КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО

четвъртък, 26 май 2016 г.

Полска паламида / Polish thistle /


 
     Полската паламида /  Iirsium arvense L./ е многогодишно тревисто растениe от сем. Сложноцветни.Стъблото изправено, покрито с твърди власинки, слабо паяжинесто, разклонено към върха, 50 - 120 см. високо.Листата продълговато - ланцетни, с вълновиден ръб или пересто нарязани, голи или слабо паяжинести.Цветовете розови, събрани в малки кошнички, формиращи неправилно метличесто съцветие.Обвивните листчета на кошничките повече или по - малко виолетови.Плодът плодосемка с хвърчилка.Цъфти юни - август.
  Разпространение : в ниви и пустеещи места, край канали и брегове на реки, в цялата страна до 1500 м. н.в.
    Младите листа и стъбла съдържат въглехидрати, белтъчини, целулоза, вит.С, инулин, етерични масла.
   От млади стъбла и листа се приготвят салати, супи, пюрета, подправки.За храна се използва и кучешката паламида / C. canum L./ , която е без пълзящо коренище и има вретеновидно надебелени корени.Расте по влажни тревисти места в цялата страна.Растението е плевел, медоносно, лечебно, фуражно.
  Полската паламида е много полезно растение за диабетици.Чаят от нея през зимата регулира кръвната захар.От сушени и стрити на прах листа също може да се приготви подправка за супи и ястия.


Няма коментари:

Публикуване на коментар