Бородинският хляб е руски специалитет приготвен само от ръжено брашно. Чудесна алтернатива за замяна на белите видове хляб.Използвах филийки от този хляб за сандвичи с риба сардина от консерва.Приготвят се лесно и много бързо.Всяка филийка се напоява леко с мазнината от консервата и върху нея се поставят филенца от рибата и маслини.
Да Ви е сладко !
Направих тази салата по класическия начин, но добавих облепихово масло закупено от магазин Берьозка.Като добавка към нея изпоолзвах парчета Бородински хляб.Това е 100 % ръжен хляб направен по рецепта на монасите от Спасо - Бородинския манастир в Русия.Напълно постен хляб, наръсен отгоре с кориандър, приготвен със закваска.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 малки глави червено цвекло
сок от 1 лимон
сол на вкус
струйка облепихово масло
1/2 ч.ч. орехи / няколко цели ядки и останалите нарязани на ситно /
Измийте, обелете и настържете цвеклото на едрото ренде.Добавете сока от лимона, солта , нарязаните орехи и облепиховото масло и разбъркайте.Накрая гарнирайте салатата с цели ядки орехи.
Сервирайте салатата веднага поднесена с парчета Бородински хляб и да Ви е сладко !
Когато приготвяме крем - супи можем да гарнираме с крутони.Има различни начини за тяхното овкусяване и начин на приготвяне.Тук ще опиша как ги приготвям аз.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
хляб
подправки по вкус и предпочитания - мащерка, риган, сминдух, балканска чубрица, крива мерудия, обикновена чубрица, пушен червен пипер, лют червен пипер, сладък червен пипер
зехтин или олио
Хлябът , който използвам нарязвам на малки кубчета.Поставям в тави на равен, равномерен пласт.Тавите могат да се поставят на ниска температура във фурната така,че сухарчетата да просъхнат.Аз поставям тавите под климатика в стаята.От време на време разбърквам така,че хляба напълно да изсъхне и да се получат твърди и напълно сухи кубчета.
Така подготвения сухар прибирам в торбички от пергаментова хартия / торбички за хляб / или торбички от американ.Хубаво е сухарите да сесъхраняват на студено, без достъп на насекоми, прах, замърсявания.
Когато желаете да използвате сухара подгответе стрити на прах подправки.Поставете необходимото количество сухар в тава, овкусете с подправки, напръскайте с мазнина и хубаво разбъркайте .Всички кубчета хляб трябва равномерно да поемат мазнина и подправки.
Запечете под грил във фурната само за 5 минути като разбърквате кубчетата хляб чрез разтръскване на тавата напред - назад.Използвайте сухарчетата по предназначение и да Ви е сладко !
