КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО
Показват се публикациите с етикет лайка. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет лайка. Показване на всички публикации

вторник, 12 юни 2018 г.

Натурална лимонада с цвят от роза, лавандула и лайка / Natural lemonade with rose , lavender and chamomile /









   Тази натурална лимонада направих през почивните дни използвайки налични в градината ни цветове - лайка, роза, лавандула.Ароматът е чудесен, а лимонадата е освежаваща и много вкусна.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

сок от 5 - 6 лимона
мед на вкус
вода
цветове от лайка, роза и стръкове от лавандула
  
   В голяма кана поставете цветовете, сока от лимоните и долейте с малко вода.Разтворете меда с малко вода докато се втечни и хомогенизира.Смесете всичко в каната и допълнете до горе с вода.Оставете 1 денонощие в хладилника и след това се насладете на силен аромат.
   Преди да сервирате украсете чашите с цвят от роза, лайка и лавандула !






Една клонка от розата, която виждате на следващата снимка се е опрашила явно.Получил се е по - тъмен цикламен цвят.А коренът е един и същ, холандска роза, която цъфти с дребни розички, но е отрупана от ранна пролет до късна есен.









сряда, 6 юни 2018 г.

Таратор с мляко от лешници, мента и цвят от лайка / Tartar with milk of hazelnuts, mint and chamomile /





   Започнал е вече Петровият пост, който тази година е 4 седмици - от 04.06. до 29.06.Този пост не е толкова строг както Великия пост.Всеки през този период може да употребява мляко от ядки или кълнове от житни растения.
  Днес Ви предлагам таратор с мента и цвят от лайка, който е много вкусен и полезен.Използвах за направата на мляко лешници, но ако желаете можете да използвате всяка друга ядка - орех, бадем, кайсиева ядка или друга според желанието.
Цветът от лайка е леко горчив, но с приятна нотка, а ментата е прекрасна добавка в топлото време.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1/2 ч.ч. / 150 грама / лешници
3 ч.ч. вода
1 краставица
1 връзка репички
1 главичка пресен чесън
5 - 6 стръка прясна мента
1 щипка сол
растителна мазнина по избор - 3 - 4 с.л.
цвят от лайка - 1 - 2 с.л. - за декорация

    Накиснете във вода лешниците за 6 часа и заедно с водата ги смелете хубаво в пасатор или нутрибулет.Трябва да получите хубаво хомогенно растително мляко.Добавете нарязаната на кубчета или настъргана на едро ренде краставица, тънки филийки репички, ситно нарязана мента и чесън, сол и растителна мазнина.Хубаво разбъркайте и преди да сервирате декорирайте всяка порция с цвят от лайка.
    Приятен  апетит !
















вторник, 5 юни 2018 г.

Лайка / Chamomile /



     Лайката / Matricaria chamomilla L. / се отнася към сем.Сложноцветни и е едногодишно тревисто растение.Коренът е тънък, разклонен, светлокафяв.Стъблото е високо до 50 см., силно разклонено в горната си част, голо.Стъблата са последоветелни, двойно до тройно пересто нарязани, с тесни островърхи крайни дялове.Цветните кошнички са съставени по периферията от бели езичести, а във вътрешността от жълти тръбести цветчета, които са събрани в силно изпъкнали, почти конични, с кухи цветни дъна цветни главички, разположени на дълги дръжки по върховете на стъблото и разклоненията му.Обвивката на кошничката е полукълбеста, съставена от керемидообразно наредени и по краищата ципести листчета.Цветното легло е без прицветници.Плодът е дребен, ръбест, с тънки ребра откъм вътрешната си страна, без жлезисти брадавички на върха и без хвърчилка.Цялото растение има приятна миризма.Цъфти от средата на пролетта до есента.Цветните кошнички имат характерна миризма и слабо горчив вкус.
   У нас се среща навсякъде по изоставени места, из дворове, покрай пътища, по поляни и пасища.
   Лайката съдържа етерично масло, горчиви вещества, слузни вещества, смоли, гуми, восъци, соли на фосфорната киселина, вит.С, танини, минерални соли.
   Лайката е ценно лекарствено растение, нашироко използвано още от старите гърци и римляни и от траките.Употребява се при стомашни колики, като потогонно, газогонно и противоспазматично средство, при безсъние, главоболие, хистерия, цистит, колит, гастрит и др.Външно като противовъзпалително средство за плакнене на устата при зъбобол, за гаргара, за епитилизация на рани и др.Лайката намира широко приложение и в козметиката за поддържане свежестта на кожата, в ликьорената и парфюмерийната промишленост.
 Любимо народно инсектицидно средство.