Черен императорски ориз с гарнитура от гъби и манголд

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

За ориза :

1 ч.ч. черен императорски ориз 

2 ч.ч. вода

За гъбите :

600 грама бейби печурки

600 мл. вода

сок от 1 лимон

1 ч.л. сол

2 с.л. с връх паста от червени пиперки

За манголда : 

1 връзка манголд

сок от 1/2 лимон

1/2 литър вода

   Бланширайте нарязания манголд във водата с лимона за 5 - 6 митути и охладете.

     Варете почистените гъби във вода, добавете лимоновия сок, солта и пастата от червени пиперки.Накрая добавете и манголда. Гъбите трябва да останат почти на мазнина.

    Кипнете водата за ориза и добавете сухия ориз.Разбъркайге и варете на умерен огън.Оризът трябва да поеме почти всичката вода.Малко преди водата да е поета напълно изключете огъня.Върху тенджерата сложете хавлии, отгоре затворете с капака. 

    Сервирайте порция ориз с гарнитура от гъби и да Ви е сладко !

Зелен гръцки грах за фава с маслини микс и зелен лук

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

500 грама зелен гръцки грах за фава

2 средно големи глави кромид лук

сок от 2 малки лимона

11/2 литра вода

1 ч.л. сол

1 кафена чашка зехтин

ЗА ГАРНИРАНЕ : мариновани зелени маслини с билки, натурални маслини, маслини стафидата, зелен лук, зехтин

        Измийте граха и го залейте с вода за 12 часа.След това отново измийте и залейте с вода.Кипнете и намалете огъня до умерен.Периодично обирайте пяната докато течността се избистри.Добавете кромид лука и солта.Варете до пълно омекване на продуктите.Накрая добавете зехтина и лимоновия сок.

            Преди да поднесете гарнирайте с маслините и зеления лук.Поръсете със зехтин накрая и да Ви е сладко !