Суров крем от манго, райска ябълка и кивано / Raw mango cream, paradise apple and nod /

   Този суров крем направих през почивните дни с райски ябълки, манго и последните кивано, които набрахме от нашата градина.За украса на крема използвах зърна нар.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ ЗА 3 - 4 ПОРЦИИ :

2 райски ябълки

1 голямо узряло манго

6 - 7 плода кивано

За декорация : 

зърна нар

   Измийте хубаво под течаща вода всички плодове.Обелете мангото и срежете плода до костилката.Внимателно срязвайте сърцевината и отделяйте от костилката.Срежете на две части райските ябълки и с лъжица изгребете сърцевината.Киваното също срежете на две части и изгребвайте сърцевината внимателно с лъжица така,че заедно с месестата част да се отделят и семките.Смесете плодовете в купа и хубаво разбъркайте.

    Насипете суровия крем в чаши или купички и украсете със зърна нар.Ако няма да консумирате крама веднага можете да го съхраните на хладно място или в хладилник за 2 - 3 дни.

      Приятен апетит !

Суров крем от кивано и банан / Raw kiwi and banana cream /

   Миналата година получих като подарък едно кивано.От него отделих семките и тази година го засяхме.Получихме богата реколта при добро поливане.Киваното се отглежда по същия начин както и краставиците.Приготвя се разсад като семките се засяват по 2 - 3 в кофички от кисело мляко.Всяка кофичка при топло време се засява подобно на краставиците.Киваното е лиана т.е. необходими са подпорки където да се прихващат растенията.

   Плодът когато е готов за бране трябва да е жълт или леко жълт на цвят.В зелено състояние цветът на плода е тъмно зелен подобен на цвета на кожата на жаба.Плодовете узряват през септември - октомври и са готови за консумация.

  Съхраняват се откъснати с дръжките в хладно помещение.Подходящи са за плодови салати и кремове както и зеленчукови салати.Вкусът на киваното наподобява смес от киви и краставица.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

10 броя кивано
6 банана

   Обелете бананите и ги нарежете на парчета.Смелете ги в блендер с малко вода - 150 мл. до гъст крем.Срежете киваното на две части по дължина и внимателно изгребвайте сърцевината с лъжичка.Първоначално месестата част се изгребва лесно, а след това е необходим натиск за да се отдели желето със семките от влакнестата част.

     Семките се отделят трудно от желиращата подобна на киви зелена част на плода.Това става с помощта на цедка и леко претриване на желето.Ако не желаете да консумирате семките трябва да ги отделите предварително преди смесване с бананите.

   След като отделите цялото желе със семките можете да смесите с бананите докато получите приятен на вкус крем.За допълнителна сладост по желание може да се добавят няколко фурми, шепа стафиди, кленов сироп или мед.

          Приятен апетит !

Кивано / Kivano /

     Киваното се отнася към сем.Тиквови и е известно още със следните имена  Рогат пъпеш, Африканска рогата краставица.Расте в диво състояние в покрайнините на пустинята Калахари  в Южна Африка.В Европа и България се отглежда от любители градинари.Киваното се култивира също  в Израел, Нова Зеландия и Калифорния.

     Растението е едногодишно, лианообразно, достига до 3 метра дължина.Засява се и се отглежда подобно на краставиците и тиквичките.Плодовете са подобни на пъпеш, но с шипове.Берат се когато станат оранжево жълти.Дължината на плода е до 15 см.В зелено състояние плодът може да се разреже и да се изгребе вътрешността.Външната обвивка да се запази и използва за декорация.Киваното има залена  желеобразна вътрешност подобна на кивито с много семена подобни на семената на краставицата.Вкусът е съчетание от лимон, киви и краставица.Свежестта на зеленчука може да послужи за приготвяне на десерти и плодови салати или натурална лимонада.

     Киваното може да се запази месеци неразрязано когато се съхрани на хладно.Разреже ли се веднъж трябва да се изгребе вътрешността и да се отделят семената за засяване.Семената както и вътрешността са ядливи .Семената се отделят най - лесно когато желеобразната вътрешност се постави в цедка и се разтъркат семената.Така се разпуква обвивката , в която семето е съхранено.Семената се изсушават и запазват за засяване.Прави се разсад, а засяването става когато времето се затопли.Когато засяваме тиквичките и краставиците можем да засеем и кивано.

   Рогатият пъпеш е богат на витамини и микроелементи, съдържа вит.А, В и С както и магнезий, фосфор, желязо, калций, натрий, манган.

     

Суров крем с нар, кивано , авокадо и райска ябълка / Crude cream with pomegranate , kiwano, avocado and paradise apple /

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  ЗА 3 - 4 ПОРЦИИ :

1 кивано
2 авокадо
2 райски ябълки
1 нар

    Почистете  райските ябълки от семката, изгребете с лъжичка вътрешността.Обелете авокадото, извадете семката и го нарежете.Срежете нара на 2 части и внимателно извадете зрънцата.Срежете киваното, изгребете с лъжичка и поставете вътрешността в цедка.Претрийте хубаво докато се отделят семките.
   Смесете всички продукти в купа  без зрънцата нар и разбъркайте.Поставете сместа в чаши и украсете със зрънца нар.
          Да Ви е сладко !