Направих тези спагети по идея от рецепта на Лидия Бастианич - известна кулинарка, която приготвя ястия предимно от ителианската кухня макар,че живее в Америка. Малко измених рецептата, защото в ителианската кухня почти винаги се използват за паста различни сирена.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
царевични спагети
вода
кристалчета хималайска сол
За пестото : 10 - на листа прясна лобода, 1/2 връзка магданоз, бадеми, орехи, бразилски орех / около 10 - 12 ядки общо /, зехтин, бланширани за 5 минути бозички от 1/2 глава броколи
Най - напред пригответе пестото.Измийте почистената зеленина, нарежете я и я поставете в пасатор заедно с ядките / предварително накиснати във вода за 1 - 2 часа / , бланшираните броколи и зехтина. Смелете всичко хубаво за да получите фина и хомогенна паста. Ако е нужно разредете с 1 - 2 с.л. вода и хубаво разбъркайте.
Сварете спагетите според указанието на опаковката. Готовите сварени във вода с кристалче келтска сол спагети прехвърлете в купа и добавете зелената смес.Хубаво разбъркайте. Сервирайте готовите спагети украсени с розичка броколи.
Приятен апетит !
Няма коментари:
Публикуване на коментар