НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 консерва маслен бял фасул / 400 мл. /
листа зелена салата
1 авокадо
5 - 6 стръка магданоз
Измийте салатата и я накъсайте с ръце в купа.Добавете нарязано авокадо, фасула отцеден от течността, ситно нарязан магданоз, зехтин, сол и сок от лимон.Разбъркайте и поднесете.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
бял фасул
келтска сол
вода
червено цвекло
малка консерва дроб от треска
магданоз
зелена или червена салата лоло росо
Накиснете измития фасул във вода за 12 часа. Измийте отново и варете в малко вода.При нужда долейте още гореща вода и варете до пълно омекване.Накрая добавете кристалчета морска или келтска сол.
Изпечете цвеклото на фурна в хартия за печене или фолио. Охладете, обелете и нарежете.Нарежете на ситно и магданоза.
В плато подредете листа зелена салата.Отгоре поставете салатата от магданоз, печено цвекло и дроб от треска. И гарнирайте с белия фасул. Поднесете и да Ви е сладко !
Тази разядка видях в един канал във Фейсбук.Не помня точно къде, но веднага записах продуктите. Беше публикувана под името хумус от бял фасул, но аз не намирам прилика с хумуса.Той задължително съдържа тахан .
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 кг. сварен бял фасул
200 грама печени червени пиперки
50 грама орехи
1 скилидки чесън
3 ч.л. пушен червен пипер
3 ч.л. смлян кимион
сол на вкус
1 щипка канела
Всички продукти за разядката се поставят в блендер и се смилат заедно с част от водата, в която е варен фасула.За декорация се използват цели орехови ядки.
Приятен апетит !
Тази рецепта видях в канала на Елиза от Кипър - https://youtu.be/-k9nMUdWXOU?si=o_FmN0fiM1y1lq3M
Използвана беше баклата и то едрите зърна. Аз нямах и приготвих ястието с бял фасул.Може да се използва и едър червен фасул, нахут или боб черно око.Зърната на баклата се почистват от външната люспа.Обикновено се използва 1 ч.л. сода за накисването. В Кипър за ястия използват неузрели, млади и по - малки тикви цигулки.Все още не са станали нашите.Затова използвах жълти и тъмно зелени тиквички, които са по - твърди и запазват формата си при готвене.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
400 грама сух бял фасул / зърна бакла /
11/2 литра вода
1 ч.л. с връх келтска сол
1 жълта тиквичка
1 тъмно зелена тиквичка
За гарниране : кромид лук, краставици, чери домати, консерва риба сардина, зелени маслини, тученица, зехтин, сок от лимон
Измийте фасула и го залейте с вода в купа за 12 часа.На другия ден отново измийте.Поставете в тенджера заедно с водата.След кипване намалете огъня и варете до омекване.Малко преди да е готов добавете нарязаните на кръгчета тиквички.Отново варете до готовност.Накрая 5 минути преди да свалите от огъня добавете солта.
Сервирайте с риба сардина, кромид лук, зелени маслини, тученица, краставици, чери домати. Полейте отгоре с малко зехтин и сок от лимон.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1/2 кг. бял белен фасул
1 литър вода
1 ч.л. сол
няколко стръка пресен копър
струйка зехтин
5 - 6 скилидки счукан чесън
Накиснете във вода измития белен фасул за 12 часа.На следващия ден сварете до пълно омекване.Пюрирайге заедно с другите продукти.
Поднесете гарниран със зехтин, маслини и пресен копър.
Приятен апетит !
За да приготвите пюре от бял фасул използвайте белен.По - лесно се пасира до еднородна смес без люспата. И по - бързо се сварява.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
2 порции :
250 грама бял фасул
1 литър вода
2 с.л. сушени зеленчуци
1 - 2 с.л. ябълков оцет
струйка зехтин
ЗА ГЪБИТЕ :
250 грама печурки
1 с.л. зехтин
1 щипка сол
За гарниране : пресен джоджен
Измийте фасула и го залейте с вода за 12 часа.Отцедете водата, измийте отново и залейте с 1 литър вода.Варете на умерен до тих огън до пълно омекване. Добавете солта и сушените зеленчуци към края на готвенето.Сварете от огъня и добавете струйка зехтин и 1 - 2 с.л. ябълков оцет. Разбъркайте енергично или пасирайте в блендер до гладко пюре.
Почистете гъбите с хартия, леко ги измийте и нарежете на филийки. Сложете в еър фрайъра, посолете и добавете зехтина. Наблюдавайте през 5 минути след като включите на програма " горещ въздух ". Преди да са готови още гъбите подгответе лука нарязан на порумесеци.Добавете и него и гответе още 5 - 6 минути.
Поднесете пюрето от фасул гарнирано с гъбите и лука.Накрая поръсете с пресен джоджен и да Ви е сладко !
Бях планирала да използвам един останал от дълго време в шкафа бял салатен фасул за друга рецепта. Реших задължително да премахна люспите и да варя в тенджера под налягане.Неочаквано за мен фасула бързо се превърна в крем.Дори не беше необходимо допълнително пасиране.За рецептата може да се използва и обикновен фасул.
Разнообразих крем - супата със сок от лимон и сушен риган.Много ми допада този вкус от гръцката кухня.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
500 грама бял салатен фасул
2 литра вода
1 с.л. сода за хляб
1 глава кромид лук
1 морков
1 зелена пиперка
сок от 1 лимон
1 с.л. с връх сушен риган
3 с.л. зехтин
Измийте хубаво фасула и го залейте с вода, добавете содата, разбъркайте.Оставете да престои 12 часа за да се отделят лесно люспите.Отново измийте, сложете в тенджера заедно с 2 литра вода.Варете на умерен огън до готовност.Аз използвах тенджера под налягане и варих 30 минути . Засякох времето от момента когато вентила започна да изпуска пара.
