Сьомгова пъстърва на фурна без сол и подправки / Salmon trout in the oven without salt and spices /

 

             Сьомговата пъстърва е по - голяма риба.Най - често с тегло около 1 кг. и повече. Приготвих я без сол и без подправки, защото има много тънки костици и трябва да се отделят при консумация.Гарнирах с варени броколи и залях с малко зехтин отгоре при поднасяне.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

сьомгова пъстърва около 1 кг.

зехтин

броколи - 1 глава

сок от 1 лимон

хартия за печене

      Почистете и измийте рибата. Поставете я в голяма тава с хартия за печене, намазана с мазнина. Печете на 180- 200 градуса до готовност на месото.

     Отделете розичките от броколито, измийте ги и почистете.Варете на пара или във вода до промяна на цвета и веднага извадете.

         Сервирайте рибата в плато, гарнирайте с броколито и полейте с малко зехтин и лимонов сок.Да Ви е сладко !

Пюре от жълт грах със салата от гъби шийтаке и моркови / Yellow pea puree with shiitake mushroom and carrot salad /

 

    Направих това пюре с жълт грах и готова салата от гъби шийтаке с моркови и лук.И двата продукта закупих от магазини " Берьозка ". Няма нищо сложно в приготвянето.Салата е готова и съдържа гъби шийтаке, моркови и кромид лук.

НЕОБХОДИМИ   ПРОДУКТИ :

300 грама суров жълт грах

гъби шийтаке с моркови и лук / салата 150 грама /

вода

сол

зехтин

      Измийте жълтия грах и го залейте с вода за 6 часа.Отцедете водата, измийте отново и сложете в тенджера с дебело дъно.Залейте с вода 1 : 4 и варете до пълно омекване. Водата трябва да не извира напълно, защото след охлаждане пюрето ще се сгъсти още повече. Не пасирах пюрето, а го разбърках хубаво.Исках за останат и твърди парченца за по - автентичен вид.Вие ако желаете пасилайте до гладкост.

     В дълбок съд или плато насипете пюрето.Гарнирайте със салатата " САМОЕ  ВРЕМЯ " - японские грибы шиитаке с морковью. Отгоре полейте с малко зехтин и готово.

               Да Ви е сладко !