КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

неделя, 2 юли 2017 г.

Студена супа от домати с кресон, тиквички и шам - фъстък / Cold tomato soup with watercress, zucchini and pistachio - Peanut /




      Лятото е сезон, в който най - много се нуждаем от разхладителни студени супи.Пресните домати в съчетание с различни зеленолистни, ядки и зеленчуци са чудесна база за приготвяне на супи.Пресният кресон е много вкусна, крехка зеленина, чудесна за раздядки и супи.Шам - фъстъкът допълва комбинацията, а тиквичката и краставицата внасят допълнителна прохлада.
НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

5 - 6 едри домата
1/2 малка тиквичка
2 - 3 краставици корнишони
пресен кресон - 2 шепи
1 глава кромид лук
1/2 вр. пресен лук - резанец
100 гр. шам - фъстък
зехтин
1 щипка хималайска сол
     Обелете краставиците и оставете 1/2 краставица за гарниране.Почистете тиквичката и 1/2 от нея оставете за гарниране.Тиквичката, краставицата, доматите и кромид лука нарежете на едро и блиндирайте в кухненски робот или блендер.Добавете 1 1/2 шепи кресон, хималайската сол и отново блиндирайте.Охладете готовата супа за няколко часа в хладилник.
    Тиквичката и краставицата, които запазихте за украса нарежете на малки и фини кубчета.Смелете на едро шам - фъктъка.При сервиране украсете всяка порция супа с нарязан лук - резанец, кресон, шам - фъстък, тиквички и краставици.Добавете и струйка зехтин.
       Да ви е сладко !


Пресен лук - резанец






     

Няма коментари:

Публикуване на коментар