Лесно и бързо особено сега в топлите дни на годината можем да приготвим кисело мляко от различни по вид ядки.За тази много вкусна салата използвах кисело мляко от белени бадеми, което е много леко и приятно на вкус.Жълтите тиквички, които засяхме в градината чудесно допълниха и обогатиха вкуса на тази салата " Снежанка ".
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
200 гр. белени бадеми
1 вр. копър
1 средна по големина жълта тиквичка
1 щипка хималайска сол
зехтин
3 - 5 склидки счукан чесън / едри /
сок от 1 лимон
Най - напред накиснете белените бадеми във вода за 4 - 6 часа.Смелете ги в пасатор заедно с водата докато получите гладка и еднородна смес.Водата трябва да покрие напълно бадемите.Добавете сок от 1 лимон и оставете така на стайна температура сместа да престои за 10 - 12 часа.От време на време разбърквайте и следете сместа.Тя трябва да добие леко кисел вкус подобен на кисело мляко.При много топло време 12 часа престой са напълно достатъчни.Отцедете суроватката през марля и използвайте бадемовата маса за салатата.
Нарежете 1 тиквичка на много тънки жулиени, добавете към нея ситно нарязан копър, счукан чесън, зехтин и добавете бадемовата маса.Хубаво разбъркайте и поднесете.
Не използвах никаква сол.Ако решите да използвате сол има два варианта - да счукате чесъна с малко сол или да използвате сол за овкусяване на тиквичките.Във втория случай тиквичките задължително трябва да се отцедят, защото ще пуснат вода и ще разводнят салатата.
Поднесете салата веднага след приготвянето.Приятен апетит !
Най - напред накиснете белените бадеми във вода за 4 - 6 часа.Смелете ги в пасатор заедно с водата докато получите гладка и еднородна смес.Водата трябва да покрие напълно бадемите.Добавете сок от 1 лимон и оставете така на стайна температура сместа да престои за 10 - 12 часа.От време на време разбърквайте и следете сместа.Тя трябва да добие леко кисел вкус подобен на кисело мляко.При много топло време 12 часа престой са напълно достатъчни.Отцедете суроватката през марля и използвайте бадемовата маса за салатата.
Нарежете 1 тиквичка на много тънки жулиени, добавете към нея ситно нарязан копър, счукан чесън, зехтин и добавете бадемовата маса.Хубаво разбъркайте и поднесете.
Не използвах никаква сол.Ако решите да използвате сол има два варианта - да счукате чесъна с малко сол или да използвате сол за овкусяване на тиквичките.Във втория случай тиквичките задължително трябва да се отцедят, защото ще пуснат вода и ще разводнят салатата.
Поднесете салата веднага след приготвянето.Приятен апетит !