КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

понеделник, 9 февруари 2015 г.

Паста от маслини с магданоз / Olive paste with parsley /



    Много често купувам маслини, които имат много солен вкус и се налага винаги да ги обезсолявам и префасонирам в различни пасти или зеленчукови пюрета.Зелените маслини с риган без костилки, които скоро закупих от голяма търговска верига обезсолих като ги залях 1 - 2 дни с топла вода.Сменях водата няколко пъти и те придобиха  съвсем безсолен вкус.Междувременно бях закупила пастет от кафяви маслини, който също беше много солен.Нарязах 2 големи връзки магданоз в блендера, добавих зелените маслини и пастета от кафяви маслини, лимонов сок и зехтин.Пюрирах докато получа гъста паста.Получи се много приятна на вкус, слабо солена паста, която използвам за гарниране на различни салати, сурови ястия и предястия.
    Да ви е сладко !







2 коментара:

  1. И аз обезсолявам като теб, Ели... Особено пък сиренето! Опитвам да намалявам количеството сол и все повече неща ми се струват адски солени.
    А крайният ти резултат - чудесна комбинация си приготвила, с удоволствие бих си намазала върху филийка. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери,
      и на мен много неща закупени в готов вид ми се струват много, много солени.Може би , защото вече съм свикнала да употребявам по - безсолна храна.А в търговските вериги може би добавят сол за по - голяма трайност.Опитвала съм маслини, които закупих в Гърция, но те са нормално солени.Да , този пастет стана идеален за намазване върху филийка, много слабо солен, а магданоза му придаде още по - добър вкус.
      Поздрави !

      Изтриване