От всички бобови култури можем да получим чудесни пюрета, когато ги сварим и пюрираме.През зимния сезон тези пюрета внасят разнообразие и обогатяват менюто, приготвят се лесно и сравнително бързо.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
250 - 300 гр. боб черно око
сок от 1 лимон
зехтин
1 ч.л. равна хималайска сол
риган
Боб черно око се отличава с това,че има характерна окраска на зърната, която му придава вид на очи.Той се накисва във вода за 12 часа, след което се вари в съотношение с вода 1 : 3.След като е готов се пюрира в блендера заедно със солта, сока от лимона и зехтин на вкус.Трябва да получим фино , гъсто пюре.При необходимост пюрето се доовкусява и подправя с различни подправки.Аз добавих риган.
Служи като добавка към сезонна салата, гарнитура, предястие.Да ви е сладко !
