КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО
Показват се публикациите с етикет домашна градина. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет домашна градина. Показване на всички публикации

сряда, 10 юни 2015 г.

Цветни снимки от моята градина / Color photos of my garden /


  В градината ни на село всичко е толкова красиво, цветно, разнасят се разкошни аромати.А аз не можах да се въздържа и да не заснема тази красота.Днес ви я показвам в снимки, за да се насладите и вие.
























А ето и чудните цветове на кактуса, които се отвориха изведнъж :











четвъртък, 16 октомври 2014 г.

Как да отглеждаме зеленчукови култури на високи лехи ? / How to grow vegetables on high beds /

    Този метод на отглеждане на зеленчуци е малко познат в България, но добре познат в Западна Европа и САЩ.Тези т. нар. високи лехи се срещат предимно в китни, малки градини, в училища и други детски заведения, в близост до старчески домове, в междублокови пространства.
Този метод на отглеждане на зеленчуци може да се осъществи върху малко пространство, където е невъзможно по друг начин да се отглеждат зеленчукови култури.Най - важното предимство на високата леха е, че тя може да бъде обслужвана без навеждане, приклякване или коленичене.
В бъдеще високата леха може да изиграе важна роля като занимание на хора с ограничени възможности за движение, дори и за приковани в инвалидна количка.Високата леха дава големи възможности за хора с повече свободно време, като се грижат за нея от ранна пролет до късна есен и едновременно получават богата реколта от зеленчукови култури.
ИЗБОР    НА  МЯСТО   ЗА  ВИСОКА   ЛЕХА  - високата леха трябва да се разположи върху слънчева площ, на равна повърхност, защитена от ветрове.Високата леха може да се направи и в слънчев двор, покрит с камъни тъй като не е необходимо лехата да бъде в непосредствена връзка с естествената почва.При оформяне на високата леха около нея се оставя място за пътека, широка най - малко 50 см.Така можем да полагаме постоянни грижи за лехата.
ОТ  КАКВО  СЕ  ПРАВИ  ВИСОКА  ЛЕХА  - Подходящи са различни материали - дъски от мека дървесина, летви или плоскости от оплетени върбови клонки, дървесни трупи, рендосани дъски.Трябва да се има предвид, че в следствие на постоянните поливки и дъждове дървесният мателиал бързо се поврежда и загнива. Той трябва да се обработи или подмени през 2 - 3 години.За изработка на рамката могат да се използват и пластмасови плоскости, също и плоскости от дървени стърготини бенотип.
Когато се изработва рамката трябва да се оставят 5 - милиметрови разстояния между отделните елементи, за да може да се оттича излишната вода през тях.Тези пролуки не трябва да са по - широки, за да не се свлича почвата.
ИЗГРАЖДАНЕ   НА  ВИСОКА  ЛЕХА  - изгражда се през есента или напролет, по подходящо е да се изгради през есента, тъй като до пролетта почвата се сляга и може да се допълни преди засяването на зеленчуците.Ширината е около 120 см, дължината е различна, в зависимост от мястото, но не повече от 6 м.Ако лехата се направи върху естествена почва се изгребва горния слой / 25 см./, дъното и стените се застилат с пластмасова или телена мрежа, за да се отстрани достъпа на къртици и мишки.Мрежата се застила с органични вещества.
ПЪРВИ   СЛОЙ  - този слой се състои от най - трудно разлагащи се вещества, дебелина на слоя - 20 см.Поставят се начупени клонки от резитба на декоративни и плодни дръвчета и лози.След като се запълни, слоят добре се притъпква.
ВТОРИ   СЛОЙ  - също с дебелина 20 см., от бавно разлагащи се вещества.Могат да се използват органични отпадъци като : стебла от фасул, грах, картофи, слънчоглед, царевица, отцедени джибри от грозде, слама, сено.Този слой се притъпква добре и ако е прекалено сух, се полива.
ТРЕТИ   СЛОЙ  - дебелина 20 - 30 см.При оформяне на третия слой е подходящо използването на корите на бора.Боровата кора е подходяща и за покриване на почвата около лехата, тъй като съхранява влагата на почвения слой под нея, подтиска развитието на плевели и снабдява растенията с хранителни вещества.Може да се постави и чим от намираща се в близост необработвана площ.Тревните тухли, дебели около 15 см. се поставят с тревната част надолу, след това трябва да допълним слоя с 15 см. смес от окосена трева, опадали листа или борови иглички.
ЧЕТВЪРТИ   СЛОЙ  - дебелина около 20 см.Сътои се от примесен със слама говежди тор, зрял  компост - обогатен с тор от кокошки, зайци и гълъби.Компостът се приготвя от органичните отпадъци в градината, отпадъците се натрупват на куп с височина около 1,5 м.Отгоре се покрива с 20 см. почва.В почвата могат да се засеят тикви или дини, за да се оползотвори мястото.Късно през есента компостната маса се преобръща и проветрява.Компост се приготвя от разлагащи се растителни отпадъци като : стебла фасул и картофи, окосена трева, плевели, клонки от резитба, домакински растителни отпадъци, пепел./ без камъни, вар, керемиди, стъкло, пластмаса и т.н./ 
ПЕТИ   СЛОЙ  - това е най - горният , 20 -сантиметров, плодороден слой.Петият слой трябва да се изравни с горния ръб на рамката.Ако се изгражда през есента почвата в петия слой се запълва над горния ръб, напролет преди засяване на зеленчуците се добавя слегналата почва.От пролетта до есента почвата се сляга с около 30 см.
За този слой е подходяща плодородна почва, почва от гората, прясна почва от къртичина. Изкопаната от високата леха почва се обогатява преди да се оформи най - горния слой със : смлян варовик, пясък / за тежки почви / , торф / тежки почви /, перлит и зоолит / за  да повишим задържането на вода /, алгинит / за укрепване тъканите на растенията / , биохумос / висококачествен тор , получен от размножаване на разлагащи тора микроорганизми /.
   Високата леха може да се покрие за предпазване от слани, вятър, градушка.Лехата при силно слънце се проветрява и редовно се полива.Може да се приложи капково напояване.
КАКВИ  РАСТЕНИЯ  ДА  ОТГЛЕЖДАМЕ  ВЪВ  ВИСОКА  ЛЕХА ?  
Подходящи за отглеждане по този начин са нискостъблени сортове фасул, босилек, чубрица, грах, салатно цвекло, тиквички, салатки, репички, спанак, чесън, резене на грудки / финокио, спорач /, магданоз и копър, алабаш, карфиол, китайско и къдрево зеле, кимион, риган, лук - рязанец, пипер, бамя, домати и чери - домати, патисони, праз, моркови, ягоди, патладжани, краставици, целина, пащърнак, лук.Всички зелени, нискостъблени растения, подправки и билки са подходящи за отглеждане във високата леха.
   Ако разполагате с малко местенце край блока, на вилата, на село - направете си висока леха ! Така целогодишно ще имате на трапезата пресни подправки, зеленчуци, зеленина и билки, отгледани саморъчно от вас, без изкуствени торове, екологично чисти.Наслаждавайки се ежедневно на собствената продукция вие ще се наслаждавате на перфектно здраве !


