Сурова тарта с кълнове от елда / Raw buckwheat cake with buckwheat sprouts /

   Кълновете от елда се приготвят за кратко време и от тях можем да приготвим различни сурови ястия.Тази тарта е изключително лесна, гарнирах с босилек и салата от последните домати.Получих цветна и красива трапеза.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

150 - 200 гр. сурова зелена елда

1 - 2 склидки чесън

зехтин

щипка сол по желание

За салатата :

червени и жълти чери домати 

пресен босилек - няколко стръка

червени пиперки - 2 - 3 броя

пресен спанак - 1 - 2 шепи

маслини каламата

Дресинг за салатата :

зехтин, сок от лимон, сол по желание

Най - напред направете кълновете от елда като залеете суровата елда с вода за 1 час.Отлейте водата, измийте наново елдата и оставете на стайна температура да покълне.Това става обикновено за 24 часа.Ако температурата в стаята е по - ниска времето може да се увеличи , кълнове ще се появат след 36 часа.

   Смелете кълновете в пасатор заедно с чесъна.Добавете струйка зехтин към сместа и насипете в еднократна опаковка.Притиснете плътно с лъжица и обърнете тартата в чиния.

   Поднесете със салата от сезонни зеленчуци - използвах пресен спанак, босилек, домати и червени пиперки на ивички.Крушовидните чери домати добавиха цвят и колорит на цялата трапеза.

      Да ви е сладко !