Това пюре от карфиол с кокосово мляко се оказа много вкусно. Рецептата видях в книгата " Чудото на кокосовото масло " с автор Брус Файф. В оригиналната рецепта се добавя черен пипер и кокосово масло, но аз не добавих. Кокосовото мляко с по - висок процент масленост според мен е достатъчно.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЮРЕТО ОТ КАРФИОЛ :
5 ч.ч. розички от карфиол
1 ч.ч. от консерва кокосово мляко 200 мл.
5 скилидки чесън
2 с.л. течно кокосово масло
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
2 с.л. нарязан див лук или магданоз
Допълнително :
250 грама аспержи
конопено семе
Сварете аспержите на пара или във вода за 3 минути. Оставете да се охладят. Карфиолът сварете на пара или в подсолена вода за 8 минути заедно с чесъна и смелете в пасатор. Не трябва да се разкашква. Добавете подправките, солта, кокосовото мляко и кокосовото масло и отново пасирайте.Получава се чудесно на вкус пюре, идеална гарнитура за ястия.
Върху пюрето подредете аспержите и поръсете с магданоз и конопено семе.В случай,че сервирате само пюрето от карфиол поръсете с магданоз.
Приятен апетит !
Няма коментари:
Публикуване на коментар