Пресни смокини с бадеми, какао и тахан / Fresh figs with almonds, cocoa, and tahini /

            В сезона на смокините сме и  въпреки, че в някои райони няма нито една тук при нас на Черноморието дърветата са отрупани с плод.Всички смокини , които приготвям са подарици от различни хора. Сестра ми донесе тези и реших да ги приготвя с тахан и какао.Таханът има лека горчивина и добре се съчетава със сладкия вкус на смокините.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ : 

15 пресни смокини

1 праскова

1/2 кафена чашка сусамов тахан

1 с.л. с връх какао на прах

60 грама бадеми

кокосови стърготини за поръсване 

      Измийте добре и почистете смокините от дръжчиците.Залейте бадемите с вода и ги оставете да престоят няколко часа за да омекнат. Разбийте тахана с какаото до гладка смес. Нарежете прасковата на малки парченца.

       В плато подредете смокините в кръг разрязани на две половини , но не до края.В средата също поставете 1 разрязана смокиня, но не до края. Около смокините насипете  прасковата. Във всяка смокиня поставете по 2 - 3 бадема. Полейте отгоре плодовете с тахана и какаото.Поръсете с кокосови стърготини и да Ви е сладко !

Крем от смокини, банани, какао, тахан и кокосови стърготини / Cream of figs, bananas, cocoa, tahini, and coconut flakes /

 НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

10 - 12 презрели пресни смокини

2 големи банана

4 с.л. с връх какао на прах

50 - 80 грама кокосови стърготини

3 с.л. гъст сусамов тахан

За декорация : 1 нектарина

              Измийте смокините и почистете дръжките.Нарежете бананите и смокините и ги смелете в блендер.В купа смесете всички продукти за крема и разбъркайте хубаво докато съставките се смесят добре и хомогенизират.

              Насипете сместа в две чаши или стъклени купички и украсете с филийки нектарина и да Ви е сладко !

Сладолед от банани, пъпеш и какао с пресни боровинки / Banana, melon, and cocoa ice cream with fresh blueberries /

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

3 банана

парче пъпеш

3 ч.л. с връх какао на прах

За гарниране : пресни боровинки

              Почистете и нарежете плодовете.Замразете във фризер.Преди да употребите за сладолед размразете леко и смелете в блендер или машина за сладолед. Готовият сладолед разбъркайте с какаото до хомогенност.Преди поднасяне гарнирайте с боровинките и да Ви е сладко !

                                          

                                          

Лесен и бърз крем с банани, шам - фъстък и какао / Easy and quick cream with bananas, peanuts and cocoa /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ /  За 3 порции / :

5 големи банана, почистени и нарязани

5 с.л. с връх смлян шам - фъстък

2 с.л. с връх какао на прах

За декорация :

125 грама сини боровинки

125 грама малини

      Смелете бананите в пасатор и поставете сместа в купа.Добавете останалите продукти и хубаво разбъркайте до хомогенна смес.Насипете крема в купички и декорирайте с боровинки и малини.

                   Да Ви е сладко !

Бонбони с бадемово брашно, какао, махлеб, кокосови стърготини, стафиди , фурми и брашно от ленено семе / Candies with almond flour, cocoa, mahleb, coconut flakes, raisins, dates and flaxseed flour /

ХРИСТОС  ВОСКРЕСЕ  ПРИЯТЕЛИ ! СВЕТЛИ И БЛЕГОСЛОВЕНИ  ПРАЗНИЧНИ ДНИ !

    Направих тези дребни бонбони с продуктите, които имах налични у дома.По предпочитания и вкус количеството им може да се намали или увеличи.Добавих и подправката Махлеб, която е типична за приготвяне на козунаци.За първи път я използвам, не бях я намирала до сега.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

50 - 60 грама бадемово брашно

5 - 6 с.л. с връх брашно от ленено семе

5 - 6 с.л. с връх кокосови стърготини

1 с.л. с връх какао

настъргана кора от 2 лимона

1 с.л. с връх махлеб

6  -7 фурми

3 - 4 с.л. предварително накиснати във вода стафиди

1 флакон течна ванилия на д - р Йоткер

1 с.л. вода

сок от 1 лимон

За овалване :  кокосови стърготини

    Първоначално се смесват сухите съставки и се разбъркват.Добавят се смлените фурми и стафиди и накрая течните съставки.Всичко се пасира до хомогенност в пасатор .С влажни ръце се правят малки топчета и се овалват в кокосови стърготини. Оставят се няколко часа в хладилник да стегнат.

