Аспержи върху пюре от карфиол с кокосово мляко / Asparagus on cauliflower puree with coconut milk /

 

                    Това пюре от карфиол с кокосово мляко се оказа много вкусно. Рецептата видях в книгата " Чудото на кокосовото масло " с автор Брус Файф. В оригиналната рецепта се добавя черен пипер и кокосово масло, но аз не добавих. Кокосовото мляко с по - висок процент масленост според мен е достатъчно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЮРЕТО ОТ КАРФИОЛ :

5 ч.ч. розички от карфиол

1 ч.ч. от консерва кокосово мляко 200 мл.

5 скилидки чесън

2 с.л. течно кокосово масло

1 ч.л.  сол

1 ч.л. черен пипер

2 с.л. нарязан див лук или магданоз

Допълнително : 

250 грама аспержи

конопено семе

   Сварете аспержите на пара или във вода за 3 минути. Оставете да се охладят. Карфиолът сварете на пара или в подсолена вода за 8 минути заедно с чесъна и смелете в пасатор. Не трябва да се разкашква. Добавете подправките, солта, кокосовото мляко и кокосовото масло и отново пасирайте.Получава се чудесно на вкус пюре, идеална гарнитура за ястия.

   Върху пюрето подредете аспержите и поръсете с магданоз и конопено семе.В случай,че сервирате само пюрето от карфиол поръсете с магданоз.

                  Приятен апетит !

Царевични спагети с авокадо, печени пиперки и копър / Corn spaghetti with avocado, roasted peppers, and dill /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

царевични спагети

1 авокадо

печени пиперки

пресен копър

зехтин 

сол

вода

    Сварете необходимото количество спагети според броя на порциите по указание на опаковката.При мен указанието беше 9 минути. Добавям във водата само кристалче келтска сол без добавка на мазнина.Разбърквайте спагетите периодично за да се отделят една от друга. След като са готови веднага ги измийте под течащата вода.Това правя за да отмия нишестето.Иначе спагетите стават по - лепкави.

    Нарежете на ситно пресен копър, на парченца - печени пиперки и авокадо. Смесете всички продукти в купа и хубаво разбъркайте.

         Да Ви е сладко !

Царевични спагети с пресен босилек, зехтин и кедрови ядки / Corn spaghetti with fresh basil, olive oil, and pine nuts /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

царевични спагети

връзка босилек

зехтин

кедрови ядки

    В тенджера за варене на спагети или обикновена тенджера с широко дъно пуснете във вряща подсолена вода спагетите.Варете по указание на опаковката като разбърквате за да се отделят спагетите. Отцедете и веднага измийте под течаща вода като разбърквате периодично.

    В уред за смилане поставете струйка зехтин и листа от пресен босилек и блендирайте до хомогенност. Добавете към спагетите тази зелена смес и започнете енергично да разбърквате докато поемат от соса.Накрая добавете кедровите ядки и отново енергично разбърквайте докато сместта стане хомогенна.

     Сервирайте спагетите като гарнитура към ястие или като сутрешна закуска и да Ви е сладко !

Спагети от грах с магданоз и сьомга / Pea spaghetti with parsley and salmon /

 

     Тези спагети от грах са подобни на оризовите и се приготвят почти по същия или по подобен начин.На вид и цвят са същите, но са получени от различен вид брашно. В една опаковка спагетите са разделени за 4 порции.

      Направих спагетите много бързо и лесно като използвах сьомга консерва и магданоз.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

спагети от грах според броя порции

1  - 2 консерви от сьомга 

ситно нарязан магданоз

     Във вряща подсолена вода пуснете спагетите, разбъркайте  и веднага извадете и охладете под течаща вода. Към охладените спагети добавете сьомгата заедно с мазнината от нея и магданоза и хубаво разбъркайте.

      Поднесете като гарнитура към ястие или към салата.

           Приятен апетит !

Зеленчуци и гъби в еър фрайър / Vegetables and mushrooms in an air fryer /

     

     

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 зелена тиквичка

1 морков

1 червена пиперка капия

1 зелена пиперка капия

300 грама бейби печурки

няколко розички карфиол

няколко розички броколи

келтска сол

пресен джоджен

1 с.л. зехтин да уреда + още 2 с.л. за сервиране

             Най - напред почистете гъбите и ги варете 10  минути във вряща подсолена вода на умерен огън. Бланширайте нарязания на пръчици морков и розичките броколи за 2 - 3 минути. Червената и зелена пиперка също нарежете на пръчици. Броколито разделете на розички.Ситно нарежете джоджена.

     Всички зеленчуци заедно с гъбите поставете в уреда еър фрайър и добавете 1 с.л. зехтин и щипка сол. Разбъркайте. Включете на програма ГОРЕЩ ВЪЗДУХ. Печете зеленчуците и гъбите до готовност като често ги разбърквате. Преди да поднесете добавете пресен джоджен и малко зехтин и отново разбъркайте.

   Сервирайте тази гарнитура към избрана от Вас салата.

           Приятен апетит !

Треска в еър фрайър / Fever in an air fryer /

 

              Не съм приготвяла до сега риба треска в еър фрйър.Приготвих я върху решетката за печене на скара.Включих програма РИБА. Става вкусна, лесно и бързо се приготвя.Леко солена е , не е нужна никаква сол.Аз използвах замразено филе, нарязано на порции.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

филе от треска / замразено / - 250 грама

зехтин 

За гарниране :

варена киноа

салата от глухарчета

     Извадете треската от пакета и я оставете да се размрази. Преди да приготвите намажете решетката на уреда еър фрайър със зехтин и загрейте като включите на програма СКАРА. Когато решетката е добре загрята поставете намазаните със зехтин филета и включете програма РИБА. След 5 минути отворете уреда и вижте как е филето.Ако е нужно оставете още да се пече.Ако е нужно обърнете.Филетата трябва да се запекат от двете страни.

    Сервирайте треската с гарнитура по избор.Аз я гарнирах с варена киноа и салата от глухарчета и авокадо поръсена с малко сусам.

                        Приятен апетит !

     

  

Салата от селари и моркови с ленено семе и зехтин / Celery and carrot salad with flaxseed and olive oil /

 

        Лесна, много вкусна и с евтини продукти салата. Настъргани моркови, нарязана целина, зехтин и смляно ленено семе.Леко посолете, разбъркайте и поднесете.

     Да Ви е сладко !