Соево мляко със сусамов тахан и микс от семена / Soy milk with sesame tahini and seed mix /

    Много отдавна не бях консумирала соево мляко.Купих готово и му добавих микс от семена и малко тахан.Вкусно и полезно.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

соево мляко 1 литър

3 с.л. с връх микс от  семена / ленено семе, сусам, тиквени семки и белен слънчоглед /

2 - 4 с.л. тахан 

мед или кленов сироп / по желание /

           Соевото мляко поставете в съд с останалите добавки и разбъркайте.Поднесете веднага в чаши и консумирайте с удоволствие.Ако желаете повече сладост от натуралната добавете малко мед или кленов сироп.

            Приятен апетит !  

Сладолед със соево мляко / Ice cream with soy milk /

   Времето е все още топло и позволява употребата на сладолед.Направих сладолед със соево мляко, сушени плодове, кокос и круши.Замразих във фризера.Но ако Вие имате машинка за приготвяне на сладолед използвайте я.Замразеният във фризер сладолед трябва да се разбърква често докато напълно стегне, иначе се получават малки кристалчета.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 литър соево мляко

100 - 150 грама бели стафиди

100 - 150 грама черни стафиди

100 - 150 грама сушени боровинки

3 - 4 с. л. кокосови стърготини

1 ванилия

5 - 6 едри круши или друг сезонен плод по избор

    Измийте и нарежете на дребни парченца крушите или ги пюрирайте.Поставете ги в купа заедно с всички останали продукти.Залейте със соевото мляко.Ако желаете подсладете сместа с малко мед или кленов сироп. Разбъркайте, насипете във формички и замразете във фризера.Разбърквайте от време на време сладоледа докато напълно стегне.Преди сервиране извадете формичките на стайна температура.Сервирайте когато леко се отпусне сладоледа.

            Да Ви е сладко !

Суров крем от райска ябълка, чия, соево мляко и белено конопено семе / A raw paradian apple cream , whose soy milk and bean hemp /

    В последните години беленото конопено семе, а също и конопеното олио нашумяха като идеални суперхрани. И има защо .

  Продуктът конопено семе няма нищо общо с онези конопени продукти ,около които витае сянката на марихуаната.Извлича се от индустриален коноп, култивирани кръстоски на растението канабис.Освен това в семената не се съдържа наркотичен компонент, няма го и в конопеното масло.

  Конопеното семе е богато на фибри, витамини и микроелементи.От витамините съдържа вит. В1, В2 и В6, вит.Е, вит.Д,  и вит.К, каротин.Богат източник е също на силиций, цинк, манган, германий, хром, желязо, магнезий, калций, калий.

Конопеното семе е богата протеинова храна, съдържа висококачествен протеин и заменя месото, млякото и яйцата.Омега 6 и омега 3 са в съотношение 1 : 3, такова е и съотношението им в рибеното масло.

  Небеленото конопено семе е подходящо за приготвяне на кълнове по класическата технология.

ПОЛЗИ  ЗА ЗДРАВЕТО :

- регулира кръвното налягане, подобрява функцията на сърцето

- подобрява възстановяването на мускулите

- съдържа антиоксиданти поради което е добро за прием при рак на гърдата, дебелото черво и простатата

- стимулира храносмилането чрез съдържащите се в него фибри

- отлично при смущения в уринирането

- помага при екзема, акне и псориазис

- облекчава ревматизъм и артрит

- добро при проблеми с дихателните пътища, силна кашлица, бронхит

- има противовъзпалително, болкоуспокояващо и прочистващо действие

- подпомага функцията на имунната система благодарение на протеина едестин

СТРАНИЧНИ  ЕФЕКТИ :

Поради високото съдържание на омега 3 и омега 6 конопеното семе намалява съсирването на кръвта.Може да предизвика кървене при прием в комбинация с лекарства за разреждане на кръвта.

 Освен това при заболявания на стомашно - чревния тракт може да предизвика  лека  диария, но тези симптоми изчезват с времето.

Препоръчителна дневна доза - 1 - 2 с.л.

Райската ябълка е много подходяща за приготвяне на кремове.В този крем комбинирах беленото конопено семе с чия, соево мляко и райска ябълка.Получи се разкошен, много лек и вкусен крем.

   НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ  / за 2 - 3 порции / :

3 райски ябълки
3 с.л. с връх семена от чия
1 ч.ч. вода / 200 мл. /
100 мл. соево мляко
белено конопено семе

    Разрежете на половина райските ябълки и изгребете вътрешността с лъжичка.Смелете в пасатор.Чията залейте с водата и оставете така докато семената набъбнат и придобият желеобразна консистенция.Смесете всички продукти за крема в голяма купа като оставете само беленото конопено семе за поръсване отгоре.

     Сервирайте готовия крем в купички или чаши и да Ви е сладко !

Плодова закуска със соево мляко, манго, круша и трънки / Fruit - based breakfast with soy milk , mango, pear and thorns /

ТРЪНКА - Трънката / Prunus  spinosa / се отнася към сем.Розоцветни  и е един от най - разпространените видове у нас.Среща се поединично, на малки групи или в храсталаците навсякъде в долната лесозащитна зона - в покрайнините и празните места в горите, по синорите, край пътищата и др.Някои едроплодни разновидности се отглеждат и като овощни дървета.

   Стъблото на трънката е силно разклонено, бодливо, със сиво - черна кора, с височина до 2 - 3 м.Листата са продълговато - яйцевидни или широко ланцетовидни, дребни, ситно напилени, зелени, окосмени от двете страни.Цветовете са двуполови, дребни, бели, с къси дръжчици, силно ароматични, разположени по един, рядко по два в група по цветоносните клонки.Плодът е костилков, топчест или леко удължен,твърд, черно - син, с матов восъчен налеп.Съдържа по една костилка.Месестата част е зеленикава, сочна , кисело - сладка и силно стипчива.

   Плодовете съдържат много захари, дъбилни и багрилни вещества, целулоза, минерални соли, витамини.От захарите преобладава глюкозата, от органичните киселини - ябълчната и по - малко лимонова, винена и янтърна.Много голямо е количеството на калиевите, калциевите, фосфорните и железните соли, поради което трънките са много полезни за укрепване на костната система, за отводняване на организма и за намаляване на анемията.Доброто съчетание на всички съставки прави плодовете  много полезни в хранително и биологично отношение.По високото си витаминно съдържание трънките се причисляват към високовитаминозните плодове.Недозрелите плодове са кисело - тръпчиви, а добре узрелите и презрелите - сладникави, тъй като при узряването дъбилните вещества се разграждат, а количеството на киселините намалява от свързването им с другите съставки.

  В сравнение с другите плодове трънките имат по - ниско водно съдържание, поради което са по - трайни и могат да се сушат.Пектиновите вещества имат добри желиращи свойства, а багрилните - силна и трайна багрилна способност.

След изсушаване плодовете запазват качествата си и увеличават трайността си.Препечените черупки от костилката имат добри абсорбционни  свойства и се употребяват още  от дълбока древност до днес като обезцветители на цветни течности наред с активните въглища.Могат дори да се използват и за понижаване киселинността на стомашния сок, ако са стрити много добре.

   Поради добрите желиращи свойства плодовете могат да се използват за приготвяне на желета, мармелади, сиропи, сокове, вино и др.

    Цветът действа пикочогонно и леко слабително поради наличието на флавони.Препоръчва се при запек и стомашни колики.Отварата от листата  е добро средство при възпаление на бъбреците и пикочните пътища, при уртикария / копривна треска /.Отварата от плодовете се използва като затягащо средство при диарии.Пресни и изсушени плодчета помагат при захарен диабет.

  Трънките могат да се влагат в различни ястия като сарми, зеленчукови ястия, за приготвяне на оцет, туршия, чорби от риба.

    Въпреки студеното време навън храстчетата с трънки са отрупани все още и всеки може да си набере на воля.Ето какво приготвих с тези вкусни плодчета :

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 круша

1 манго

1/2 ч.ч . плодчета от трънка

200 - 250 мл. соево мляко

     Обелете крушата и мангото и ги нарежете на ситни кубчета.Добавете трънките и всичко това залейте със соевото мляко.Не е необходимо подслаждане , крушата е достатъчно сладка.Но при необходимост и желание може да се добави стевия, мед, кленов сироп или подсладител по желание.

      Приятен  апетит !