петък, 10 октомври 2014 г.

Как да си направим домашна градина за отглеждане на билки, подправки, ароматични корени и зеленина / How to make a home garden for growing herbs, spices, aromatic roots and foliage /

   При съвременните градски условия не всеки има възможност да консумира диви растения и зеленина.Лесно е когато живеем на село, имаме вила или някаква постройка в покрайнините на града.Лесно можем да приспособим малко място на мансарда, голям балкон или обикновена тераса.Единственото условие е мястото да е слънчево, или ако не е, то поне да навлиза светлина.
      Можем да си направим малък парник, в който през зимния сезон да отгледаме растения за нашата трапеза.Ако разполагате с градина, дори и малка, отделете някое местенце, което е разположено на завет и е близко до кухнята ви.
   За хората разполагащи само с най -обикновена тераса предлагам вариант с малка етажерка, на която ще поставите сандъчета с различни растения.
   Пригответе си хубава почва, взета от чисто място или от гората, малко листовка и естествена тор.Смесете всичко и насипете в сандъчета или направо на дебел слой в парника.Може да се използва и почва от прясна къртичина.
   В късна есен изровете корени от глухарче, корени от магданоз, целина , пащърнак, корени от спанак, киселец, салатно цвекло , коприва, черен оман.Такива корени могат да се закупят от пазарите за продажба на зеленчуци.При липса на корени могат да се засеят направо семената.
   Засейте също различни подправки - розмарин, риган, мащерка, босилек, маточина, градински чай, живовляк или други по ваш избор.
  При добри грижи и редовно поливане през зимния сезон ще разполагате с пресни листни зеленчуци, корени и подправки.
  Пресни поници от зеленчуци, семена, подправки могат да бъдат произведени и в стъклени буркани.Семената се заливат с вода за 12 часа, след това водата се отлива и се промиват веднъж или 2 пъти дневно в продължение на 7 - 10 дни.Тези пресни поници могат да се добавят към салати през цялата година.Най - лесно и бързо могат да се направят поници от слънчоглед, люцерна, сминдух, репички, черна ряпа, копър, пореч / краставична трева /, крес - салата, тученица.Семената трябва винаги да са леко влажни, но не и да плуват във вода.Промиването се извършва като върху буркана с ластик се закрепя тензух или семената се поставят в цедка и така няколко пъти се промиват с вода.
   Прясна зеленина можем да получим и засявайки различни билки в една, по - голяма саксия - например невен, салвия, глухарче, слез, синя жлъчка или подправки като копър, риган, босилек, мащерка, розмарин, калоферче, лющян / девисил /.Пресен лук и чесън можем да получим засявайки лук - рязанец / който се реже с ножичка / или засявайки малки лукчета / балучки / в саксия.
   Изберете своя начин на засяване според мястото, с което разполагате.Най - лесно и бързо, без да отнема много време и място става при използване на стъклени буркани или етажерка с въртящи се плотове за засяване на различни семена.