     Тези бонбони могат да се съхранят в хладилник 5 - 6 дни в кугия с капак.

                  Приятен апетит !

 

Кокосово мляко с какао и фурми / Coconut milk with cocoa and dates /

 

            Лесно.Вкусно.Бързо. От консерва кокосово мляко, 2 - 3 фурми и малко какао можете да приготвите тази напитка.Аз добавих и малко вода и разбих до хомогенност в блендера.

                      Приятен апетит !

Крем от какао, микс семена и чия с боровинки / Cocoa cream, mix of seeds and chia with blueberries /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ / 2 порции /

6 равни с.л. чия

6 с.л. с връх микс от семена / тиквено семе, белен слънчоглед, сусам и ленено семе /

2 ч.л. с връх какао на прах

вода

125 грама прасни боровинки

     Много лесно и бързо се приготвя този крем с предварително смлени и смесени семена.Обикновено приготвям сместа и я съхранявам в стъклени буркани с капак.Смилам равни количества от сусам, белен слънчоглед, белено тиквено семе и ленено семе.Смесвам ги, разбърквам хубаво и насипвам в стъклени бъркани.Съхраняват се на студено.

     За приготвяне на крема смесете сухите съставки в големи чаши и ги разбъркайте. Добавете водата и отново разбъркайте.Оставете така една нощ / 12 часа /. Преди да сервирате добавете измитите боровинки и отново разбъркайте.

             Сервирайте и да Ви е сладко !

Бадемово мляко с какао и фурми / Almond Milk Whit Cocoa Ant Dates /

  

       В дните на Великия пост едно предложение за вкусна ядкова напитка с какао и фурми.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

70 грама сурови бадеми

500 - 600 мл. вода

2 фурми

какао на върха на чаена лъжичка

   Накиснете бадемите във вода за 6 часа.Отлейте водата и смелете ядките в пасатор.Ядковата смес заедно с водата сложете в блендер и разбийте до хомогенност. Прецедете сместа и добавете какаото.Разбъркайте.

    При сервиране на млякото украсете чашите с 1 фурма срязана на две.

    Приятен апетит !

Печени сладки картофи с какао и масло от кайсиеви ядки / Roasted sweet potatoes with cocoa and apricot kernel butter /

 

   НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 сладки картофа

1 ч.л. какао

няколко капки масло от кайсиеви ядки

зехтин

Украса : стрък мента

   Измийте сладките картофи, почистете и срежете по дължина на две части.С нож направете резки под формата на ромб на всеки картоф.Намажете със зехтин и изпечете върху хартия за печене около 50 минути на 200 градуса.

   Поднесете наръсени с какао и капки масло от кайсиеви ядки. Украсете с прясна мента.

       Приятен апетит !

Крем с блат от бадемово брашно, фурми и какао / Cream with almond flour, dates and cocoa cake /

 

     Направих този крем с блат по идея на Златка Маркова.С продуктите за блата тя беше направила бонбони.Злате благодаря ти.Аз използвах идеята за блата и направих крем с тиква и крем с банан върху блата с бадемово брашно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

Блат :

150 грама бадеми

10 фурми без костилки

1 с.л. с връх какао на прах

есенция ванилия

За крема :

1/  печена тиква Хокайдо 

капки масло от кайсиеви ядки

2/ 2 малки банана, 1 кафена чашка орехов тахан

УКРАСА : цели ядки орехи

     Измийте тиквата, нарежете на две по дължина и почистете семките и меката вътрешна част. Нарежете на парчета и изпечете върху хартия за печене.Охладете.

    Пасирайте бананите с пасатор и добавете ореховия тахан.Пасирайте почистената от кората тиква заедно с маслото от каксиеви ядки.

