КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 24 юли 2017 г.

Сурова паста от сушени пиперки , сушени домати и суров сусамов тахан / Raw paste of dried peppers , dried tomatoes and raw sesame tahana /


 
      Сушените  пиперки и домати са чудесна база за приготвяне на пасти и разядки.Получава се паста подобна на лютеница, но сурова, която може да се овкуси по различен начин.За доовкусяване на пастата използвах сусамов тахан, който чудесно допълни и обогати вкуса.
     
НЕОБХОДИМИ   ПРОДУКТИ :

100 гр. сушени  пиперки
200 гр. сушени домати
суров  сусамов  тахан - 5 с.л. с връх
сок от 1 лимон
вода от накисването на пиперките и доматите - около 300 мл.
зехтин - 3 - 4 с.л.
1 щипка хималайска сол / по желание /
няколко маслини за украса / по желание /

         Най - напред залейте в голяма купа пиперките и доматите с вода за 6 часа докато омекнат.Нарежете ги, отделете семенната част на пиперките и ги смелете заедно с част от водата за накисването.Към получената сурова паста добавете тахана , зехтина  и сока от лимона. Хубаво разбъркайте .Не използвах никаква сол и въпреки това се получи много вкусна паста.Но ако желаете добавете сол.
      Сервирайте разядката веднага или съхранете в хладилник в съд с капак.
               Приятен  апетит !








Няма коментари:

Публикуване на коментар