Три салати с ядливи цветове / Three salads with bright colors /

Салата с цветове от лопен, градинска ружа и глухарче

Салата с цветове от тиквички

Салата с цветове от латинка и жълт кантарион

САЛАТА 1

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

полски кострец - листа
тученица - стръкове
глухарче - листа и цвят
плюскавец - листа
градинска ружа цвят
лопен цвят
зехтин
1 щипка хималайска сол
лимонов сок или ябълков оцет

        Измийте и почистете зеленината, нарежете я на тънки ивички.Овкусете салатата в купа, разбъркайте и поднесете украсена с цвят от градинска ружа, лопен  и глухарче.

       Поднесете веднага след приготвянето.Приятен апетит !

САЛАТА 2

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

цвят от тиквички
малки / бейби / тиквички - жълти и зелени
1 щипка хималайска сол
зехтин
лимонов сок или ябълков оцет

 

      Почистете цветовете от тиквички като премахнете тичинката и прилистниците, които обхващат чашката на цвета.Измийте и почистете бейби тиквичките, нарежете ги на кубчета или полумесеци.Нарежете също така и цветовете на ивички.Поставете всички продукти в купа, овкусете и хубаво разбъркайте.Поднесете салатата веднага след приготвянето.

         Приятен  апетит !

САЛАТА 3

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

цвят от латинка
цвят от жълт кантарион
2 краставици
1 щипка хималайска сол
зехтин
ябълков оцет

    Обелете и нарежете краставиците на полумесеци.Овкусете с ябълков оцет, зехтин и сол.При поднасяне на тази салата украсете с цветове от жълт кантарион и латинки.

     Да ви е сладко !

Салата с полски треви, домати и цвят от латинка / Salad with field grasses, tomatoes and latino color /

     Тази салата направих от налични в градината ни полски треви, някои от които засявам от семена.Оказа се,че миналата година съм закупила италианско семе от скрипалец.Има малка разлика между култивираната и дивата билка.Листата на дивата са по - тъмни на цвят и малко по - големи, а култивирана има светлозелени и по - заострени листа.Имам засята краставична трева и тази година както и много подправки.

    Ето каква интересна салата сътворих :

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

полски кострец - листа
обикновено плюскавиче / скрипалец / - листа
обикновен щир - листа
бораго / краставична трева / - листа
киселец - листа
тученица - стъбла с листата
градинска лобода - листа
магданоз
копър
зелен лук
домати - 2
краставици - 1
зехтин
сол
лимонов сок
цветове от латинка

     Зеленината е в произволни количества, най - голям дял има киселеца, а останалнте треви са според наличността и желанието.

   Измийте зеленината хубаво и я нарежете.Краставицата нарежете на полумесеци, доматите - на парчета, зеления лук - на ситно, магданоза и копъра също на ситно.

   Поставете всички продукти в купа, овкусете със зехтин, лимонов сок и сол.Разбъркайте хубаво салатата и преди поднасяне украсете с цветове от латинка.

    Приятен  апетит !

Полски  кострец

Тученица

Щир

Краставична трева / бораго /

Обикновено плюскавиче / скрипалец / - засято от италиански семена

   

Салата с есенна зеленина / Salad with autumn foliage /

    Все още времето не е толкова студено, не е паднал първият сняг.Затова използвах момента да направя салата с последните зелени билки, полски треви  и салати в градината.Набрах това, което имаше и направих много вкусна и витаминозна салата.Имаме и парник, в него през цялата зима, дори и в най - студеното време има прясна зеленина - магданоз, зелен лук, копър, спанак и зелени салатки.А невенът, слезът, полският кострец, киселецът игликата все още ги има в градината.Прясната коприва, листата от глухарче, както и лападът също растат все още на воля.

   Наберете прясна зеленина по избор - използвах листа от глухарче, иглика, киселец, зелена салата, полски кострец, спанак, невен.Количествата на всеки вид зеленина е по избор и желание.Измийте, почистете и нарежете зеленината.Овкусете също с магданоз, зелен лук, зехтин и лимонов сок.Разбъркайте и посолете преди поднасяне.

     Да ви е сладко !

Две интересни салати с цветове от тиквички / Two interesting salads colors of zucchini /

   Както малките тиквички могат да служат за храна в прясно състояние, така и от техните цветове можем да правим вкусни салати.Тиквичките са чудесни, когато са млади, с още необразувано семе.Те могат да се нарежат с белачка за зеленчуци на ленти - сурови телиатели, или с кухненско ренде -  на тънки кръгчета.Когато се овкусят със зехтин и оцет или лимонов сок, хималайска сол трябва да се охлядят за няколко часа в хладилника и се поднасят като чудесна и вкусна сурова салата.

СУРОВИ  ТЕЛИАТЕЛИ ОТ ТИКВИЧКИ :

1 зелена малка тиквичка

1 жълта малка тиквичка

4 - 5 склидки чесън, нарязан

5 - 6 стръка копър или магданоз

зехтин, щипка хималайска сол, ябълков оцет

3 цвята от тиквички , за украса

    Почистете тиквичките от дръжките и ги измийте.Без да ги белите ги нарежете на ленти с белачка за зеленчуци.Овкусете с хималайска сол, зехтин, ябълков оцет или лимонов сок и разбъркайте.Охладете в хладилник за 2 - 3 часа.Преди да сервирате добавете чесън, магданоз или копър, разбъркайте отново.Поднесете готовата салата украсена с цветове от тиквички.По желание може да добавите и любими ядки, с които да гарнирате салатата.

              Да ви е сладко !

 САЛАТА С КЪЛНОВЕ ОТ ЕЛДА, ЦВЕТОВЕ ОТ ТИКВИЧКИ И ПРЯСНА ЗЕЛЕНИНА :

Тази салата направих използвайки налична в градината зеленина - киселец, рутард / манголд /, тученица, полски кострец и салата Ендивия.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

По една шепа зеленина от тученица, полски кострец, киселец, салата Ендивия  и рутард - ситно нарязана на тънки ивички

3 - 4 пресни домата, на едри парчета

1 малка глава кромид лук, на ситно

5 - 6 цвята от тиквички, на ивички

1/2 вр. магданоз, на ситно

5 - 6 с.л. кълнове от елда

зехтин, ябълков оцет и щипка хималайска сол

     Когато барете цветове от тиквички за салати може да ги съхраните в хладилник.Но задължително берете цветовете сутрин, тогава са отворени.Мъжкият цвят се бере, защото няма плод / тиквичка /, а женският цвят плододава.Мъжките цветове имат дълги дръжки.Набраните цветове веднага се използват или се слагат в найлонова торбичка и се съхраняват в хладилник.Може и дръжките да се натопят във вода до момента на употреба, но задължително цветът се съхранява на хладно.

      Всички продукти за салатата се смесват в голяма купа.Може по желание да се оставят и цветове от тиквички за украса.Салатата   преди сервиране  се охлажда.

     Приятен апетит !

Почистен цвят от тиквичка

Кълнове от елда