Нудли от конджак с печени тиквички и черен дроб от треска / Konjac noodles with roasted zucchini and cod liver /

       

      Направих тези нудли с печени на фурна тиквички и черен дроб от треска. Тиквичките пека предварително във фурната. След това много лесно сглобявам нудлите с добавка на консервата. Нудлите от конджак в една опаковка са достатъчни за 1 - 2 порции. Консервата с черен дроб от треска също . Мазнината от консервата също се използва.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

тиквички

царевичен грис

зехтин

нудли от конджак според броя на порциите

консерва черен дроб от треска

пресен копър

      

    Най - напред изпечете тиквичките върху хартия за печене във фурната.Почистете ги в двата края, нарежете на кръгчета и поставете една до друга в тава с хартия за печене. Отгоре поръсете с царевичен грис и зехтин. Печете във фурната до готовност на 180 - 200 градуса. Стават бързо, наблюдавайте ги, обърнете ги с лопатка веднъж за да се изпекат и от другата страна. Охладете .

    Нарежете на ситно копъра, добавете консервата черен дроб от треска с мазнината или част от нея, разбъркайте хубаво и добавете предварително приготвените по указание на опаковката нудли. Аз ги варя точно 2 минути като ги поставям в подсолена кипяща вода.Отцедете нудлите, охладете и са готови за сервиране заедно с добавките - черен дроб, тиквички и копър.

             Да Ви е сладко !

Салата от бейби спанак, морков, черен дроб от треска, копър и живовляк / Baby spinach salad with carrot, cod liver, dill, and plantain /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 консерва черен дроб от треска

2 - 3 шепи пресен бейби спанак

5 - 6 листа пресен живовляк

5 - 6 стръка пресен копър

1 малък морков

сок от лимон на вкус

    Измийте зеленината и я нарежете или накъсайте с ръце в купа.Добавете настъргания на едро ренде морков, ситно нарязания копър и консервата с черен дроб от треска заедно с мазнината. Добавете лимонов сок и разбъркайте добре.

                Приятен апетит ! 

Салата с паста от нахут, черен дроб от треска, краставица и авокадо / Salad with chickpea paste, cod liver, cucumber, and avocado /

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1/2 краставица

1 авокадо

листа зелена салата

1 консерва черен дроб от треска

100 грама паста от нахут фузили

вода

келтска сол

      Измийте зелената салата и я нарежете или накъсайте с ръце в купа. Добавете нарязаната на филийки краставица, нарязаното авокадо и консервата от дроб заедно с мазнината. 

  Сварете пастата по указание на опаковката. Охладете и добавете към салатата. Разбъркайте и поднесете.

      Приятен апетит !

 

Кюфтенца от риба и пюре от целина с бадемово мляко / Fish meatballs and celery puree with almond milk /

 

                     Направих тези кюфтенца по рецепта от книгата " 140 + рецепти при хашимото ".  В рецептата се използва 1 яйце, но аз го замених с брашно от ленено семе. Вместо копър използвах магданоз и то много повече от посоченото количество.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

400 грама замразено филе от треска

1 ч.л. хуск

2 с.л. вода

1 с.л. смляно ленено семе

1 с.л. зехтин

1/2 ч.л. лимонова кора

2 с.л. пресен копър / магданоз /

келтска сол

За пюрето :

парче глава целина

вода

бадемово мляко

   Почистете и нарежете целината.Сварете я в малко вода до омекване и я пасирайте заедно с бадемово мляко до гладко пюре.

   Отцедете размразеното филе и смелете в пасатор.Добавете магданоза и отново смелете. Залейте хуска с водата и оставете да престои така 10 - 15 минути докато набъбне. Смелете лененото семе в машинка за кафе.

    В купа смесете всички продукти и хубаво разбъркайте.Оставете сместа да престои 5 минути за да се овкуси.С влажни ръце оформете малки кюфтенца. Подредете върху намазана с мазнина хартия за печене.Печете 20 - 30 минути.Обърнете веднъж и охладете когато са готови.

    Аз ги поднесох с пюре от варена целина и бадемово мляко върху листа от зелена салата.

            Приятен апетит !

Царевични фузили с черен дроб от треска и пресен копър / Corn fusilli with cod liver and fresh dill /

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

250 грама царевични фузили

1 консерва / 120 грама /

зехтин

пресен копър

вода

кристалчета келтска сол

   Сварете спагетите според указанието на опаковката. Прехвърлете в съд за сервиране. Добавете консервата черен дроб от треска, пресния копър и разбъркайте.

