НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама жълт грах за гръцка фава
1 голяма глава кромид лук
сок от 1 лимон
1 литър вода
1 кафена чашка зехтин
200 грама гъби шийтаке
2 с.л. зехтин
100 мл. вода
пресен гръцки риган
прясна балканска чубрица
Измийте жълтия грах и го залейте с вода за 12 часа.Отцедете и варете в 1 литър вода. Когато кипне обирайте пяната няколко пъти докато течността се избистри.Добавете ситно нарязания лук и варете до омекване на умерен до тих огън.Накрая добавете зехтина и сока от лимона, солта.Разбъркайте и варете още 5 - 6 минути.
Почистете гъбите с кухненска салфетка, измийте за кратко и оставете малките гъби цели.Големите срежете на 2 - 4 части. Задушете ги в зехтина и 100 мл. вода докато останат почти на мазнина.Нарежете на ситно пресните подправки.
Сервирайте фавата в порционни чинии или купички и гарнирайте с пресни подправки и гъби.
Сервирайте леко топла или студена и да Ви е сладко !