Сурови телиатели от пресни тиквички с кешу и билки / Raw zucchini of fresh zucchini /

СУРОВИ  ТЕЛИАТЕЛИ ОТ ТИКВИЧКИ С КЕШУ, БИЛКИ И ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС

        Кешу  - това е сирене от кашу с пробиотични добавки произвеждано в България .За първи път реших да го пробвам, хареса ми.Но мисля,че подобно сирене може да се направи от белени слънчогледови семки, които са по - евтина суровина.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
За 3 порции :

3 - 4 малки тиквички
кешу / готов продукт / - 100 грама

За зеленчуковия сос :

2 домата
5 - 6 червени пиперки капия
100 грама сушени домати
зехтин
2 - 3 склидки чесън
мащерка, риган, босилек, майорана / пресни и сушени /

стръкове босилек за декорация

    Измийте и подсушете тиквичките, отрежете двата им края.С белачка за зеленчуци направете дълги ленти подобни на телиатели.Използвам по - малки тиквички за приготвяне в суров вид, те са по - крехки, по - нежни и по - вкусни.Правя теиателите само от твърдата част на тиквичката, без да достигам семената

     Пригответе соса от нарязаните и почистени от семето червени пиперки и домати.Смелете ги в пасатор или блендер, добавете към тях и нарязаните на дребни парченца сушени домати.Ако желаете соса да бъде с еднородна консистенция отново пасирайте.Аз оставих сушените домати така нарязани в соса, без да пасирам отново.Към соса добавете ситно нарязани зелени подправки и 1 - 2 щипки същите сухи подправки в смес.По ваше желание можете да добавите ситно нарязан чесън и струйка зехтин.

  Добавете соса към телиателите и хубаво разбъркайте.

  Сервирайте телиателите гарнирани с кубчета кешу и пресен босилек.Да Ви е сладко !