Сурови тарти с кълнове от нахут и маслинова паста / Tarts with raw sprouts chickpeas and olive paste /

    Суровите кълнове от нахут са много вкусни, особено когато от тях се приготви овкусена с различни подправки паста.Тя може да се използва от всички диабетици, които не консумират само сурова храна.Хората, които за първи път решават да включат кълнове в храненето си трябва да употребят наред с кълновете от житни растения и кълновете на нахута.Те са лесно смилаеми и с приятен вкус.Ето един примерен вариант за тяхното приготвяне :

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА  СУРОВИТЕ ТАРТИ : кълнове от нахут - 300 - 400 грама, паста от зелени маслини - 200 - 300 грама  / аз използвах готова, но може да се направи като се смелят зелени маслини без костилка и се овкусят със зехтин и риган /, 1 стрък зелен лук, 1 едър домат, 1 червен лук, олио или зехтин, хималайска сол на вкус, подправки / според желанието - майорана, мащерка, риган, розмарин, шарена сол, кимион, джоджен /.

Смелете кълновете няколко пъти в машинка за мелене на месо докато получите добре смляна паста.Овкусете пастата с подправки, хималайска сол и растителна мазнина.Поставете пастата от маслини в ринг / аз използвах опаковка за еднократна употреба, но маже да се използва консервна кутия, отрязана от двете страни /.Притиснете добре с лъжица и заравнете повърхността.Отгоре поставете пастата от кълнове, притиснете и заравнете повърхността.

Обърнете готовата тарта в плато и украсете със зеленчуци според желанието и наличността.Аз използвах тънко нарязани кръгчета червен лук, кръгове домати и нарязани на ситно пера от зелен лук.Тартите, приготвени по този начин се поставят в платото и се сервират.Към пастата от маслини може да се добави и магданоз.

    Да ви е сладко !

Импресия от няколко свежи салати / Impression of several fresh salads /

Салата от  домати, краставици , кромид  лук , пресен босилек и кълнове от елда

          Количествата на всички продукти за приготвяне на всяка една от салатите са произволни.

      Салата  с  кълнове  от  елда

  Тази бърза салата се приготвя от произволни количества краставици и домати, 1 малка глава кромид лук и кълнове от елда.Разбъркайте всичко в купа и овкусете с лимонов сок и зехтин.Отгоре наръсете накъсани листа от италиански босилек.

Салата от жълти чери доматчета, червени домати, белени слънчогледови семки, пастет от маслини и пресен босилек

         Салата  със слънчогледови  семки  и жълти чери доматчета

     За тази вкусна свежа салата нарежете на  едро червени домати и зелени пиперки на лентички или кубчета,  накъсайте листенца от италиански босилек, поръсете белени слънчогледови семки и жълти цели чери доматчета.Разбъркайте всичко и поднесете с две топки пастет от черни маслини, украсени с по една слънчогледова семка.

   Залейте с предварително приготвен дресинг от зехтин и лимонов сок.

Салата от домати, краставици, орехови ядки, сушени маслини стафидаки и пресни чубрици / балканска и дребна дива  чубрица /, украса - цветче от морков

          Салата  с цели орехови ядки, сушени маслини / стафидаки / и диви  чубрици

 Тази салатка приготвих от нарязани краставици и домати, украсих с цветче морков, маслини стафидаки, орехови ядки и пресни диви чубрици./ балканска чубрица и дребна дива чубрица/.По желание  наръсете с черен сусам.

Салата от  крушовидни жълти чери доматчета, червен лук,червени домати, краставици, босилек и кашу

           Салата  с ядки от кашу и  италиански босилек

От нарязани домати и краставици, жълти цели чери доматчета, дребно нарязан червен лук и цели ядки от кашу приготвих тази салатка.Отгоре я поръсих с накъсани листенца пресен италиански босилек.

  По желание залейте с дресинг от зехтин и лимонов сок.

        Да ви е сладко !