Чия с бадемово мляко и брашно от бял трън / Chia with almond milk and milk thistle flour /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

300 мл. бадемово мляко

5 с.л. чия

1 с.л. с връх брашно от бял трън

           Залейте чията и брашното от бял трън с бадемово мляко и разбъркайте. Оставете така за 12 часа. Отново разбъркайте и поднесете.

     Да Ви е сладко !

Закуска с чия, кокосово мляко и папая / Breakfast with chia, coconut milk, and papaya /

    

         Направих тази закуска, а може би и десерт с парче папая, което ми беше останало.Но могат да се използват и други плодове като манго, киви, праскова или кайсия. Растителност мляко също може да е различно - овесено, бадемово, орехово.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

парче папая - 350 - 400 грама

5 с.л. чия

3 с.л. с връх кокосови стърготини

1 консерва / 22 % / кокосово мляко 400 мл.

100 мл. вода

За гарниране : кокосови стърготини, боровинки

  Разбъркайте чията с водата в купа.Добавете кокосовото мляко и кокосовите стърготини и разбъркайте до хомогенизиране на сместа. Оставете така за 12 часа.

        Преди да сервирате нарежете папаята и я пасирайте.

    В чаши или купички насипете чията, върху нея пюре от папая. Поръсете с кокосовите стърготини и украсете с боровинки.

      Да Ви е сладко !

Чия пудинг с ядково мляко, тахан, кокосови стърготини, конопено и ленено семе / Chia pudding with nut milk, tahini, coconut flakes, hemp and flax seeds /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

250 мл. бадемово или орехово мляко

3 с.л. чия семена

1 ч.л. кокосови стърготини

1 ч.л. конопено семе

1 ч.л. ленено семе

1 ч.л. сусамов тахан

За поръсване : кокосови стърготини

    Съставките за чия пудинга се поставят в купичка или чаша и хубаво се разбъркват.Престояват така 12 часа.

    Пудингът се сервира наръсен с кокосови стърготини .

      Да Ви е сладко !

" Мляко с ориз " във веган вариант / "Rice pudding" in a vegan version /

 

      Тази рецепта видях в една група за веган ястия във ФБ и веднага реших да я пробвам.Не помня кой беше автора, но става наистина добра имитацията на мляко с ориз.

    Добавих малко повече вода, не добавих никакъв подсладител.Ще напиша оригиналната рецепта и това , което направих аз.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 грама кашу / използвах 200 грама /

2 с.л. чия семена / 4 с.л. /

150 мл. вода / добавих 300 мл. + 100 мл. /

1 - 2 с.л. агаве или кленов сироп / не добавих /

1 щипка канела / 2 щипки /

канела за поръсване отгоре

пресни боровинки / по желание /

     Накиснете кашуто във вода за 3 часа.Измийте хубаво и смелете в пасатор заедно с водата. Прехвърлете в купа, добавете чия семената и подсладител ако желаете както и канелата.Разбъркайте хубаво. Сложете в хладилник за 12 часа. Преди да сервирате поръсете с канела и украсете с плод по желание.Използвах пресни боровинки.

            Приятен апетит !

Крем от банани, орехи , какао и чия / Cream of bananas, walnuts, cocoa and chia /

   

       Направих този крем за закуска сутрин когато бързам за работа.Хубаво е да престои поне 12 часа за да се сгъсти от чията.Задължително се разбърква няколко пъти за да се получи еднородна консистенция .Могат да се използват други ядки или плодове - например бадеми и пъпеш.А вместо какао рожково брашно. За допълнителна сладост добавете фурми или мед.Аз използвах презрели банани.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 презрели големи банана

14 равни с.л. чия

2 с.л. с връх какао

1 шепа орехи

есенция ванилия

1,200 - 1,300 литра вода

мед, фурми - по желание

   Залейте орехите с вода за 6 часа, отцедете ги и смелете в пасатор.В блендер смесете бананите, орехите, какаото и водата и пасирайте до еднородна смес. Добавете и чията и разбъркайте хубаво с лъжица.

    Насипете течната смес в купички или чаши и оставете в хладно помещение за най - малко 6 часа.Разбърквайте от време на време за да получите еднороден крем.

     Накрая украсете с половинка орехова ядка.

    Да Ви е сладко !

   

Лесна закуска с чия , микс от семена , конопено семе и плодове / Easy breakfast with chia, mix of seeds, hemp seeds and fruits /

 

    Тази много лесна и вкусна закуска приготвям почти всяка сутрин.Тя може да се разнообрази с различни по вид плодове или добавки като тахан, канела, кокосово или бадемово брашно, рожково брашно и други по Веше желание.Ето какво използвах аз :

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

2 с.л. с връх микс от семена / равни части ленено семе, сусам, тиквено семе и белен слънчоглед /

2 с.л. с връх чия

2 с.л. с връх конопено семе

200 - 250 мл. вода

125 грама малини

125 грама сини боровинки

    Сложете в съд семената, чията и конопеното семе и хубаво разбъркайте.Добавете водата и оставете за 12 часа да увеличи обема си чията.Това обикновено го правя вечер, сутрин добавям само плодовете.

