НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 голяма глава кромид лук
1 пакет замразени зеленчуци - 400 грама
тученица
сол
зехтин
Нарежете на ситно почистения лук и тученицата.Задушете лука в малко вода и зехтин.Добавете замразените зеленчуци микс / броколи, грах, царевица, морков /. Задушавайте до готовност.Добавете солта и разбъркайте.
Охладените зеленчуци разбъркайте хубаво с шепа тученица.
Поднесете и да Ви е сладко !
Направих тази гарнитура вечерта когато се прибрах от работа.Лесно, бързо и вкусно.Използвах готов микс зеленчуци с броколи.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 пакета / 900 грама / замразени зеленчуци микс / грах, моркови, царевица, броколи /
замразена бамя / количество по желание /
5 - 6 скилидки чесън
6 - 7 листа манголд
струйка зехтин
1 ч.ч. вода
В тенджера с дебело дъно поставете водата да заври.Пуснете замразените зеленчуци микс / без бамята / и варете до омекване на граха и царевицата.Добавете бамята и варете до омекването и .Накрая добавете зехтина, нарязаните по дължина скилидки чесън и нарязания на ивички манголд.Разбъркайте няколко пъти докато листата на манголда променят цвета си.Дръпнете от огъня и сервирайте гарнитурата топла или студена.
Приятен апетит !
Направих тази салата по идея на Мария от Кипър - https://www.mycookingbookblog.com/pikantna-salata-s-kinoa-carevica-i-avokado/#comment-197509 . Може спокойно да се използва и за гарнитура към ястия.Чудесна и много вкусна се получи.Благодаря Миме.В твоя блог винаги има нещо интересно и вкусно.
Киноата тук се запича с добавка на масло или на сух тиган.Аз я приготвих запечена на сух тиган. Може да се добави и масло ако желаете. Варих киноата в повече вода отколкото е посочена в рецептата.При мен бързо се изпари посоченото количество вода.Не използвах чери домати, а увеличих количеството на червената пиперка. Вместо зелен пресен лук добавих червен. А кориандър не добавих, защото не го обичам.Ако желаете добавете пресен магданоз. Аз украсих с маслини.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 ч.ч. сурова / суха / киноа
21/2 ч.ч. вода
сок от 1 лимон
1 голямо авокадо
1/2 малка глава червен лук
1 червена пиперка капия
6 - 7 с.л. замразена царевица
2 - 4 с.л. зехтин
микс от семена и ядки за поръсване - ленено семе, бадеми, сусам, тиквено семе и белен слънчоглед ; няколко маслини за украса
Приготвих киноата без да я измивам под течаща вода.Запекох зрънцата за 3 минути в сух тиган.В тенджера с дебело дъно поставих киноата заедно с горещата вода и варих на умерен до тих огън.Накрая добавих зехтина и сока от лимона .Разбърках леко и изключих огъня.Когато течността почти се пое от зрънцата дръпнах тенджерата от котлона и оставих така под капак да се задуши за 5 минути. След задушаването с вилица внимателно разбърках. Приготвената по този начин киноа придобива много интензивен ядков вкус.
Царевицата се приготвя много лесно.Просто се измива с гореща вода докато зрънцата омекнат.Червената пиперка се нарязва на кубчета, червения лук на тънки ивички, а авокадото - на тънки слайсове.
Разбъркайте киноата с царевицата, пиперката и червения лук .Поставете в порционна чиния или плато и гарнирайте всяка порция с половинка авокадо.Поръсете с микса от семена, добавете тук - там маслини и салатата е готова. Да Ви е сладко !
Тази салата направих днес за празника на Свети Андрей Първозвани. Използвах замразена царевица, която може да се измие с гореща вода, да се бланшира или свари на пара за 5 минути.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 малки глави червено цвекло
6 - 7 с.л. замразена царевица
7 - 8 плодчета каламандин
струйка зехтин
сок от 1 лимон
1 щипка сол
Цвеклото се измива, обелва се кората и се настъргва на едро ренде.Плодчетата каламандин се измиват и срязват на две части.Царевицата се приготвя по избрания начин.
Всички продукти за салатата се смесват, разбъркват хубаво . Салатата се сервира веднага.
Приятен апетит !
Често използвам нахута и го приготвям по различни начини.Влагам го в ястия и салати както и в разядки и мезета.Тези две салати приготвих с печени пиперки от фризер и налични продукти в произволни количества.Варих сух, предварително накиснат във вода за 12 часа нахут.Използвам тенджера под налягане и вяря нахута 40 - 50 минути от момента когато вентила започне да изпуска пара.
1. Варен нахут ,3 печени червени пиперки, нарязани на ивички,6 с.л. царевица / замразена - бланширана за 5 -6 минути във вряща вода, магаданоз , копър, 1/2 главичка червен лук нарязан на ситно,маслини, 5 броя каламандин, лимонов сок, зехтин
/ варен нахут, 3 броя печени червени пиперки, магаданоз, копър, 1/2 главичка червен лук, нарязан на ситно, 1/2 краставица на полумесеци, 2 броя малки авокадо на парченца,зехтин, лимонов сок, сол
150 грама спанак
1 / 2 краставица
4 - 5 репички
6 с. л. царевица
121 гр. дроб от треска / консерва /
копър
магданоз
сок от 1/2 лимон
1 щипка сол
Измийте и нарежете на ивички спанака.Репичките почистете, измийте и нарежете на получесеци. Добавете бланшираната за 2 - 3 минути и охладена замразена царевица, копър, магданоз, сол , лимонов сок и дроба от треска заедно с мазнината.Разбъркайте хубаво и поднесете.
