НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1/2 краставица
1 авокадо
листа зелена салата
1 консерва черен дроб от треска
100 грама паста от нахут фузили
вода
келтска сол
Измийте зелената салата и я нарежете или накъсайте с ръце в купа. Добавете нарязаната на филийки краставица, нарязаното авокадо и консервата от дроб заедно с мазнината.
Сварете пастата по указание на опаковката. Охладете и добавете към салатата. Разбъркайте и поднесете.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 консерва маслен бял фасул / 400 мл. /
листа зелена салата
1 авокадо
5 - 6 стръка магданоз
Измийте салатата и я накъсайте с ръце в купа.Добавете нарязано авокадо, фасула отцеден от течността, ситно нарязан магданоз, зехтин, сол и сок от лимон.Разбъркайте и поднесете.
Да Ви е сладко !
Спагетите от грах се приготвят много лесно.Не съм използвала спагети от ориз, но те по външен вид наподобяват тези от грах.В един пакет има 4 разделени порции спагети.Приготвянето е заливане с вряща вода с кристалче келтска сол.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
спагети от грах според броя на порциите
кристалче келтска сол
вода
За крема от авокадо :
няколко стръка прясна салвия
1 авокадо
100 мл. вода
струйка зехтин
кристалче келтска сол
За поръсване : лешници
Във вряща подсолена вода пуснете спагетите. Да престоят така докато набъбнат няколко минути.Извадете ги и ги измийте хубаво под течаща студена вода.
В пасатор смелете съставките за крема. Трябва да получите хубав гладък крем.Разбъркайте спагетите с крема от авокадо така,че да поемат от него и да се овкусят.
Поднесете като поръсите всяка порция с предварително накиснати във вода и нарязани лешници.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
котлети от сьомга
пресен фелд
1 авокадо
зехтин
келтска сол
Измийте котлетите от сьомга и ги намажете със зехтин.Загрейте уреда за печене като намажете с четка скарата за печене.Поставете котлетите от сьомга в еър фрайъра и включете на програма РИБА.Печете докато котлетите побелеят от едната страна.След това обърнете внимателно с щипка и печете и от другата страна до побеляване.
Сервирайте топлите котлети със салата от фелд и нарязано авокадо. Леко посолете всички продукти и полейте със зехтин .
Да Ви е сладко !
Приготвих тази рецепта по идея от едно видео, което гледах наскоро - https://youtu.be/FrNyS6QMMUE?is=ZkZkXT1IfXX5aWK1 Самият хумус обаче приготвих по рецепта от сп. " Кулинарен журнал " - бр.8 / април 2026 г. Рецептата е на Дарина Николова от с. Тюленово. Доста интересна рецепта и за хумуса , и за цветовете макар,че съм приготвяла по отделно хумус с различни добавки. Изисква се повече време ако сами ще приготвите варения нахут както и време за печене на зеленчуците. Аз използвах нахут от консерва / 800 грама / за да съкратя времето наполовина. Нахутът се сварява допълнително 15 минути в течността от консервата. Отцеденият нахут е с тегло 400 грама. Увеличих с 10 мл. аквафавата, ледената вода. С 10 грама сусамовия тахан. С 1/2 с.л. лимоновия сок и зехтина.
За хумуса :
консерва нахут - 400 грама / 350 грама сварен нахут /
40 мл. течност от нахута
30 мл. ледена вода
50 грама сусамов тахан
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
+ 1/4 ч.л. смлян кимион и 1 скилидка чесън ако не приготвите цветен хумус
Отцедете нахута от консервата и запазете течността / аквафаба /. Сварете нахута за 15 минути, след което го прецедете, като запазите течността. Охладете нахута в студена вода и го претрийте с двете ръце, за да отстраните люспите. Аз не премахнах люспите. Покрийте почистения нахут с част от течността и го оставете да се охлади добре в хладилник.Охладете и аквафавата.
Поставете в пасатор или кухненски робот нахута, аквафавата , лимоновия сок, солта и блендирайте.Добавете тахана и 1/2 от ледената вода и блендирайте още 2 минути. Оберете сместа от стените, добавете зехтина и останалата вода и блендирайте още 2 - 3 минути до кремообразна текстура. Опитайте и коригиране солта при нужда.
