КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

четвъртък, 1 юни 2017 г.

Супа от млади тиквички / Soup of young zucchini /




   Пресните млади тиквички са идеална основа за приготвяне на пролетни супи.Те чудесно могат да се влагат в детското хранене под форма на крем - супи , сурови пюрета или песто.Днешното ми предложение е за една много вкусна супа с млади тиквички, копър, ориз и ароматични корени.
   НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :
3 млади малки тиквички
1 с.л. ориз
по 2 с.л. корени от спанак, пащърнак, целина, магданоз
зехтин или друга растителна мазнина по избор
щипка хималайска сол
1 ч.л. чесън на прах
няколко стръка пресен копър
   Измийте и почистете тиквичките, нарежете ги на едри кубчета.Ароматичните корени почистете и нарежете ако са пресни на малки парченца.В 1 литър подсолена вряща вода изсипете корените и тиквичките.Варете на умерен огън 10 минути.Леко пасирайте супата ако желаете.Аз пасирах съвсем леко с ръчна преса за да се усещат зеленчуците.При желание пасирайте фино супата докато получите крем .Добавете измитият ориз и варете още 15 - 20 минути.Накрая овкусете готовата супа с чесън на прах и ситно нарязан копър.Добате след сваляне от огъня растителната мазнина и сервирайте веднага в индивидуални купички.
     Да ви е сладко !









Няма коментари:

Публикуване на коментар