КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 19 март 2018 г.

Сурова пица с блат от спелта , аджика, чери домати , кисели краставички и веган пермезан / Raw pizza with a spelled of spelled , yoghurt, cherry tomatoes , pickles and vegan permezan /





   Тази сурова пица приготвих с блат от кълнове на спелта.Кълновете направих по класическата технология  - залях зърната с вода докато ги покрие за 12 часа.Отцедих след това водата през цедка и оставих на стайна температура зърната докато покълнат.В зависимост от температурата в стаята спелтата може да покълне за 24 - 36 часа от момента на накисването във вода.Зърната при нужда отново се промиват с вода през цедка - сутрин или вечер.
   Така приготвените кълнове смелете в машинка за мелене на месо няколко пъти - 1 - 2 или 3. Тази смес овкусете с малко зехтин и подправки според желанието.Аз отдавна исках да си закупя подправките АДЖИКА  И  ХМЕЛИ - СУНЕЛИ.Тези подправки са люти и леко пикантни, но много приятни.Ето тук можете да ги закупите - http://www.berezka.bg/produkti/paketirani-produkti-i-konservi


НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

За  блата :

300 - 350 гр. сухи зърна от спелта
зехтин
1/2 ч.л. аджика
1/2 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. риган
1/2 ч.л. балканска чубрица

За   гарниране  отгоре  :

5 - 6 чери доматчета
1 - 2 кисели краставички
1 шепа прясна теснолистна рукула
2 - 3 с.л. веган  пермезан
2 стръка зелен  лук

АДЖИКА :

Съдържа следните подправки : хмели - сунели, лют червен пипер, кориандър, чесън, семена от копър, сол


     Сместа от кълнове - добре овкусена , без добавка на сол / подправката аджика и киселите краставички са достатъчни според мен / се разстила в плато във формата на блат.Върху блата последователно се нареждат нарязани в различни форми / според желанието / зеленчуци.
Най . отдолу се подрежда рукулата, след това чери доматчетата, зеления лук, киселите краставички и накрая поръсваме с пермезана.
     Приятен  апетит !















Няма коментари:

Публикуване на коментар