НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 ч.ч. черен императорски ориз
4 ч.ч. вряща вода
1 щипка сол
струйка зехтин
цветове от тиквички
Поставете водата в тенджера на котлона да заври.Изсипете ориза без да го минете и варете на тих огън. Преди да е поел всичката вода добавете солта и зехтина.Разбъркайте.
Върху тенджерата поставете салфетка и затворите капака.Снемете от огъня.Така ориза се задушава и поема всичката вода.
Готовият ориз гарнирайте с почистени от тичинките цветове от тиквички.
Приятен апетит !
Направих този жълт грах за фава със зеленчуци.Гарнирах с цвят от тиква и тиквичка.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
500 грама жълт грах за фава
2 - 3 стръка селари
1 голяма глава кромид лук
1 голям морков
1 ч.л. с връх хималайска сол
зехтин
За гарниране :
цветове от тиква и тиквичка, зехтин
Измийте хубаво под течаща вода жълтия грах за фава.Залейте го с вода докато го покрие за 1 нощ.На следващия ден варете в 2 литра вода.След кипване обирайте периодично пяната докато течността се избистри.Добавете солта и нарязаните зеленчуци.Варете до пълно омекване на продуктите.Накрая добавете лимоновия сок и зехтина.Когато течността се сгъсти пюрирайте.
Поднесете готовата фава с пресни цветове от тиква или тиквичка. Полейте със струйка зехтин.Цветовете се берат рано сутрин и задължително се поставят в съд с вода както се поставят цветя.Преди да гарнирате с тях ги почистете от тичинките и прилистниците.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
няколко цвята от тиквички
пресни листа от глухарче
зехтин
сол на вкус
сок от лимон или ябълков оцет
Измийте листата на глухарчето и ги нарежете на ивички.Цветовете от тиквички берете рано сутрин докато са отворени.Все още има тимвички и вързват плод след дъждовете.Почистете цвета от тичинката и зелените прилистници около чашката.Нарежете на ивички.
Смесете всички продукти за салатата и разбъркайте в купа.Да Ви е сладко !
Всяка сутрин тук на село бера по 7-8 цвята от тиквички и обикновено ги комбинирам с тученица. Тя е много лека и вкусна за салати.Кьопоолуто е дело на сестра ми.Приготвено е от печени червени и зелени пиперки, печени тиквички и печени патладжани.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
7 цвята от тиквички
2 розетки тученица
2 с.л. конопено семе
2 с.л. микс от семена / ленено семе, сусам, тиквено семе и белен слънчоглед в равни части /
зехтин
сол на вкус
кьопоолу
Измийте и почистете тученицата и цветовете от тиквички.Нарежете ги на ситно.Добавете към тях конопено семе и микс от семена.
В плато поставете канапе от кьопоолуто. Отгоре насипете зеленината, поръсете със сол и зехтин и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 прясна млечна царевица
2 шепи прясна тученица
7 - 10 цвята от тиквички
20 - 25 бадема
сол на вкус
зехтин
ябълков оцет или лимонов сок на вкус
Измийте и почистете тученицата и цветовете от тиквички.Нарежете ги на ситно.
Варете царевицата 5 минути във вряща вода и охладете във водата.Времето за варене засечете от момента на завиране.Оронете внимателно зърната.Бадемите залейте с вода за 6 часа и нарежете ситно.
Смесете всички продукти за салатата, разбъркайте и да Ви е сладко !
С прясно набрани продукти от градината рано сутрин направих разкошна салата.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
7 - 10 цвята от тиквички
1 - 2 краставици
1 връзка прясна тученица
5 - 6 стръка копър
2 - 3 с.л. или повече конопено семе
зехтин
сол
сок от лимон или ябълков оцет
Измийте и почистете зеленината и цветовете от тиквички.Нарежете тученицата и копъра на ситно, цветовете от тиквички на тънки ивички.Краставиците обелете и нарежете на полумесеци.
Смесете всички продукти за салатата в купа или плато, разбъркайте хубаво и поднесете.
Да Ви е сладко !
