Салата с тиквички на грил, пресни домати, годжи бери и авокадо / Grilled zucchini salad, fresh tomatoes, goji berry and avocado /

  Имаме в градината засято годжи бери.Отрупано беше с плод през минали години.И тази година има, но плодът е по - малко.Направих една вкусна салата с пресен плод от годжи берито комбинирано с пресни градински домати и авокадо.Чудесен избор за лятото.

    НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

2 броя малки авокадо

5 - 6 градински домати

1/2 ч.ч прясно годжи бери
прясна мащерка, прясна майорана, пресен босилек

1 щипка хималайска сол

сок от 1/2 лимон 

зехтин

За тиквичките :
1 - 2 тиквички
зехтин

  Нарежете измитите тиквички без да ги белите по дължина на дълги ленти.Поръсете с малко зехтин и разбъркайте.Изпечете на грил тиган от двете страни.Оставете на страна докато приготвите салатата.
   Измийте хубаво зелените подправки за салатата и ги нарежете на ситно.Добавете към тях пресни домати нарязани на парчета и парчета авокадо.Залейте с лимонов сок и зехтин, добавете годжи берито и хубаво разбъркайте сместа.
   Сервирайте в чиния в средата тиквички, а наоколо салата с годжи бери.Поднесете веднага след приготвянето.Салатата може да се овкусява също с чесън, както и с орехи или други ядки.
           Приятен апетит !

Салата със спанак, басела, сушени домати, червен лук, годжи бери и кореноплоди / Spinach salad, baselli, dried tomatoes, red onions, goji berries and root vegetables /

    Basella alba  е зеленолистно растение, което получих като подарък преди няколко месеца.Засях стръковете в саксия и след известно време -  обилна реколта.
    Баселата е известна още като цейлонски спанак, малабарски спанак или лозов спанак.Произхожда от Тропиците - Азия и Африка.Това е лиана - пълзящо, много бързо развиващо се растение особено когато се отглежда в саксия и обилно се полива.
   Листата имат форма на сърце и са много сочни, месести и свежи - тъмно или светлозелени на цвят.При откъсване всяко листо отделя слуз подобно на бамята затова листата са подходящи за сгъстяване на супи.Басела расте добре и в градината и може да се запази добре до падане на първите слани.Студеното време не е подходящо за нея, развива се бавно, но обилното поливане и топлия климат предизвикват много бърз и обилен растеж.Растението образува семена, които имат розов цвят когато не са узрели.Но за засяване семената трябва да узреят, да станат черни на цвят.
   Баселата съдържа много повече вит.С от спанака, богата е на фолиева киселина, вит.А, витамини от група В и желазо.
   Листата са подходящи за свежи салати, песто , ястия с участието на зеленолистни зеленчуци, както и за сгъстяване на супи.
  Това е много вкусен и лесно усвоим от организма зеленолистен зеленчук подобен на спанака.С тези две зеленолистни растения направих чудесна салата.

  НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 купа листа от пресен спанак
1 шепа листа от басела
100 грама сушени домати
1 морков
парче корен целина
1/2 глава червен лук
30 - 40 грама годжи бери
5 - 6 с.л. зехтин
сок от 1 лимон

    Измийте добре зеленолистните зеленчуци и ги накъсайте с ръце или нарежете на малки ивички.Нарежете сушените домати също на ситно, червения лук на ивички, настържете на едро ренде кореноплодите - морков и целина.
   В голяма купа смесете всички продукти за салатата, овкусете със зехтин и лимонов сок и хубаво разбъркайте.
   Приятен апетит !

Листа от спанак

Листа от басела

Зелена салата с круша, сушени боровинки, стафиди и годжи бери / Green salad with pear, dried blueberries, raisins and goji berries /

   Ето тази простичка салата е много лесна за приготвяне, евтина и много вкусна.Подходяща е за приготвяне дори и в по - студените зимни дни, защото крушите през сезона са достъпни и много вкусни не само като десерт, но и като добавка към зеленолистни салати.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 салата Айсберг

сушени червени боровинки

стафиди

годжи бери

сок от 1 лимон

3 -4 с.л. зехтин

1с.л. мед или кленов сироп

1 круша

   Измийте и почистете салатата айсберг и я накъсайте с ръце или я нарежете на тънки ивички.Добавете според вкуса и предпочитанията си стафиди, сушени червени боровинки и годжи бери.Овкусете със зехтин, мед и сок от лимон и хубаво разбъркайте.

   Измийте крушата, разрежете я на две части и почистете семенната част с кръгла лъжичка.Нарежете на тънки парченца.

   Сервирайте салатата в плато като в двата края или в кръг поставите тънки слайсове от круша, а в средата - зелената салата Айсберг със сушени боровинки, годжи бери и стафиди.

   Поднесете веднага след приготвянето и да Ви е сладко !

Императорски черен ориз с кашу и годжи бери / Imperial black rice with cashew nuts and yogurts /

    Императорският черен ориз има приятен вкус на ядки.От него можем да приготвим чудесни ястия и гарнитури.В тази рецепта комбинирах именно този ориз с кашу и годжи бери.Вкусна и интересна гарнитура към сезонни летни зеленчуци.

 НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 ч.ч. императорски черен ориз

4 ч.ч. вода

зехтин - 1/2 кафена чашка

хималайска сол - 1 ч.л.

