Врабчови чревца / Звездица / - Stellaria media / - този крехък на вид представител на семейството на карамфила всъщност е жилаво едногодишно или презимуващо тревисто, плевелно растение с преплетени или прави стъбла, покриващи големи площи.Започвайки растежа си през есента, то устоява на лапавицата и снежните бури през зимата, дори в далечния Север, оцелява от повечето унищожители на плевели и започва да цъфти, докато снегът още покрива земята.Често отделянето на семената завършва през пролетта.Плододаването е толкова изобилно, че растението цъфти из цялата страна всеки месец от годината.
Достигащи около 30 см. на височина, врабчовите чревца имат преплетени или прави пълзящи стъбла.Долните и средните листа са с яйцевидна форма, а горните са без дръжки и с най - различна форма.Звездовидната или голямата разновидност на врабчовите чревца / S. pubera / има характерни цветове - ярко бели, с диаметър около 1.5 см., като венчелистчетата са така дълбоко подчертани, че пет изглеждат по - скоро като десет, колкото са тичинките.Обичайно събрани през мъгливи и облачни дни и нощем,те се разтварят при слънчево време.
Звездицата се нарежда сред билки като репея като великолепно средство за пречистване на кръвта! Това зеленолистно растение значително облекчава хроничен сърбеж и тежки обриви, особено полезно е за отслабване , тъй като в лека степен проявявя и диуретичен, и лаксативен ефект.
Врабчовите чревца са толкова крехки, че се сваряват почти моментално.Ето защо трябва да се готвят за кратко, за да се запазят здравословните им съставки в максимална степен.Обикновено две минути след завиране на водата са напълно достатъчни.Водата от попарването или сваряването не се изхвърля.Тя може да се пие при наднормено тегло.
По нашия край расте див киселец, див лук и див чесън.Една приятелка - билкарка ми донесе като подарък от тези пролетни и много полезни растения.Сърдечно и благодаря за труда и усилията, които положи.От тези диви растения приготвих няколко салати.
Дивият чесън може да се съхрани нарязан и залят със зехтин / за бърза консумация / или изсушен - също ситно нарязан.
Салата с краставици, спаначени коренчета, див киселец, цвят от бадеми, див чесън и див лук
4 краставици късоплодни
1 шепа листа от див киселец
2 - 3 шепи цвят от бадеми
коренчета от спанак - 1 ч.ч.
див чесън - 3 - 4 стръка
див лук - 3 - 4 стръка
сок от 1 лимон
5 - 6 с.л. зехтин
1 щипка сол / по желание /
Нарежете почистената и измита краставица на полумесеци, добавете нарязани на ситно спаначени коренчета, див чесън и див лук, ивички див киселец и цвят от бадеми.Овкусете салатата с лимонов сок и зехтин и хубаво разбъркайте.Поднесете веднага след приготвянето.
Приятен апетит !
 |
| Див чесън и див лук |
 |
| Див киселец и стръкчета див лук |
 |
| Коренчета от спанак |
Салата от киселец, зелена салатка, домати и врабчови чревца
1 зелена салатка
1 голям домат
1 шепа врабчови чревца
1 шепа листа от див киселец
3 - 4 стръка див чесън
3 - 4 стръка див лук
сок от 1 лимон
5 - 6 с.л. зехтин
1 щипка сол по желание
Измийте и почистете зелената салатка, нарежете я на тънки ивички или накъсайте с ръце.Добавете към нея ситно нарязани листа от див киселец, врабчови чревца, див чесън и див лук.Измийте и нарежете домата на кубчета и добавете към салатата.Овкусете с лимонов сок и зехтин и сервирайте веднага.
Приятен апетит !
СУШЕНЕ НА ДИВ ЧЕСЪН И ДИВ ЛУК
Измийте и оставете хубаво да се отцеди почистения предварително див чусън или див лук.Нарежете на ситно с ножичка и прехвърлете в тава.Оставете така на стайна температура - 22 - 24 градуса.От време на време хубаво разбърквайте докато зеленината се изсуши.След това можете да приберете в добре затворен стъклен съд с капак.
По този начин може да се суши самардала, див чесън, див лук, левурда, зеленолистни подправки - риган, магданоз, копър, праз, червен и кромид лек, чубрици, сминдух, розмарин, мащерка, майорана, мента, арабска мента, крива мерудия / засява се от семената на чимена /, лющян, джоджен, кориандър и други..
 |
| Див чесън |
 |
| Див лук |
 |
| Изсушен продукт |
 |
| Изсушен продукт |