Тази гарнитура направих с киноата, която ми остана от предишно готвене.Рано сутрин набрах цветове от тиквички, 1 малка тиквичка, прясна тученица, копър и магданоз.С тези продукти приготвих гарнитура.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
80 грама киноа
1 шепа тученица
1 малка глава кромид лук
1 малка / 12 - 15 см./ тиквичка
7 - 8 цвята от тиквички
5 - 6 стръка магданоз
5 - 6 стръка копър
сол на вкус
зехтин
500 мл. гореща вода
Нарежете почистените лук. магданоз и копър на ситно.Тиквичката нарежете на малки кубчета.Измийте тученицата, почистете цветовете от тиквички.Нарежете на ситно.Измийте киноата.В тенджера с дебело дъно налейте малко зехтин и 50 мл. вода.Загрейте и добавете лука и киноата.Разбъркайте хубаво за 5 минути и залейте с гореща вода.Добавете сока от лимона и отново разбъркайте.Варете 15 минути на тих огън.Киноата трябва леко да набъбне и поеме от водата.Добавете солта, тученицата, тиквичката.Варете още 5 - 6 минути.Свалете от огъня.Охладете 5 - 6 минути и добавете цветовете от тиквички, копъра и магданоза.Разбъркайте леко и поднесете.
Да Ви е сладко !
Отново една рецепта с връхчета от пресен щир и цвят от тиквички, които набрах в нашата градина.Лесно, бързо и вкусно. Поднесох с малко сварен жълт фасул с копър и чесън и варено броколи с лимонов сок и зехтин.Жълтият фасул също е домашен.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
6 - 7 цвята от тиквички
1 купа пресни връхчета от щир
1 - 2 скилидки чесън
сол на вкус
струйка зехтин
лимонов сок или ябълков оцет
Набраните рано сутрин цветове от тиквички почистете и нарежете на ивички.Попарете за 3 - 4 минути връхчетата щир , отцедете в гевгир и охладете под силна струя студена вода.Смесете продуктите за гарнитурата, разбъркайте и поднесете.
Приятен апетит !
Зеленчуците на пара са любими в нашия дом.Приготвям ги както аз така и сестра ми.Не само кореноплоди приготвяме на пара, но и зеленолистни и ето какво предлагам днес набрано от нашата градина.Разликата между манголд и рутард е само в оцветяването на дръжките на листата - червени при рутарда и бели при манголда.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 тиквички
1 връзка пресен манголд и рутард
100 - 150 грама прясно козе сирене
5 - 6 цвята от тиквички
зехтин
сок от 1 лимон
1 щипка сол
1 щипка червен пипер
Измийте и почистете зеленчуците.Манголдът нарежете на ивички, а тиквичките на кръгчета.
В тенджера за варене на пара сварете и двата зеленчука.Нарежете на филийки прясното козе сирене, а цветовете от тиквички нарежете на тънки ленти.
В плато поставете канапе от манголда, след това тиквичките и накрая козето сирене.Поръсете с лентички цвят от тиквички.
В малък съд пригответе дресинга от зехтина, лимоновия сок и солта.Залейте така приготвените зеленчуци с дресинга и наръсете с червен пипер.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 връзка тученица
200 грама сирене МАНУРИ
1 домат
1 с.л. пресен мед
За декорация : цветове от ружа
Нарежете домата на резени.Поставете в плато.Сиренето МАНУРИ също поставете в платото.Украсете с тученица.Върху сиренето добавете пресен мед.За декорация8 използвах цветове от ружа.
Да Ви е сладко !
Тази салата видях и опитах в съседите ни на село.Приготвена само от тученица, но много вкусна.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 голяма купа прясна тученица
зехтин
лимонов сок
сол на вкус
1 цвят от тиквичка за украса
Почистете и измийте хубаво тученицата.Нарежете я на ситно, добавете щипка сол, лимонов сок и зехтин и хубаво разбъркайте.
Поднесете веднага след приготвянето.Можете да декорирате по ваше желание.Аз използвах цвят от тиквичка.
Приятен апетит !