Към този хумус добавих сладък картоф, авокадо и червено цвекло за да го направя в три варианта. Използвах кокосова сметана за хумуса с червено цвекло.
Хумус с червено цвекло :
200 грама хумус
100 грама печено цвекло
кокосова сметана 50 грама
сол, черен пипер
Хумус със сладък картоф :
200 грама хумус
180 грама печен сладък картоф
къри, куркума или кимион
сол, черен пипер
Хумус с авокадо :
200 грама хумус
1 шепа кориандър и магданоз / пресни /
сол, черен пипер
За гарниране : зехтин, сусам, копър, магданоз ; печено червено цвекло
Претеглете хумуса по 200 грама и го поставете в отделни съдове. Към първия вариант добавете червено цвекло и кокосова сметана.Към втория - сладък картоф, куркума и кимион. Към третия вариант добавете магданоз, авокадо и няколко стръка пресен кориандър.
Пасирайте всяка смес. Преди поднасяне гарнирайте със зехтин, поръсете със сусам и ситно нарязани магданоз и копър
Честит празник и да Ви е сладко !
Важни уточнения от Дарина :
* Винаги е добре да се приготви хумус от нулата, както се казва от сух нахут, но пък с хубав сварен нахут от консерва също се получава чудесно.
* За хумус нахутът трябва да е много добре сварен. Плюс 15 минути повече, отколкото ако ще влагате целите зърна в ястие. Тук целия кремообразна текстура и при стискаме на сварено зърно нахут между 2 пръста, то трябва да се разкаже. Затова има довършване на готовия сварен в консерва нахут. Трябва да се свари 15 минути и да се охлади. Първа на стайна температура, после в хладилник. Трябва да е студен при приготвяне на хумуса.
* За кремообразна текстура на хумуса, нахутът трябва да е добре сварен, обелен, да е студен / съхраняван в хладилник /, водата от варения нахут да е охладена в хладилник, да се добави ледена вода при разбиване и не на последно място, блендирането да е по - дълго, около 10 минути общо. А не просто да пасирате за минута.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 купа нарязано на ситно глухарче / листа, дръжки, цвят /
1 авокадо на парченца
2 с.л. предварително накиснати във вода тиквени семки
ленти пресен кокос
зехтин
щипка сол
сок от лимон
Смесете в купа продуктите за салатата , разбъркайте и сервирайте.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 броя авокадо
сок от 1 лимон
ядки смес / кайсиеви ядки, бадеми и орехи / 3 - 4 с.л.
магданоз
Залейте ядките с вода за 12 часа.Отцедете водата и смелете заедно със сока от лимона и почистеното авокадо.
Сервирайте пастата украсена с листенца магданоз и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 банана
1 авокадо
1 - 2 с. л. какао на прах
около 30 плодчета хинап
За украса : 3 плодчета хинап
Почестете банана , авокадото и хинапа и ги смелете в блендер. Добавете какаото и разбъркайте.
Поднесете крема украсен с плодчетата хинап и да Ви сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
250 - 300 грама зелени салати микс / ендивия/ ескариол / - 50%, радичио - 25%, бяло зеле - 15%, фризе - 10%
10 - 12 маслини
1 авокадо
125 грама сини боровинки
2 краставици корнишони
1 шепа италиански босилек
сок от 1 лимон
струйка зехтин
Обелете и нарежете краставиците на полумесеци. Авокадото обелете, почистете от костилката и нарежете на парченца.Измийте готовия микс салати.
Смесете всички продукти за салатата в купа и хубаво разбъркайте.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ / за 4 порции / :
6 големи банана
2 броя авокадо
50 грама смлян шам - фъстък
За декорация : пресни къпини и сини боровинки
Почистете бананите и авокадото.Пюрирайте в пасатор.Прехвърлете всичко в купа и добавете смлян на брашно шам - фъстък.Купувам го от магазини за турски храни.
Разбъркайте сместа хубаво и насипете в купички.Декорирайте с боровинки и къпини и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 големи авокадо
5 - 6 стръка прясна мащерка
1 - 2 скилидки чесън
сок от 1 лимон
лайм за гарниране
Срежете авокадото на две части по дължина, махнете костилката и изгребете с лъжица меката част.Добавете сока от лимона, мащерката и чесъна и пасирайте в пасатор.
