Паста от бакла с цветни пиперки и броколи / Fava bean paste with bell peppers and broccoli /

         Закупих тази интересна паста и с нея реших да приготвя салата със зеленчуци. Вари се само с кристалчета морска или келтска сол по указанието на опаковката.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

150 грама паста от бакла

вода

кристалчета морска сол

задушени цветни пиперки

бланширани за 5 минути филийки броколи

зехтин

     Пиперките почистени и нарязани на ленти задушете в малко вода и зехтин.Блоколите почистени и нарязани на розички бланширайте 5 минути въ вряща вода. Пастата също се вари по указание на опаковката и се охлажда.

   В купа смесете всички продукти и хубаво разбъркайте.

              Приятен апетит !

 

Перли от тапиока с кокосово мляко / Tapioca pearls with coconut milk /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

100 грама перли от тапиока

1 литър вода

1 консерва кокосово мляко / 94 % масленост /

За гарниране : кокосови стърготини

         Водата поставете в тенджера с дебело дъно на котлона да заври.Намалете огъня до минимум и добавете тапиоката.Варете на тих огън 25 - 30 минути.Базбърквайте често за да не залепне. Извадете от огъня когато зрънцата станат напълно прозрачни. Изсипете в сито и промийте няколко пъти със студена вода. Към охладената тапиока в тенджерата добавете загрято без да кипва кокосово мляко от консерва с по - голяма масленост. Разбъркайте хубаво, насипете в купички и охладете в хладилник 1 нощ.На другия ден поръсете с кокосови стърготини и поднесете.

                      Да Ви е сладко !

Фузили от нахут с броколи, печени тиквички и магданоз / Chickpea fusilli with broccoli, roasted zucchini, and parsley /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

150 грама паста фузили от нахут

вода

кристалчета келтска сол

тиквички на кръгчета печени на фурна

бранширани 5 минути броколи, нарязани на филийки

магданоз

зехтин

      Измийте, нарежете и смелете магданоза в пасатор с малка зехтин.Сварете пастата по указание на опаковката и охладете.

     Всички продукти смесете и разбъркайте в купа. 

       Приятен апетит !

Сармички с листа от лобода, киноа и гъби / Stuffed rolls with orache leaves, quinoa, and mushrooms /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

10 - 15 големи листа от лобода

1 глава кромид лук

1/2 връзка магданоз

1 морков

250 грама печурки

парче корен целина

100 грама бяла киноа

келтска сол

зехтин

вода

       Измийте и почистете всички зеленчуци.Морковът настроите на силното ренде. Лукът нарежете на ситно заедно с целината и магданоза. Задушете ситно нарязаните гъби заедно със зеленчуците в зехтин и малко вода.Добавете киноата и разбъркайте като свалите от огъня.

   Своите сарми с листата от лобода и плънката. В тава на дъното сложете два слоя листа от лобода и подредете самите. Напръскайте със зехтин, притиснете с капак и залейте с малко подсолена вода.

Печете във фурната на 180 градуса до изпаряване на течността. Поднесете леко топли или студени.

      Приятен апетит !

Салата с паста от нахут, черен дроб от треска, краставица и авокадо / Salad with chickpea paste, cod liver, cucumber, and avocado /

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1/2 краставица

1 авокадо

листа зелена салата

1 консерва черен дроб от треска

100 грама паста от нахут фузили

вода

келтска сол

      Измийте зелената салата и я нарежете или накъсайте с ръце в купа. Добавете нарязаната на филийки краставица, нарязаното авокадо и консервата от дроб заедно с мазнината. 

  Сварете пастата по указание на опаковката. Охладете и добавете към салатата. Разбъркайте и поднесете.

      Приятен апетит !

 

Черен императорски ориз с цветни пиперки и конопено семе / Black imperial rice with colorful peppers and hemp seeds /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. черен императорски ориз

2 ч.ч. вода

конопено семе

зехтин

червена, жълта и зелена пиперка за пълнене

50 - 100 мл. вода

    Измийте пиперките, почистете семето и ги нарежете на ленти. Задушете в малко вода, зехтин и кристалче келтска сол до приятна хрупкавост.

    Във вряща вода добавете ориза и варете без капак на умерен огън 25 минути.Изключете огъня и оставете още 5 минути на котлона. Покрийте с хавлия и капак да се задуши.

      Сервирайте топки от ориза поръсени със зехтин и конопено семе и гарнирани с пиперките.

     Приятен апетит !

Лилав сладък картоф със сусамов тахан и кокосови стърготини / Purple sweet potato with sesame tahini and coconut flakes /

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

сладки лилави картофи

зехтин

сусамов тахан

кокосови стърготини

        Измийте хубаво под течаща вода сладките картофи, нарежете ги на пръчици и поставете върху хартия за печене. Поръсете със зехтин и разбъркайте.Изпечете на 200 градуса до готовност.

   Сервирайте пръчиците в плато поръсени с тахана и кокосовите стърготини.

       Приятен апетит !