд с дебело дъно задушете лука и чесъна в мазнина и малко вода, добавете замразените бейби моркови и накрая броколите.Овкусете със сол ако е необходимо.Добавяйте от запазената оризова вода докато зеленчуците се задушат.Те трябва да променят цвета си, но да останат сурови в средната си част, леко хрупкави.
    В голяма тава разбъркайте ориза, задушените зеленчуци, сусама, копъра и чери доматите.Добавете също лимоновия сок, малко зехтин ако е необходимо и разбъркайте.
                   Приятен апетит !

















3 коментара:

  1. Харесвам комбинацията ориз и зеленчуци, а с добавка на киноа си представих колко е вкусно! Чудесна идея! Весел и усмихнат ден, Ели!

    ОтговорИзтриване
  2. Придърпвам си една порцийка:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Теди, Веси,
      разнообразявайте ориза с други зърнени култури.Става определено по - вкусно, по - ефектно.
      Поздрави !

      Изтриване