Черен императорски ориз с гарнитура от гъби и манголд

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

За ориза :

1 ч.ч. черен императорски ориз 

2 ч.ч. вода

За гъбите :

600 грама бейби печурки

600 мл. вода

сок от 1 лимон

1 ч.л. сол

2 с.л. с връх паста от червени пиперки

За манголда : 

1 връзка манголд

сок от 1/2 лимон

1/2 литър вода

   Бланширайте нарязания манголд във водата с лимона за 5 - 6 митути и охладете.

     Варете почистените гъби във вода, добавете лимоновия сок, солта и пастата от червени пиперки.Накрая добавете и манголда. Гъбите трябва да останат почти на мазнина.

    Кипнете водата за ориза и добавете сухия ориз.Разбъркайге и варете на умерен огън.Оризът трябва да поеме почти всичката вода.Малко преди водата да е поета напълно изключете огъня.Върху тенджерата сложете хавлии, отгоре затворете с капака. 

    Сервирайте порция ориз с гарнитура от гъби и да Ви е сладко !

Зелен гръцки грах за фава с маслини микс и зелен лук

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

500 грама зелен гръцки грах за фава

2 средно големи глави кромид лук

сок от 2 малки лимона

11/2 литра вода

1 ч.л. сол

1 кафена чашка зехтин

ЗА ГАРНИРАНЕ : мариновани зелени маслини с билки, натурални маслини, маслини стафидата, зелен лук, зехтин

        Измийте граха и го залейте с вода за 12 часа.След това отново измийте и залейте с вода.Кипнете и намалете огъня до умерен.Периодично обирайте пяната докато течността се избистри.Добавете кромид лука и солта.Варете до пълно омекване на продуктите.Накрая добавете зехтина и лимоновия сок.

            Преди да поднесете гарнирайте с маслините и зеления лук.Поръсете със зехтин накрая и да Ви е сладко !

Жълт и зелен фасул с цели глави чесън / Yellow and green beans with whole heads of garlic /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

700 - 800 грама жълт и зелен фасул

1  голям морков

1 голяма зелена пиперка

1 голама червена пиперка

1 връзка зелен лук

4 - 5 цели глави чесън

2 с.л. с връх паста от червени пиперки

1 литър вода

зехтин 

1 ч.л. с връх келтска сол

     Почистете фасула в двата края, измийте го и нарежете. Нарежете почистения морков на кръгчета, зеления лук на ситно.Почистете от външната люспа главите чесън, нарежете на парченца червената и зелената пиперка.

    Поставете пиперките, фасула, моркова и зеления лук в тензжера, залейте с водата и загрейте до кипване.Добавете пастата от червени пиперки.Варете до омекване на зеленчуците.Накрая изключете огъня и поставете целите глави чесън. Оставете до охлаждане на огъня.Накрая добавете зехтина.

          Ястието е вкусно и топло, и студено. Приятен апетит !

Десерт с банани, авокадо, какао и хинап / Dessert with bananas, avocado, cocoa, and jujube /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 банана

1 авокадо

1 - 2 с. л. какао на прах

около 30 плодчета хинап

За украса : 3 плодчета хинап

   Почестете банана , авокадото и хинапа и ги смелете в блендер. Добавете какаото и разбъркайте.

Поднесете крема украсен с плодчетата хинап  и да Ви сладко !

       

Тиквички със зелен фасул и гъби пачи крак / Zucchini with green beans and oyster mushrooms /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

200 грама гъби пачи крак

3 тиквички

1 - 2 шепи тънък зелен фасул

сол на вкус

вода

зехтин

     Нарежете почистените тиквички на тънки кръгчета.Поставете ги в еър фрайър заедно с 1 с.л. зехтин. Разбъркайте и приготвяйте на програма " горещ въздух " до готовност.

      Почистете зеления фасул и бланширайте в подсолена вода за 5 - 6 минути. Охладете и нарежете.

      Измийте пачия крак, едрите гъби нарежете на 2 по дължина и варете в подсолена вода и струйка зехтин до омекване.

       В голямо плато разбъркайте всички продукти и поднесете.

                     Да Ви е сладко !

" Кебап " от соеви кубчета / "Kebab" made from soy cubes /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 грама соеви кубчета

1 литър вода

2 с.л. с връх паста от червени пиперки

3 глави кромид лук

1 щипка чубрица

сол

   Варете 15 минути в  500 мл. подсолена вода соевите кубчета и ги охладете.Нарежете кромид лука на ситно и го задушете заедно с остатъчната вода, пастата от червени пиперки соевите кубчета.

   Поднесете ястието леко топло или студено и да Ви е сладко !

Салата от жълт фасул с риган и пушен червен пипер / Yellow bean salad with oregano and smoked paprika /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 кг.  зелен  фасул

сол

сушен риган

пушен червен пипер

оцет от нар

зехтин

1 литър вода

           Почистете фасула в двата края , нарежете го ако е нужно и го сварете до омекване в подсолена вода. Охладете го и отцедете.Прибавете към него подправките, зехтина и оцета от нар.Разбъркайте и да Ви е сладко !