Поднесете веднага след приготвянето като притурка към ястия, салати и гарнитури. Можете да гарнирате с резени лимон или лайм.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
няколко големи розетки глухарче с корените
2 късоплодни краставици
2 - 3 с.л. кедрови ядки
1 авокадо
зехтин
1 лимон - сока
1 с.л. оцет
Измийте хубаво листата и корените на глухарчето.Нарежете на ситно корените, листата - на ивички.Краставицата обелете и нарежете на полумесеци.Авокадото обелете, извадете костилката и нарежете на парченца.Залейте веднага със сока от лимон за да не потъмнява.
Всички продукти за салатата смесете в купа, разбъркайте хубаво и поднесете веднага .
Да Ви е сладко !
Направих тази салата по идея на Мария от Кипър - https://www.mycookingbookblog.com/pikantna-salata-s-kinoa-carevica-i-avokado/#comment-197509 . Може спокойно да се използва и за гарнитура към ястия.Чудесна и много вкусна се получи.Благодаря Миме.В твоя блог винаги има нещо интересно и вкусно.
Киноата тук се запича с добавка на масло или на сух тиган.Аз я приготвих запечена на сух тиган. Може да се добави и масло ако желаете. Варих киноата в повече вода отколкото е посочена в рецептата.При мен бързо се изпари посоченото количество вода.Не използвах чери домати, а увеличих количеството на червената пиперка. Вместо зелен пресен лук добавих червен. А кориандър не добавих, защото не го обичам.Ако желаете добавете пресен магданоз. Аз украсих с маслини.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 ч.ч. сурова / суха / киноа
21/2 ч.ч. вода
сок от 1 лимон
1 голямо авокадо
1/2 малка глава червен лук
1 червена пиперка капия
6 - 7 с.л. замразена царевица
2 - 4 с.л. зехтин
микс от семена и ядки за поръсване - ленено семе, бадеми, сусам, тиквено семе и белен слънчоглед ; няколко маслини за украса
Приготвих киноата без да я измивам под течаща вода.Запекох зрънцата за 3 минути в сух тиган.В тенджера с дебело дъно поставих киноата заедно с горещата вода и варих на умерен до тих огън.Накрая добавих зехтина и сока от лимона .Разбърках леко и изключих огъня.Когато течността почти се пое от зрънцата дръпнах тенджерата от котлона и оставих така под капак да се задуши за 5 минути. След задушаването с вилица внимателно разбърках. Приготвената по този начин киноа придобива много интензивен ядков вкус.
Царевицата се приготвя много лесно.Просто се измива с гореща вода докато зрънцата омекнат.Червената пиперка се нарязва на кубчета, червения лук на тънки ивички, а авокадото - на тънки слайсове.
Разбъркайте киноата с царевицата, пиперката и червения лук .Поставете в порционна чиния или плато и гарнирайте всяка порция с половинка авокадо.Поръсете с микса от семена, добавете тук - там маслини и салатата е готова. Да Ви е сладко !
Направих тази лесна и вкусна разядка, която е подходяща за гарниране на ястия и десерти.Може и супи да се гарнират с нея.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 броя зряло авокадо
сок от 1 лимон
3 с.л. с връх смлян шам - фъстък
1 с.л. зехтин
За гарниране : маслини
Обелете авокадото, добавете лимоновия сок и зехтина и пасирайте с вилица.Добавете шам - фъстъка и рязбъркайте отново. Сервирайте разядката в купичка и украсете с няколко маслини.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 малка салатка лоло росо
1 малка глава броколи
1 авокадо
1 малък морков
10 - 12 маслини
125 грама сини боровинки
6 - 8 плодчета каламандин
сок от 1 лимон
струйка зехтин
Измийте и нарежете салатата на лентички.Бланширайте броколито за 4 - 5 минути във вряща вода и веднага извадете и охладете.Използвайте цялата глава броколи заедно с част от стъблото.Нарежете на 2 части плодчетата каламандин.Обелете авокадото, извадете костилката и нарежете на парченца. Морковът настържете на едро ренде.
Сложете всички продукти за салатата в купа, разбъркайте хубаво и поднесете веднага след приготвянето.
Да Ви е сладко !
