Лесна салата от краставици и домати с черен кимион / Easy salad of cucumbers and tomatoes with black cumin /

 

     Привършват вече нашите домашни домати, които са едри, месести и много вкусни.С един голям домат направих тази вкусна салата.Не използвам сол, а натуралната сладост на доматите.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 голям домат

1/2 краставица

черен кимион

струйка зехтин

   Измийте домата и краставицата.Срежете зеленчуците на две часи и ги почистете.Нарежете краставицата на кръгчета, а домата на филийки.Подредете в плато.

   Поръсете с черен кимион и струйка зехтин и да Ви е сладко ! 

Тахиносалата с куркума и семена от нигела / Tahinosalata with turmeric and seed Nigel /

   В нашият дом редовно използваме тахан.Правим от него сладки и солени сосове.За тахино - салатата разбрах от някои гръцки сайтове и от блога на Мария - http://www.mycookingbookblog.com/

Тази тахино - салата разнообразих с пушен червен пипер, семена от черен кимион / нигела / и куркума.Куркумата, както и нигелата са известни с лечебните си свойства.Ако имате премахнат жлъчен мехур не използвайте куркума, заменете я с друга подправка.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ   ЗА  ТАХИНО - САЛАТАТА :

200 гр. суров натурален сусамов тахан

150 мл. вода

сок от 1/2 лимон

щипка сол

1/2 ч.л. пушен червен пипер

1/2 ч.л. куркума

семена от нигела / черен кимион / - за поръсване

   Разбийте с миксера тахана в съд с обло дъно.Постепенно добавяйте водата, но не цялото количество.Добавете солта и лимоновия сок и продължете разбиването.Накрая добавете куркумата и пушения червен пипер.Трябва да получите сос с умерена гъстота, но при престой на стайна температура сосът допълнително ще се сгъсти.Така ,че преценете и добавете по ваш вкус и останалото количество вода.

        Приятен  апетит !