Две салати с козе сирене и риган / Two salads with goat cheese and oregano /

      Сушеният риган е любима подправка в моя дом заедно със сминдуха и балканската чубрица.Използвах го в сушен вид за приготвяне на тези салати с козе сирене / извара /.

САЛАТА 1

180 - 200 грама козе сирене

1 глава кромид лук

5 - 6 сушени домата

2 розови домата

1/2 краставица

пресен босилек

сушен риган

зехтин 

     Подгответе зеленчуците - измийте ги, почистете и нарежете на шайби лука, и доматите.Краставицата нарежете косо на кръгове.В плато поставете в средата сиренето, около него подредете като застъпвате шайбите лук и домати.Върху тях тук - там подредете сушените домати.В единия край на платото подредете краставицата.Наръсете с ригана, добавете босилека и поднесете салатата със струйка зехтин.

             Да Ви е сладко !

САЛАТА 2

400 - 425 грама козе сирене или извара

2 с.л. с връх масло от козе мляко

шепа прясна тученица

1 домат

5 - 6 бамии

1 малка тиквичка

1 малка краставица

зехтин

сушен риган

           Смесете сиренето с маслото от козе мляко и ригана и всичко хубаво пасирайте и разбъркайте.Поставете тази смес в плато, украсете с тученицата и парчета домат.Около сиренето подредете кръгчета тиквичка, красатавица и бамя.Леко поръсете със зехтин и поднесете.

                        Да Ви е сладко !

Рулца от тиквички с козе сирене, копър и масло от козе мляко / Zucchini rolls with goat cheese, dill and goat's milk butter /

   

    Тези рулца се приготвят лесно, защото печенето на лентичките от тиквички става много бързо.Запичат се леко и се изваждат да изстинат.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

2 големи светло - зелени тиквички

2 големи тъмно - зелени тиквички 

олио

За плънката :

280 - 300 грама козе сирене

2 с.л. масло от козе мляко

5 - 6 стръка копър

    Измийте тиквичките и ги почистете в двата края.Нарежете тънки ленти с ренде мандолина.

      Смесете продуктите за плънката в купа и хубаво разбъркайте.

    Изпечете тиквичките леко на грил, скара или барбекю.Оставете лентите да изстинат.Всяка лента внимателно поставете върху дървена дъска и в единия и край сложете 1 ч.л. плънка.Завийте на рулце и подредете в плато.

    Сервирайте с таратор или прясна салата.Да Ви е сладко !

Авокадо с ядки, козе сирене и масло от козе мляко / Avocado with nuts, goat cheese and goat's milk butter /

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

1 голамо авокадо

100  грама козе сирене 

1 с.л. с връх масло от козе мляко

1 щипка балканска чубрица

смлени семена микс - ленено семе, сусам, тиквено и слънчогледово семе

сок от 1/2 лимон

   За салатата : 1/2 краставица, 1 червена салата, 1 - 2 стръка зелен лук, 1 щипка сол, зехтин, сок от лимон или ябълков оцет на вкус ; 2 чери домати

         Смесете козето сирене с маслото от козе мляко и балканската чубрица.Пасирайте всичко в купа  и направете топки.Сложете да стегнат за 1 - 2 часа в хладилника.След изтичане на времето оваляйте топките в микса от семена.

    Почистете зеленчуците и ги измийте.Нарежете салатата на тънки ивички, добавете пълумесеци от краставица, ситно нарязан зелен лук, сол, зехтин и ябълков оцет.Разбъркайте салатата в купа и я поставете в плато като канапе.

    Срежете авокадото на две части по дължина, извадете костилката и поставете по 1 топка сирене във всяка половина на мястото на костилката.Поръсете авокадото с микса от семена.Сервирайте върху канапе от зелената салата украсена с половинки от чери домати.

          Приятен апетит !

Печени зелени пиперки с варени яйца и сирене / Печени зелени пиперки с варени яйца и сирене /

НЕОБХОЗИМИ  ПРОДУКТИ :

1 кг. зелени пиперки

2 варени яйца

150 грама козе сирене

1 с.л. масло от козе мляко

1/2 връзка копър

     Почистете пиперките от семето и ги изпечете на фурна върху хартия за печене или в чушкопек.Поставете в съд с капак и оставете да изстинат.Обелете и нарежете на ивички.

   Смесете козето сирене, маслото от козе мляко и яйцата и ги пасирайте в купа.Нарежете копъра на ситно.Всички продукти разбъркайте хубаво и сервирайте.

                 Приятен апетит ! 

Козе сирене с пресен риган, сушени домати и масло от козе мляко / Goat cheese with fresh oregano, dried tomatoes and goat's milk butter /

 

    Не бях виждала до сега да продават масло от козе мляко.Това, което закупих е гръцко с чудесен мек вкус подобен на суроватка.Реших да направя билково сирене с риган и масло от козе мляко, защото сиренето , което закупих беше солено.Добавих и малко сушени домати.Получи се прекрасна разядка за лятна салата.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

200 грама козе сирене

1 с.л. с връх масло от козе мляко

2 - 3 сушени доматчета

малко пресен риган

3 чери доматчета за декорация

     Най - напред измийте чери доматчетата и ригана и ги оставете настрана.С вилица натрошете козето сирене, добавете маслото и хубаво разбъркайте.Много ситно нарежете ригана и го добавете.Към тази смес добавете нарязани на ситно сушени доматчета.Разбъркайте хубаво, сервирайте в плато.Украсата е по желание - аз използвах цели чери доматчета.

              Приятен апетит !

Зелен фасул с варени яйца и масло от козе мляко / Green beans with boiled eggs and goat's milk butter /

      Тази гарнитура от зелен фасул направих с варени яйца и масло от козе мляко.Зеленият фасул е пресен, но може да се използва и замразен.

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

400 - 500 грама зелен фасул

2 варени яйца

сол на вкус

5 - 6 стръка копър

1 с.л. с връх масло от козе мляко

За декорация : чери домати

         Измийте и почистете фасула в двата края без да го нарязвате на парчета.Сварете в малко вода на тих огън до готовност.Оставете да се охлади и прехвърлете в плато.Сварете яйцата и ги пасирайте с вилица.Към тях добавете маслото от козе мляко.Внимателно разбъркайте с ръце фасула и яйцата, леко посолете и сервирайте.Декорирах с 3 чери доматчета.

            Приятен апетит !