           Приятен апетит !

Пъстърва с пюре от сладък картоф и паста от арабска мента / Trout with sweet potato puree and Arab mint paste /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

прясна пъстърва

зехтин

келтска сол

За пюрето :

1 голям сладък картоф

50 мл. бадемово мляко

За пастата от мента :

6 - 7 големи стръка прясна арабска мента

зехтин - 50 мл.

     Почистете, измийте и леко осолете пъстървата. Срежете сладкия картоф по дължина на 2 половини и намажете със зехтин.

   В отделни съдове върху хартия за печене изпечете рибата картофа. Леко охладете.

    Изгребете с лъжица месото на картофа и го пасирайте до гладко пюре заедно с бадемовото мляко.

   Отделно пасирайте листата от мента със зехтина до гладка паста.

    В плато сервирайте рибата, пюрето, пастата от мента.

        Приятен апетит !

Черен императорски ориз с аспержи и дроб от треска / Black imperial rice with asparagus and cod liver /

    

          Една идея за обяд или вечеря.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. черен императорски ориз

2 ч.ч. вода

4 големи моркова

парче целина / малка глава /

1 връзка аспержи

2 консерви дроб от треска

мазнина по избор

келтска сол

       Измийте и помисгете аспержите от долната част. Изпечете на горен реотан върху хартия за печене намазана с мазнина. Печете на 209 градуса 10 - 15 минути.

  Сварете в малко вода почистените и нарязани морков и целина. Охладете леко и пасирайте.

   В кипящата вода добавете ориза без да го минете и разбъркайге. На умерен огън без капак варете 25 минути.

    Сервирайте в плато ориз, аспержи, дроб от треска и пюре от моркови и целина.

    Приятен апетит !

Салата с печено червено цвекло и дроб от треска гарнирана с бял фасул и зелена салата / Salad with roasted red beet and cod liver garnished with white beans and green salad /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

бял фасул

келтска сол

вода

червено цвекло

малка консерва дроб от треска

магданоз

зелена или червена салата лоло росо

    Накиснете измития фасул във вода за 12 часа. Измийте отново и варете в малко вода.При нужда долейте още гореща вода и варете до пълно омекване.Накрая добавете кристалчета морска или келтска сол.

   Изпечете цвеклото на фурна в хартия за печене или фолио. Охладете, обелете и нарежете.Нарежете на ситно и магданоза.

   В плато подредете листа зелена салата.Отгоре поставете салатата  от магданоз, печено цвекло и дроб от треска. И гарнирайте с белия фасул. Поднесете и да Ви е сладко !

Зелен гръцки грах за фава със зелен лук и сьомга / Green Greek peas for fava with green onion and salmon /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

300 грама зелен гръцки грах за фава / пюре /

1 глава кромид лук

800 - 900 мл. вода

келтска сол

За гарниране :  консерва риба сьомга, зелен лук

    Измийте граха и го залейте с вода за 12 часа. На следващия ден го кипнете с водата и периодично обирайте пяната докато бульона се избистри. Добавете солта и нарязания кромид лук.Варете до пълно омекване на граха.

     Не пасирах фавата, защото така повече ми харесва.Но я разбърквам енергично така,че част от зрънцата да останат пасирани, а  други не.

     Гарнирах фавата със сьомга от консерва и зелен лук резанец. За пюрето от граха използвах мазнината от консервата, която добавих във вече охладената фава.

            Приятен апетит !

Гръцка фава с черен дроб от треска / Greek fava with cod liver /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

300 грама жълт грах за фава

800 мл. вода

1 ч.л. сол

1 глава кромид лук

1 морков

6 - 7 дръжки от магданоз и копър

За гарниране : 2 консерви черен дроб от треска, магданоз и копър

   Измийге фавата и я залейте с вода за 12 часа.Отцедете и поставете в тенджера.Залейге с нова вода и кипнете.Оберете пяната няколко пъти докато течността се избистри. Добавете солта и зеленчуциге нарязани на ситно. Варете на умерен огън до пълно омекване на продуктите. Пасирайте пюрето и оставете леко да се охлади.

    Сервирайте в чиния като гарнирате с черен дроб от треска, магданоз и копър. Отгоре поръсете фавата с отделената от дроба мазнина в консервите.

     Да Ви е сладко !