50 грама кашу

50 грама годжи бери

      Измийте императорския ориз, накиснете във вода за 30 минути и го отцедете.В кипяща неподсолена вода добавете ориза и намалете огъня до минимум.Варете под капак 30 - 40 минути.Последните 10 минути изключете котлона и оставете ориза да къкри под капак.В края на обработката добавете сол и разбъркайте.Ако има останала вода я отцедете и добавете към ориза зехтин, годжи бери и кашу.Разбъркайте отново и вашия ориз е готов за сервиране.

    Приятен  апетит !

Салата от зеленолистни , репички, сушени червени боровинки и годжи бери / Salad of leafy vegetables, radishes, dried cranberries and bobs /

     Пролетта е време за пресни, витаминозни и вкусни зелени салати.Тази е микс от зеленолистни с репички, сушени червени боровинки и годжи бери.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

зелена салатка - 1 бр.

спанак - 1 - 2 шепи

рукула - 1 шепа

1 връзка репички

2 - 3 стръка зелен лук

1/4 - 1/2 ч.ч. сушени червени боровинки

1/4 - 1/2 ч.ч. годжи бери

зехтин

1 щипка хималайска сол

сок от 1 лимон

     Рукулата, която купувам е от дребен сорт , леко и приятно пикантна.Закупена е от Кауфланд.Тази година ще изпробвам и засяване в сандъчета и в парник.Тази рукула може в малки количества да се добавя към салати, придава интересен вкус.Има и друг сорт рукула, тя е по - едра, по - пикантна и не се понася от всеки.

   Количествата на зеленината са според вкуса и желанието.Ако обичате повече зелени салати използвайте тях като преобладаващо количество.Лично за мен по - вкусен и по - хранителен е спанака.А рукулата добавям в минимално количество - само за обогатяване на вкуса.

   Най - напред нарежете зеления лук на ситно и зеленината - на ивички.Добавете нарязаните на полумесеци репички, сушените боровинки и годжи бери.

Овкусете салатата с лимонов сок, зехтин и щипка хималайска сол.Сервирайте веднага след приготвянето и да ви е сладко !

Торта със сурова тиква, годжи бери, фурми и мангo / Cake with raw pumpkin, yogurt, dates and mango /

   Тортата със сурова тиква е много вкусна и подходяща за пости.Използвах фурми, но могат да се използват и сушени сливи или кайсии.В такъв случай може да се наложи да се добавят допълнително и малко стафиди за подслаждане.Кремът направих от манго, което беше узряло и достатъчно сладко.Но ако прецените подсладете и него.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

 За форма с диаметър 24 см.

500 гр. фурми с костилка

100 гр. годжи бери

3 - 4 ч.ч. сурова, настъргана тиква

1 ч.ч. кокосови стърготини

1 ч.л. канела

1 - 11/2 ч.ч. орехи, смлени

1 манго - за крем

   Почистете фурмите от костилките и ги смелете с машинка за мелене на месо.Настържете тиквата на едрото ренде.Всички продукти за тортата смесете в голяма купа.Ако е нужно добавете още орехи, кокосови стърготини или тиква.Разбъркайте хубаво сместа и я поставете във форма за торта покрита със стреч - фолио.Притиснете хубаво с лъжица сместа и оформете блат.Така оформен и завит с фолиото блатът престоява 1 нощ в хладилник.

  На следващия ден смелете 1 манго без добавки в пасатор до хубав хомогенен крем.Нанесете върху тортата и сервирайте нарязана на парчета.

    Тортата е много вкусна, а суровата тиква придава прекрасен вкус.Да ви е сладко !

Салата с авокадо, червена цикория, репички и годжи бери / Salad with avocado, red chicory , radishes and bobs /

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

1 зелена салата
1 авокадо
1 вр. репички
8 - 10 листа  червена цикория
1/2 вр. магданоз
100 гр. годжи бери
1 вр. зелен лук
зехтин
балсамов оцет - на вкус
хималайска сол - на вкус

       Нарежете на тънки ивички червената цикория и зелената салатка, предварително почистени и добре измити.Нарежете на тънки филийки репичките, магданоза и зеленият лук  - на ситно, авокадото - на малки кубчета или парченца. Поставете всички продукти за салатата в голяма купа, овкусете със зехтин, балсамов оцет и хималайска сол на вкус.Разбъркайте хубаво и поднесете салатата веднага след приготвянето-
      Приятен апетит !

Салата от червено цвекло, нар, годжи бери и портокал / Salad of beetroot, pomegranate, goji berry and orange /

    Червеното цвекло е сред любимите ми кореноплоди.Създайте си навик да го употрубявате редовно - било в салати, било в сокове.То е чудесно за почти всички заболявания на тялото и най - вече за кръвотворенето.Разнообразието от салати с червено цвекло през есенно - зимния сезон е много голямо.Ето едно много вкусно и засищащо предложение с нар и портокал.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

червено цвекло, настъргано на едро ренде

парченца портокал

годжи бери

зрънца нар

дресинг : зехтин и лимонов сок, ябълков или балсамов оцет

щипка хималайска сол

   Всички продукти се подбират по количества според броя и грамажа на порциите.Салатата се приготвя в купа, овкусява се и се сервира веднага.

         Приятен  апетит !