      Когато сместа е готова насипете в купичка и добавете част от плодовете.Разбъркайте внимателно.При сервиране добавете останалите плодове.

               Приятен апетит !

Лек десерт с чия, бадемово мляко,боровинки и семена / Лек десерт с чия, бадемово мляко,боровинки и семена /

  

     Когато приготвяте бадемово мляко не изхвърляйте баласта от ядки.С него пригответе десерти.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 1 ПОРЦИЯ :

2 с.л. чия

2 с.л. смес от семена / ленено семе, сусам, тиквено и слънчогледово семе /

2 с.л. смлени бадеми / баласт от бадемово мляко /

100 мл. бядемово мляко

125 грама сини боровинки

вода

    Всичко се смесва и разбърква хубаво.Водата се добавя накрая и отново се разбърква.Оставя се да престои няколко часа и се сервира.

     Добър апетит !

Салата от млечна царевица, брюкселско зеле, краставица и семена от чия / Salad of corn milk, sprouts, cucumber and seeds whose /

    Тази лесна и вкусна салата приготвих от замразена млечна царевица в комбинация със семена от чия.

  НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА  САЛАТАТА : 400 гр. замразена царевица, 1/2 краставица, нарязана във форма по желание, брюкселско зеле - 15 - 20 зелчета, 1 ч.л. предварително накиснати във вода семена от чия, зехтин , щипка хималайска сол по желание, 2 - 3 склидки ситно нарязан чесън.

  Царевицата измиваме с топла вода и поставяме в салатиера.Добавяме чията, нарязаната краставица, почистените, измити и срязани на две брюкселски зелчета, чесъна и овкусяваме със зехтин.Салатата става много вкусна и без добавка на сол.

   Да ви е сладко !

Две предложения за крем - сирене от кашу / Two proposals for cream - cheese cashew /

   Ядката на кашуто е много подходяща за приготвяне на крем - сирене или сирене, приготвя се лесно и има вкус, подобен на сирене - крема или по - точно на кисело мляко.Такова сирене можем да си приготвим и по време на пости , което може да ни послужи за приготвяне на различни салати или гарнитури.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА ПРИГОТВЯНЕ  НА КРЕМА - СИРЕНЕТО : 300 грама кашу, вода - 300 мл. / ако желаем да получим сирене с по - плътна консистенция / и 600 мл. / ако желаем да получим сирене, подобно на лека по - гъста майонеза /, хималайска сол - на вкус, сок от 1 лимон.

Залейте кашуто с водата за 4 часа.След това отцедете водата, но я запазете.Смелете ядките в пасатора, добавете и водата докато получите гъст или по - рядък крем. Оставете на стайна температура за 24 часа.След това добавете лимоновия сок и пак оставете 24 часа на стайна температура.Накрая овкусете с хималайска сол. 

Ако желаете да получите сирене трябва да използвате хранителна мая и агар - агар.Агар - агарът се добива от водорасли, служи като хранителна среда за бактериите и се използва в медицинските лаборатории. Това е всъщност растителен желатин.Аз не използвам за приготвяне на сиренето никакви добавки, ако желая да е по - гъсто просто отцеждам суроватката./ използвам 2 ката тензух за отцеждането /

От този грамаж ядки приготвих около 700 грама крема - сирене, което разделих на две части и овкусих по различен начин.

ВАРИАНТ 1 - овкусете сиренето с 2 ч.л. накисната в суроватката чия.

ВАРИАНТ 2 - овкусете сиренето с нарязани пресни тиквички, 1 стрък ситно нарязан зелен лук, мащерка, дива и балканска чубрица.

      Да ви е сладко !

Украсата на репичката направих с този инструмент

Крем  - сирене със семена от чия

Крем - сирене със зелен лук, тиквичка, мащерка и диви чубрици

Салата от червено зеле, кореноплоди, сусам и чия / Salad of red cabbage, carrots sesame and whose /

   Салатата от кореноплодни зеленчуци е подходяща за сезона.Днес комбинирах кореноплодите с червено зеле и семена.Така салатата става много вкусна и засищаща.Който желае може да смели сусама и чията в кафемелачка, за по - добро усвояване.Тези семена имат чудесно въздействие върху костната система и имунитета.Чията може да се използва накисната във вода или покълнала.

ЗА  ТАЗИ САЛАТА  СА  НЕОБХОДИМИ : настъргани на ситно или едро ренде кореноплоди - моркови, червено цвекло, пащърнак ; нарязано на ивички червено зеле, 1 ч.л. чия и 1 ч.л. сусам - бял или черен, по избор, по желание щипка хималайска сол, струйка зехтин и лимонов сок на вкус.

Разбъркайте всички продукти в купа и да ви е сладко !