 

Филе от сьомгова пъстърва в еър фрайър със салата от глухарче / Salmon trout fillet in an air fryer with dandelion salad /

 

         Просто, лесно, вкусно.Така можете да си приготвите вечеря по най - бързия и прост начин.Използвах филе от сьомгова пъстърва с кожа, което нарязах на парчета.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

филе от сьомгова пъстърва с кожа - 350 грама

зехтин

келтска сол

За салатата :  корени, листа, цвят и дръжки от глухарче, зехтин, келтска сол

    Измийте глухарчето хубаво под течеща вода като внимателно почиствате повредените части.Нарежете на ситно цвят, листа, дръжки и корени.Поставете в купа, добавете сол и зехтин и разбъркайте хубаво.

   Измийте филето от рибата и ако е нужно нарежете. Намажете със зехтин от двете страни.Загрейте уреда еър фраър заедно с решетката за печене на скара.Намежете със зехтин и поставете отгоре филето. Пуснете на програма РИБА.Печете до готовност като веднъж обърнете.След всеки 4 - 5 минути проверявайте дали е готово филето.

    Сервирайте веднага със салатата от глухарче и да Ви е сладко !

Сьомга в еър фрайър със салата от фелд и авокадо / Salmon in air fryer with field greens and avocado salad /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

котлети от сьомга

пресен фелд

1 авокадо

зехтин 

келтска сол

    Измийте котлетите от сьомга и ги намажете със зехтин.Загрейте уреда за печене като намажете с четка скарата за печене.Поставете котлетите от сьомга в еър фрайъра и включете на програма РИБА.Печете докато котлетите побелеят от едната страна.След това обърнете внимателно с щипка и печете и от другата страна до побеляване.

    Сервирайте топлите котлети със салата от фелд и нарязано авокадо. Леко посолете всички продукти и полейте със зехтин . 

             Да Ви е сладко !

   

Спагети от грах с магданоз и сьомга / Pea spaghetti with parsley and salmon /

 

     Тези спагети от грах са подобни на оризовите и се приготвят почти по същия или по подобен начин.На вид и цвят са същите, но са получени от различен вид брашно. В една опаковка спагетите са разделени за 4 порции.

      Направих спагетите много бързо и лесно като използвах сьомга консерва и магданоз.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

спагети от грах според броя порции

1  - 2 консерви от сьомга 

ситно нарязан магданоз

     Във вряща подсолена вода пуснете спагетите, разбъркайте  и веднага извадете и охладете под течаща вода. Към охладените спагети добавете сьомгата заедно с мазнината от нея и магданоза и хубаво разбъркайте.

      Поднесете като гарнитура към ястие или към салата.

           Приятен апетит !

Треска в еър фрайър / Fever in an air fryer /

 

              Не съм приготвяла до сега риба треска в еър фрйър.Приготвих я върху решетката за печене на скара.Включих програма РИБА. Става вкусна, лесно и бързо се приготвя.Леко солена е , не е нужна никаква сол.Аз използвах замразено филе, нарязано на порции.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

филе от треска / замразено / - 250 грама

зехтин 

За гарниране :

варена киноа

салата от глухарчета

     Извадете треската от пакета и я оставете да се размрази. Преди да приготвите намажете решетката на уреда еър фрайър със зехтин и загрейте като включите на програма СКАРА. Когато решетката е добре загрята поставете намазаните със зехтин филета и включете програма РИБА. След 5 минути отворете уреда и вижте как е филето.Ако е нужно оставете още да се пече.Ако е нужно обърнете.Филетата трябва да се запекат от двете страни.

    Сервирайте треската с гарнитура по избор.Аз я гарнирах с варена киноа и салата от глухарчета и авокадо поръсена с малко сусам.

                        Приятен апетит !

     

  

Зеленчукова супа с рибен бульон / Vegetable soup with fish broth /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

За бульона :

остатъци от риба - перки, глави, опашки

дафинов лист

зърна черен пипер

сол на вкус

За супата :

морков

целина

кромид лук

дръжки и листа от магданоз

дръжки и листа от целина

   От сурова риба почистена от перки, глави и опашки можем да направим прекрасен бульон.Понякога правя бульона и с остатъци от вече приготвена риба на пара или печена.

    Към рибата поставена в тенджера добавяме вода колкото да покрие продуктите.Добавяме сол и подправки.Варим на много слаб огън докато бульона се сгъсти.Времето може да варира до 3 - 4 или 4 - 5 часа.Може да се съкрати времето за варене.Не е проблем.

    В отделна тенджера вариант почистените и нарязани зеленчуци до омекване.Добавяме ги към прецедения бульон и добавяме киноа и малко амарянт. Вари до готовност и сервираме супата леко топла или студена.

     Да Ви е сладко !