    Смелете бадемите на фино брашно, добавете почистените фурми , какаото и ванилията. Разбъркайте хубаво до хомогенна смес.

    В стъклени съдчета или чашки насипете сместа с бадемово брашно, фурми, какао и ванилия.Оформете блат. Отгоре насипете крема с тиквата, върху него крема с банани.Украсете с цели орехови ядки.

       Да Ви е сладко !

     

Две идеи с шоколад и боровинки / Two ideas with chocolate and blueberries /

 

          Отдавна бях замислила един лек и бърз десерт с шоколад и боровинки по идея на Севги Оз от фейсбук.Направих и орехово мляко , добавих остатъка от шоколада, малко плодове и се получи прекрасно питие.

1/ Десерт :

1 черен шоколад 85% какао

пресни боровинки

смлян шам - фъстък

     Върху хартия за печене с пош или лъжица насипваме топения на водна баня шоколад.Отгоре поставяме 5 - 6 измити боровинки в кръг.По оригинална рецепта смления шам - фъстък се поставя в средата.Аз поръсих като сняг както и в средата шам - фъстъка.Тези десертчета се поставят на студено за да се втвърди шоколада.

2/ 350 грама пресни боровинки

125 грама пресни ягоди

1 литър вода

1 ч.ч. орехи

остатък от шоколада

     От водата и орехите се приготвя орехово мляко.Смилат се орехите и се пасират с водата в блендер.Не прецеждайте.Към млякото добавих и шоколада, който беше по стените на съда при топенето на водна баня.Разпределих в чашки и прибавих ягодите и боровинките.Оставете на студено няколко часа.

     Приятен апетит !

Крем от банани, орехи , какао и чия / Cream of bananas, walnuts, cocoa and chia /

   

       Направих този крем за закуска сутрин когато бързам за работа.Хубаво е да престои поне 12 часа за да се сгъсти от чията.Задължително се разбърква няколко пъти за да се получи еднородна консистенция .Могат да се използват други ядки или плодове - например бадеми и пъпеш.А вместо какао рожково брашно. За допълнителна сладост добавете фурми или мед.Аз използвах презрели банани.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 презрели големи банана

14 равни с.л. чия

2 с.л. с връх какао

1 шепа орехи

есенция ванилия

1,200 - 1,300 литра вода

мед, фурми - по желание

   Залейте орехите с вода за 6 часа, отцедете ги и смелете в пасатор.В блендер смесете бананите, орехите, какаото и водата и пасирайте до еднородна смес. Добавете и чията и разбъркайте хубаво с лъжица.

    Насипете течната смес в купички или чаши и оставете в хладно помещение за най - малко 6 часа.Разбърквайте от време на време за да получите еднороден крем.

     Накрая украсете с половинка орехова ядка.

    Да Ви е сладко !

   

Сурови сладки със сушени плодове и какао / Raw sweets with dried fruit and cocoa /

 НЕКА Е ЧЕСТИТА НОВАТА  2018 ГОДИНА ! ЗДРАВА, МИРНА, БЛАГОДАТНА И  ЩАСТЛИВА ДА Е ЗА ВСИЧКИ ПРИЯТЕЛИ И ПОЧИТАТЕЛИ НА ТОЗИ БЛОГ !

  Тези сладки направих за почерпка , вкусни, ароматни, наситени с шоколадов вкус.Използвайте сушени плодове каквито имате в наличност.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

200 гр. сушени кайсии
200 гр.  сушени смокини
200 гр. сушени червени боровинки
300 гр. стафиди
500 гр. натурални фурми с костилка
50 гр. какао
50 гр. кокосови стърготини / за овалване /
сок от 1 лимон и настъргана лимонова кора
1 ч.л. с връх пресен джинджифил / ситно настърган /

   Почистете фурмите от костилките и всички сушени плодове смелете в машинка за мелене на месо.Към получената маса добавете сок от лимон, джинджифил, лимонова кора и какао.Разбъркайте хубаво сместа и оформете тесто.С намокрени във вода ръце правете топчета.Оваляйте всяко топче в кокосови стърготини и оставете на студено за 1 нощ.
                                             Да ви е сладко !