КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО
Показват се публикациите с етикет петопръстник. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет петопръстник. Показване на всички публикации

петък, 31 август 2018 г.

Петопръстник / Five - wheeler /






   Петопръстникът / Potentilla reptans L. / се отнася към сем.Розоцветни.Известен е още със следните народни наименования - пълзящ очеболец, влачещ се очеболец.Това е тревисто многогодишно растениеКоренището е сравнително късо, многоглаво.Стъблото е тънко, дълго, пълзящо, неразклонено с изключение на първите 3 - 4 възела ; останалите се вкореняват.Листата са с 5, по - рядко със 7 венчелистчета, към горната си част назъбени, обикновено рядко окосмени.Цветовете са сравнително едри, единични, с 5 жълти венчелистчета, стоящи на единични дълги дръжки, до 25 мм. в диаметър.Плодът е сух.
   Среща се в Европейските старани, Русия, Средна Азия.У нас по влажни тревисти места, из доловете , долините и другаде в цялата страна.
Изкопават се коренищата от по - старите растения през есента, след узряването на семената.Веднага след изкопаването коренищата се прочистват от надземните части и пръстта и се измиват, след което се оставят да се отцедят.Сушат се на проветриво място или в сушилня при температура не по - висока от 55 градуса.Стръковете заедно с листата също се сушат и смилат.
   Петопръстникът действа затягащо, противовъзпалително, кръвоспиращо.Лекува възпаление на сливиците, на очите,укрепва венците, хемороиди.Лекува възпаления на стомаха и червата, диария.









понеделник, 13 август 2018 г.

Ориз с джоджен и петопръстник / Rice with a mint and a five - wheeler /




НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. ориз за суши
2 1/2 ч.ч. вода
1/2 вр. пресен джоджен
1/2 вр. пресен магданоз
4 - 5 стръка маточина
1 шепа листа от петопръстник

ЗА  ГАРНИРАНЕ :

прясна зеленина по избор - стръкове тученица, листа глухарче, листа живовляк, листа манголд / листно салатно цвекло /
ядливи цветове - краставична трева, невен, латинка , синя жлъчка

     Измийте ориза в няколко води и го отцедете.В кипяща вода поставете ориза и го разбъркайте , варете на тих огън.Малко преди оризът да е поел всичката вода поставете солта и разбъркайте.Изключете котлона и оставете така около 10 минути докато оризът напълно поеме водата.Накрая добавете ситно нарязаната зеленина / магданоз, джоджен, маточина, петопръстник / и хубаво разбъркайте.Сервирайте топки от ориза гарнирани със зеленчуци или зеленина по избор.
     Приятен  апетит !