Да Ви е сладко !
Направих тази гарнитура с варени зеленчуци, подправки и зехтин - бързо, лесно и вкусно.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
млечна царевица / кочани с обелките /
350 грама прясно брюкселско зеле
500 грама броколи
зехтин
магданоз
пушен червен пипер
сол
Измийте и почистете брюкселското зеле и броколито. Нарежете броколито на розички, използвайте и стъблото нарязано на филийки.Брюкселското зеле почистете от външните листа.Сварете зеленчуците в малко вода за 5 минути и извадете веднага от водата.
Царевицата обелете и без да отделяте листата почистете от царевичната свила.Изплетете плитка от листата и завължете.Варете царевицата само 5 минути след кипване на водата, веднага извадете и охладете.
Сервирайте леко топлите зеленчуци поръсени със сол, магданоз и пушен червен пипер.Полейте с малко зехтин и да Ви е сладко !
Тази гарнитура направих с готов пакет замразени зеленчеци - царевица, грах, моркови и броколи.Обичам подправките особено ригана и мащерката и ги добавих за допълнителен вкус и аромат.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
микс от замразени зеленчуци - 400 - 450 грама
зехтин
сол на вкус
сушен гръцки риган
сушена мащерка
В кошничка за варене на пара поставете зеленчуците и варете до желаната от Вас готовност.Обичам броколите леко твърди както и морковите.
Поставете в купа всички продукти и хубаво разбъркайте.Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 прясна млечна царевица
2 шепи прясна тученица
7 - 10 цвята от тиквички
20 - 25 бадема
сол на вкус
зехтин
ябълков оцет или лимонов сок на вкус
Измийте и почистете тученицата и цветовете от тиквички.Нарежете ги на ситно.
Варете царевицата 5 минути във вряща вода и охладете във водата.Времето за варене засечете от момента на завиране.Оронете внимателно зърната.Бадемите залейте с вода за 6 часа и нарежете ситно.
Смесете всички продукти за салатата, разбъркайте и да Ви е сладко !
Тази ципура направих по рецепта, която и друг път съм показвала.Гарнитурата към нея обаче е по - различна.Млечна царевица и щир варени само 5 минути.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
ципура или друга едра риба
прясна сладка царевица
пресни въхчета от щир
сок от лимон на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус
Измийте и почистете рибата и зеленината. Зеленината пуснете във вряща подсолена вода и варете 4 - 5 минути.Отцедете в гевгир и промийте под течаща студена вода.
Почистената риба измийте хубаво, почистете вътрешната тъмна ивица в средата на коремната кухина, защото горчи.Сложете рибата в тенджера с дебело дъно.Залейте с 50 мл. вода и толмова зехтин.Варете на слаб огън до готовност без да оръщате.Рибата е готова когато месото побелее.
Почистете царевицата от листата и измийте хубаво.Всяка царевица срежете на 2 - 3 части.В тенджера с дебело дъно поставете царевичната шума / обелките / .Отгоре подредете царевиците.Покрийте отново с царевични листа и захлупете с чиния.Варете точно 5 минути като времето засичате от момента на кипване на водата.Оставете царевицата да изстива в горещата вода.
В плато подредете рибата, царевицата и щира.Залейте с приготвен сос от зехтина, сока от лимона и солта.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 млечна царевица
250 грама броколи
6 - 7 листа зелена салата
2 - 3 с.л. микс семена с куркума / ленено семе, тиквено семе, сусам, белен слънчоглед /
струйка ленено масло
сол на вкус
2 с. л. ябълков оцет
Сварете царевицата за 10 минути във вряща подсолена вода и изрежете зърната с остър нож.Розичките броколи пуснете в кипяща вода за 3 - 5 минути и оставете да се охладят.Нарежете на ивички почистената зелена салата.
В купа смесете всички продукти, разбъркайте хубаво и поднесете.
Добър апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
250 грама пресни аспержи
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сумак
струйка зехтин
За царевицата :
450 грама замразена сладка царевица
струйка зехтин
1 щипка червен пипер
1 щипка балканска чубрица
щипка сол
За гарниране : 1/2 краставица, цвят от глухарче
Сложете замразената царевица в съд за варене на пара.Варете 10 минути и охладете.Смесете с подправките, солта и зехтина.
Почистете долната твърда част на аспержите.Измийте ги и ги варете на пара до промяна на цвета.
Сервирайте в плато царевицата и аспержите.Поръсете аспержите с чесъна на прах и сумака.Полейте със зехтина и украсете с глухарче и полумесеци краставици.
Приятен апетит !
Тази салата направих по идея на Александър Панайотов от ФБ.Аз импровизирах, защото нямах точната рецепта.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 млечна царевица
200 грама микс зеленолистни салати
2 варени яйца
3 репички
250 грама чери домати / различни цветове /
1/2 краставица
5 - 6 стръка магданоз
5 - 6 стръка копър
4 стръка зелен лук / бялата част /
5 - 6 с.л. зехтин
струйка ябълков оцет
сол на вкус
Почистете и измийте всички зеленчуци.Сварете млечната царевица и яйцата.Чери доматите нарежете на половинки.Краставицата на полумесеци.Зеленият лук срежете на 2 части по дължина, срежете яйцата на половинки, царевицата срежете на 3 части.
В купа смесете лука, краставиците, доматите, магданоза, копъра,солта, зехтина, оцета и зеленолистните.Разбъркайте и насипете в плато.Украсете с яйцата, царевицата и розички от репичките.
В салатата имаше и маслини, но аз не добавих.
Приятен апетит !
