Десерт с перли от тапиока, кокосово мляко, кокосови стърготини, сусамов тахан и какао / Dessert with tapioca pearls, coconut milk, coconut flakes, sesame tahini, and cocoa /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 грама перли от тапиока

1 литър вода

1 консерва кокосово мляко

6 с.л. кокосови стърготини

За украсата :

4 с.л. течен сусамов тахан

1 с.л. с връх какао на прах

50 мл. вода

За поръсване : кокосови стърготини

      Във врящата вода добавете перлите и намелете огъня до минимум.Варете 25 - 30 минути или докато перлите станат прозрачни , а течността придобие консистенция на желе.Прехвърлете желето във фина цедка и промийте с вода . Прехвърлете перлите в тенджерата и добавете топлото кокосово мляко и кокосовите стърготини. Разбъркайте хубаво и насипете в купички. Охладете в хладилник.

    Разбийте какаото с тахана и водата до хомогенност. Готовият охладен крем украсете отгоре с тахана и поръсете с кокосови стърготини.

                Приятен апетит !

Перли от тапиока с кокосово мляко / Tapioca pearls with coconut milk /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

100 грама перли от тапиока

1 литър вода

1 консерва кокосово мляко / 94 % масленост /

За гарниране : кокосови стърготини

         Водата поставете в тенджера с дебело дъно на котлона да заври.Намалете огъня до минимум и добавете тапиоката.Варете на тих огън 25 - 30 минути.Базбърквайте често за да не залепне. Извадете от огъня когато зрънцата станат напълно прозрачни. Изсипете в сито и промийте няколко пъти със студена вода. Към охладената тапиока в тенджерата добавете загрято без да кипва кокосово мляко от консерва с по - голяма масленост. Разбъркайте хубаво, насипете в купички и охладете в хладилник 1 нощ.На другия ден поръсете с кокосови стърготини и поднесете.

                      Да Ви е сладко !

Перли от тапиока с бадемово мляко, канела и филирани бадеми / Tapioca pearls with almond milk, cinnamon, and sliced almonds /

 

            Ако искате да си направите десерт без глутен, без лактоза и без захар използвайте перлите от тапиока, които вече се продават на поносими цени в големите търговски вериги.Нишестето от растението маниока е резистентно и се нарича тапиока . От него се правят специални перли, които са прекрасни за десерти, напитки и декорации. Ето тук можете да прочетете нещо повече за маниоката  -  https://share.google/YmHQSW9dlcCsvzY0X

    Този десерт е подобен на млякото с ориз, но се приготвя чрез предварително сваряване и измиване на перлите .

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 грама перли от тапиока

500 мл. вода + още около 300 мл.

2 ч.ч. мляко от бадеми

За декорация : филирани бадеми, канела

     В съд с дебело дъно сложете водата да заври.Аз използвах количеството посочено в указанието за приготвяне, но се наложи да добавям допълнително вода. Затова сложете повече вода, която след това ще отцедите. Добавете перлите и варете на най - слабия огън. Разбърквайте често , защото перлите залепват бързо. Сместа се сгъстява и перлите придобиват прозрачен цвят. Трябва да се варят до пълна прозрачност затова удължих времето от 20 минути на 45 -50 минути. След като перлите са готови дръпнете от огъня и оставете така за 5 минути.След това прехвърлете в цедка и измийте хубаво под течаща вода.

   Затоплете млякото от бадеми без да завира и добавете измитите перли. Разбъркайте за 5 - 6 минути на котлона без да завира и прехвърлете в купички за сервиране. Оставете на стайна температура да престоят 12 часа. Така те ще поемат течността и ще образуват гелообразен десерт.

   Преди да сервирате десерта поръсете с филирани бадеми и канела.

            Приятен апетит !

" Мляко с ориз " във веган вариант / "Rice pudding" in a vegan version /

 

      Тази рецепта видях в една група за веган ястия във ФБ и веднага реших да я пробвам.Не помня кой беше автора, но става наистина добра имитацията на мляко с ориз.

