Каша от амарант с кокосово мляко и кокосово масло / Amaranth porridge with coconut milk and coconut oil /

 

          Тази рецепта отново е от книгата " Чудото кокосово масло " на Брус Файф. Интересна е с това,че се приготвя амарант в моно вариант, който не е много приятен на вкус. Добавката на кокосово мляко и кокосово масло прави кашата много вкусна, подходяща за деца. Не добавих орехи и бадеми, защото нямах.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1/2 ч.ч. суров амарант

1/2 ч.ч. кокосово мляко

11/2 ч.ч. вода

1 ч.л. кокосово масло

орехи и бадеми

1/4 ч.ч. кокосови стърготини

1 щипка сол

За поръсване : кокосови стърготини

    Измийте амаранта и го сварете на тих огън в подсолената вода. Добавете кокосовото масло, кокосовото мляко и кокосовите стърготини. Ако имате орехи и бадеми предварително накиснати във вода добавете и тях ситно нарязани. Разбъркайте и останете кашата да се охлади.

   Сервирайте поръсена с кокосови стърготини и да Ви е сладко !

Пюре от тиква и морков с кокосово масло и кокосово мляко / Pumpkin and carrot puree with coconut oil and coconut milk /

 

       Едно много лесно предложение с тиква, морков и кокос.Може да приготвите пюре, може крем супа.Изберете Вие.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 малка тиква

1 морков

1 консерва кокосово мляко / 240 мл./

1 ч.л. кокосово масло

кокосови стърготини за поръсване

   Почистете зеленчуците.Нарежете на парчета.Аз пекох във фурната върху хартия за печене без мазнина.Но може и да се варят на пара или във вода.Омекналите зеленчуци пасирах в пасатор.Добавих кококово мляко на вкус до желаната гъстота и топено кокосово масло.Хубаво разбърках .

    При поднасяне използвах и варен във вода черен имперараторски ориз в съотношение 1 : 2 / ориз : вода /. Вари се на умерен огън без капак.Поставя се в кипящата вода без да се измива предварително. След като изстине / покрит с хавлия и капак / се поставя във формичка или се сервира с лъжица за сладолед.

    Да Ви е сладко !

Гулия, гъби и кромид лук на пара с кокосово масло / Steamed cauliflower, mushrooms and onions with coconut oil /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

500 грама печурки

няколко малки глави кромид лук

6 - 7 гулии

кокосово масло

сол

        Почистете гъбите и зеленчуците.Измийте ги под течаща вода и ги сложете в кошница за варене на пара.Варете под капак на пара до омекване.Извадете.Прехвърлете в купа,посолете, добавете течно кокосово масло и веднага разбъркайте.

    Консумирайте леко топли или охладени и да Ви е сладко !

Суров енергиен десерт с тахан, орехи, кокосово масло и кленов сироп / Crude Energy dessert with tahini , walnuts, coconut and maple syrup /

   По време на пролетното и есенното равноденствие много хора имат проблеми със стомаха.Такива проблеми имам и аз и затова винаги използвам през тези периоди на годината сусамовия тахан.Този път го комбинирах и с други съставки, които допринасят за добро и леко храносмилане.Ако желаете накиснете във вода и смелете орехите.Аз ги поръсих отгоре.

  Всички съставки - кокосово масло, тахан, орехово масло и кленов сироп облекчават стомашни болки.Орехите могат да се приготвят и под формата на мляко за по - чувствителните стомаси.

Този десерт може да се използва цялогодишно при болки в стомаха, но периодично трябва да се приготвя с пресни орехи и тахан.

           НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

сусамов тахан - 100 - 150 грама

1 - 2 с.л. кокосово масло

кленов сироп - на вкус

орехи

   Най - напред смесете тахана с топеното на водна баня кокосово масло.Разбъркайте добре, добавете и кленовия сироп.Отново разбъркайте.Поднесете десерта наръсен с орехи.

        Да ви е сладко !