Към сварения фасул добавете нарязания на ситно лук, тънки кръгчета морков и пиперка на ивички.Варете още 10 минути.Накрая добавете солта, зехтина, лимоновия сок и сушения риган.Варете още 5 минути. При желание супата може да се пасира в блендер.
Сервирайте крем - супата топла или студена и да Ви е сладко
Тази рецепта за приготвяне на фасул е от гръцката кухня. Зелената тиква цигулка е популярна и се използва в много рецепти подобно на тиквичките в България.С нейно учестие се приготвят пайове, ястия, гарнитури, приготвя се и пържена.
Има различни варианти на приготвяне, с различен вид фасул, със зелена или зряла тиква цигулка.Обикновено ястието се приготвя със зелена тиква и съвсем млад боб черно око, който е със зелени шушулки.Но може да се използва и зрял боб черно око или зрял бял фасул.Тиквата цигулка когато е напълно узряла може да се запече заедно с фасула във фурната.За тази рецепта може да се използват зелените сортове фасул с окръглени шушулки.
Аз направих ястието със зелена тиква цигулка и зрял бял фасул.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 - 350 грама бял фасул
зелена тиква цигулка
сок от лимон
парчета лимон
сол на вкус
зехтин
Измиваме фасула и го заливаме с вода в купа за 12 часа.След изтичане на времето отново го измиваме и варим в малко вода / съотношение 1 част фасул : 3 части вода /. Когато е още не напълно готов добавяме кръгчета от тиквата и сок от 1/2 лимон.Не я белим предварително, а само почистваме.Варим до готовност на тиквата.Фасулът не бива да се разварява, а да останат цели , сварени зърна.Накрая добавяме и солта и варим още 5 минути.
В плато или чиния сервираме отцедения фасул, кръгчетата тиква и парче лимон.Отгоре добавяме малко сок от лимон и струйка зехтин.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
400 грама бял фасул
2 - 3 глави чесън
10 - 12 дребни лукчета / балучки /
1 морков
парче корен целина и 2 - 3 стъбла
корени магданоз - 2 - 3 с.л.
1 с.л. с връх чубрица
1 с.л. с връх балканска чубрица
олио - струйка
вода
1 с.л. равна сол
За сервиране : 1 глава чесън и 3 главички лук
Измийте хубаво фасула под течаща вода и го залейте с вода в купа за 12 часа.Отлейте след това водата, измийте отново и го залейте с вода в тенджера до повърхността на зърната.На силен огън трябва да заври.Отлейте отново водата и поставете фасула в нова вода.Тази вода трябва да е повече, около 3 см. над нивото на зърната.Варете след завиране на бавен огън докато зърната омекнат, но не напълно.
Подгответе зеленчуците - обелете лукчетата, нарежете моркова, целината и корените магданоз на ситно, почистете чесъна от външната люспа, но внимавайте да се запази цялостта на главата.Ако е нужно почистете и мустачките.След като фасула е полусварен добавете зеленчуците и оставете да ври на бавен огън до готовност.
10 минути преди да свалите от огъня извадете внимателно чесъна и лукчетата, засилете огъня и добавете подправките, солта и струйка олио.След като фасула леко се развари и е готов изключете огъня и оставете да изстине на котлона.Накрая добавете внимателно лукчетата и чесъна.
Сервирайте като във всяка порция добавите чесън или малки лукчета.
Приятен апетит !
Още миналата седмица, когато времето беше все още топло всички зеленолистни - предимно коприва и манголд бяха прибрани от нашата градина.И ето сега приготвих с манголд тази гарнитура, чудесна през настоящия пост.Копривата я приготвям предимно сурова или правя от нея супа.А манголда влагам в различни ястия.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1/2 кг. бял фасул
6 - 7 листа пресен манголд
1 малка глава кромид лук
струйка олио
сол на вкус
оцет на вкус
Измийте хубаво фасула и го поставете в съд с вода за 12 часа за да удвои обема си.След изтичане на времето отново го измийте и поставете в малко вода да заври.Отцедете водата, поставете в съд с чиста студена вода в съотношение 1 : 4.Варете фасула след завиране на тих огън докато зърната омеснат.Фасулът за салата трябва да е добре сварен , но не разварен .Накрая добавете солта и варете още 5 минути.Оставете да изстине.
Измийте листата на манголда и ги нарежете на тънки лентички без дръжките.Почистете кромид лука, нарежете го на ситно.Смесете всички продукти за салатата в купа, разбъркайте хубаво и да Ви е сладко.Тази салата е вкусна леко топла или студена.Чудесна гарнитура е и може да се сервира по време на пости към зеленчуци - задушени или печени, към пресни зеленчукови салати както и към маслини, приготвени в маринати.
За тази рецепта използвах готов микс от белен боб , зеленчуци и подправки.Може да се приготви и с домашни продукти , но е нужно фасула предварително да се накисне за 12 часа във вода.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама бял фасул с подправки
/ чесън, целина, черен пипер, кромид лук и морска сол /
1 литър студена вода
За гарниране : 1 глава кромид бял лук, 3 сушени домата, джоджен / гръцка мента /, 50 мл. вода, струйка олио
Сварих фасула по указанията на опаковката.В тенджера поставих 1 литър студена вода, загрях до кипене и изсипах съдържанието на опаковката.Намалих огъня до минимум и варих 50 - 60 минути от момента на завиране.Оставих за 10 - 15 минути да изстине и пасирах с пасатор.
В мазнина и малко вода добавих нарязания на ивици кромид лук и задуших на тих огън до готовност.Гарнирах хумуса с лука, сушени домати и джоджен / гръцка мента /.
Приятен апетит !