    Добавих малко повече вода, не добавих никакъв подсладител.Ще напиша оригиналната рецепта и това , което направих аз.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

100 грама кашу / използвах 200 грама /

2 с.л. чия семена / 4 с.л. /

150 мл. вода / добавих 300 мл. + 100 мл. /

1 - 2 с.л. агаве или кленов сироп / не добавих /

1 щипка канела / 2 щипки /

канела за поръсване отгоре

пресни боровинки / по желание /

     Накиснете кашуто във вода за 3 часа.Измийте хубаво и смелете в пасатор заедно с водата. Прехвърлете в купа, добавете чия семената и подсладител ако желаете както и канелата.Разбъркайте хубаво. Сложете в хладилник за 12 часа. Преди да сервирате поръсете с канела и украсете с плод по желание.Използвах пресни боровинки.

            Приятен апетит !

Печени сладки картофи с тахан, банан и ядки / Baked sweet potatoes with tahini, banana, and nuts /

    

           Идеята за този десерт е от една група във ФБ за бататите.Не помня автора, но благодаря.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

4 - 5 сладки картофа

2 банана

3 - 4 с.л. сусамов тахан

50 грама микс от ядки

зехтин

     Измийте сладките картофи и ги срежете на две по дължина. Намажете със зехтин хартия за печене и срязаната страна на всяка картофа.Изпечете в тава с хартия за печене на 180 градуса до готовност.Охладете.

    Сервирайте всяка картофа намазана с тахан.Отгоре подредете кръгчета банани и поръсете с ядки.

    Да Ви е сладко !

Десерт с банани, авокадо, какао и хинап / Dessert with bananas, avocado, cocoa, and jujube /

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 банана

1 авокадо

1 - 2 с. л. какао на прах

около 30 плодчета хинап

За украса : 3 плодчета хинап

   Почестете банана , авокадото и хинапа и ги смелете в блендер. Добавете какаото и разбъркайте.

Поднесете крема украсен с плодчетата хинап  и да Ви сладко !

       

Десерт от пресни смокини, кокосови стърготини и семена / Dessert of fresh figs, coconut flakes, and seeds /

 

  

      Направих този десерт с пресни смокини, микс семена и кокосови стърготини без да съм го планирала предварително. Неочаквано ми донесоха току - що набрани , пресни и много вкусни.Реших да ги приготвя с налични продукти.Количеството на продуктите е ориентировъчно.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

18 - 20 зрели смокини

30 - 40 грама кокосови стърготини

10 - 12 с.л. с връх смлени семена / лен, сусам, белен слънчоглед и тиквено семе /

За поръсване отгоре : филирани бадеми

   Измийте и почистете смокините от дръжчиците. Смелете ги до гладък крем в пасатор.Прехвърлете сместа в купа и добавете останалите съставки.Хубаво разбъркайте до хомогенизиране.От тази смес могат да се оформят бонбони, блатове за торти. 

    Насипете сместа в съд за сервиране, затладете отгоре и поръсете с филирани бадеми.

          Приятен апетит !

Бърз и лесен десерт с банан / Quick and easy dessert with banana /

 

          Видях тази идея за десерт в блага на Мария от Кипър и много ми хареса - https://www.mycookingbookblog.com/bananov-split-banana-split/

    Бях решила да го приготвя, но така и не му дойде времето.Десертът е чудесен за лятото, защото се приготвя с банан и сладолед.Прекрасна идея за празници и рождени дни.Времето обаче вече е хладно и аз реших да го направя като импровизирах с пълнежа.

    Най - добре е да се подберат големи банани, да не са презрели.Да се сервират в продълговата чиния.По отношение на украсата и пълнежа може да се импровизира с продукти по желание и вкус.Най - лесно и бързо десерта се приготвя с различен сладолед.За поръсване могат да се използват смлени или нарязани ядки, кокосови стърготини, захарни пръчици и течен шоколад.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 голям банан за всяка порция

Пълнеж :

1/ 100 грама кашу, сок от 1 лимон, вода

2/ 1 нектарина, кокосови стърготини

За гарниране : течен тахан, сини боровинки, настъргана кора от лимон и лайм

    Залейте кашуто с вода за 6 часа.След това отцедете водата и измийте.Смелете кашуто в пасатор заедно със сока от лимона.Приберете сместа в хладилника за 12 часа.

