КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 3 април 2017 г.

Салата от прясна иглика, киселец и глухарче / Salad of fresh primrose,sorrel and dandelion /



   Обичам да приготвям салата с прясна иглика.Листата, цветовете , корените на игликата - всичко това е чудесна добавка към пролетната ни трапеза.Имам засята иглика в градината, а понякога и в гората можем да намерим чудни полянки от горска жълта иглика.Има такива полянки и по нашия край.Спомням си преди години в Родопите - толкова много иглика имаше в диво състояние, чудна за салати.Игликата в градината се опрашва и затова цветовете са обикновено и по - едри и с по - различен външен вид от дивата иглика.
ЕТО ЕДНА ПРЕКРАСНА ПРОЛЕТНА САЛАТА, ЗА КОЯТО Е НЕОБХОДИМО :
1 купа пресни листа и цветове от иглика
1 - 2 шепи пресен киселец
1 - 2 шепи листа от глухарче
1 краставица
1/2 вр. магданоз
цветове от дива теменужка
сол на вкус
лимонов сок или ябълков оцет
зехтин
   Измийте и нарежете на тънки ивички листата на игликата, глухарчето и киселеца.Нарежете краставицата на полумесеци .Овкусете зеленината със сол, лимонов сок и зехтин и разбъркайте.Украсете готовата салата с цветовете от иглика и дива теменужка.Поднесете веднага след приготвянето.Приятен  апетит !










8 коментара:

  1. Леле, Елена! Да знаеш колко години назад ме връщаш с тази салата! Моят баща редовно си я правеше пролетно време. Бях много малка и листата на глухарчето ми нагарчаха,затова не я обичах, но сега с удоволствие ще си хапна! :) Благодаря за подсещането! :)
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили,
      листата на глухарчето наистина нагарчат, но когато се берат от влажни места този горчив привкус изчезва и са много вкусни.Чудесна е и много вкусна салатата.
      Поздрави !

      Изтриване
  2. Много свежест и красота, създава усещане
    за енергия, настроение и пролетен вкус.
    Благодаря, Елена!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка,
      много вкусна пролетна салата се получи.Чудесна на вкус и на вид.А сега е сезонът точно на тези диви растения.
      Поздрави !

      Изтриване
    2. Дианка,
      много вкусна пролетна салата се получи.Чудесна на вкус и на вид.А сега е сезонът точно на тези диви растения.
      Поздрави !

      Изтриване
  3. На това му се казва вече пролетна салата..като една красива полянка ! Чудесна е, Лени!

    ОтговорИзтриване
  4. Голяма красота, Ели! Купа пълна със здраве! Бъди здрава и щастлива! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люси,Теди,
      допълвайте менюто с подобни салати.Сега е сезон на много пролетни диви растения, които ни зареждат със сила и енергия.
      Поздрави и успешен ден !

      Изтриване