    Преди да сервирате смелете нектарината в пасатор и добавете кокосови стърготини към плодовото пюре докато се сгъсти добре.

    В подходяща чиния с лъжица за срадолед оформете топки от двете смеси - ядкова и плодова. Разрежете банана внимателно на две по дължина и го прилепете от двете страни на пълнежа. Върху всяка топка поставете по 1 синя боровинка.Наръсете с течен тахан отгоре. Накрая поръсете с лимонова кора и кора от лайм ситно настъгани.

      Приятен апетит !

   Ето тук още 1 вариант на този десерт.За пълнеж използвах цели смокини срязани в средата и напълнени с боровинки.Поръсих с микс от ядки, смес от 2 с.л. сусамов тахан и 1/2 с.л. какао на прах. Завърших с кокосови стърготини.

Пресни смокини с бадеми, какао и тахан / Fresh figs with almonds, cocoa, and tahini /

            В сезона на смокините сме и  въпреки, че в някои райони няма нито една тук при нас на Черноморието дърветата са отрупани с плод.Всички смокини , които приготвям са подарици от различни хора. Сестра ми донесе тези и реших да ги приготвя с тахан и какао.Таханът има лека горчивина и добре се съчетава със сладкия вкус на смокините.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ : 

15 пресни смокини

1 праскова

1/2 кафена чашка сусамов тахан

1 с.л. с връх какао на прах

60 грама бадеми

кокосови стърготини за поръсване 

      Измийте добре и почистете смокините от дръжчиците.Залейте бадемите с вода и ги оставете да престоят няколко часа за да омекнат. Разбийте тахана с какаото до гладка смес. Нарежете прасковата на малки парченца.

       В плато подредете смокините в кръг разрязани на две половини , но не до края.В средата също поставете 1 разрязана смокиня, но не до края. Около смокините насипете  прасковата. Във всяка смокиня поставете по 2 - 3 бадема. Полейте отгоре плодовете с тахана и какаото.Поръсете с кокосови стърготини и да Ви е сладко !

Няколко десерта с плодове, тахан и семена / Several desserts with fruits, tahini, and seeds /

 

      Кремове и десерти с ядки, семена, плодове и тахан се приготвят много лесно.Подходящи са за сутрешна закуска или десерт по всяко време на деня.Предлагам няколко варианта на сутрешни закуски, които се приготвят бързо и лесно.

1/ десерт от банани / нарязани на парчета /, къпини, тахан, смлени микс семена / лен, сусам, тиквени семки, белен слънчоглед / и кокосови стърготини.

    2/ Десерт с банани, ягоди, сини боровинки, тахан, орехи. 

3/ Десерт от смлени кайсии , няколко капки масло от кайсиеви ядки.Украса боровинки, ягоди, кокосови стърготини.

Крем с банани, чия, кокосови стърготини, махлеб, червени и сини боровинки / Cream with bananas, chia, coconut flakes, mahaleb, red and blue blueberries /

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

4 големи банана

125 грама пресни сини боровинки

червени сушени боровинки по 1 щипка за порция

5 с.л. с връх микс от семена / сусам, ленено семе, белен слънчоглед и тиквено семе в равни части /

2 с.л с връх махлеб

2 с.л. чия

1 течна ванилия на д - р Йоткер

100 грама кокосови стърготини

За декорация : пресни ягоди, сушени банани

     В голяма купа поставете смлените микс семена, махлеб, ванилия, кокосови стърготини,чия, сушени боровинки.Разбъркайте хубаво.Добавете смлените в пасатор банани и пресни сини боровинки.Разбъркайте хубаво отново.

    Насипете готовия крем в чашки или купички и сложете на хладно.Преди да сервирате украсете с пресни цели ягоди и сушени банани.

           Да Ви е сладко !