НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
розетки от глухарче с корените
3 с.л. с връх нарязани белени бадеми
10 - 12 ядки кашу
струйка зехтин
сок от 1 лимон
сол на вкус
Почистете и измийте корените и листата на глухарчето.Нарежете листата на ивички, корените на ситно.Поставете зеленината в купа и добавете останалите продукти.Разбъркайте хубаво и поднесете.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
300 грама жълт грах за гръцка фава
1 голяма глава кромид лук
сок от 1 лимон
1 литър вода
1 кафена чашка зехтин
200 грама гъби шийтаке
2 с.л. зехтин
100 мл. вода
пресен гръцки риган
прясна балканска чубрица
Измийте жълтия грах и го залейте с вода за 12 часа.Отцедете и варете в 1 литър вода. Когато кипне обирайте пяната няколко пъти докато течността се избистри.Добавете ситно нарязания лук и варете до омекване на умерен до тих огън.Накрая добавете зехтина и сока от лимона, солта.Разбъркайте и варете още 5 - 6 минути.
Почистете гъбите с кухненска салфетка, измийте за кратко и оставете малките гъби цели.Големите срежете на 2 - 4 части. Задушете ги в зехтина и 100 мл. вода докато останат почти на мазнина.Нарежете на ситно пресните подправки.
Сервирайте фавата в порционни чинии или купички и гарнирайте с пресни подправки и гъби.
Сервирайте леко топла или студена и да Ви е сладко !
1 прясна зелка около 1 кг.
1 голяма глава кромид лук
2 моркова
1 с.л. пушен червен пипер
1 с.л. куркума
1 с.л. смлян кимион
дафинов лист
1 кафена чашка зехтин
1 щипка сол
100 мл. вода
Настържете морковите на едро ренде.Зелето нарежете на ивички, а кромида на ситно.
В мазнината и водата задушете морковите и кромид лука.Добавете зелето и разбъркайте.Гответе на умерен огън под капак. Добавете дафиновия лист, подправките и солта и хуваво разбъркайте.Ястието трябва да остане само на мазнина.
Сервирайте леко топло или студено и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
розетки от глухарче с корените
червено цвекло
маслини
сусамово семе
ленено семе
Сол
лимонов сок
зехтин
Измийте почистеното глухарче и нарежете корените на ситно, а листата на ивички. Настържете на едро ренде червеното цвекло. Смесете всички продукти за салатата и разбъркайте.Поднесете веднага и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 голяма купа розетки от глухарче с корените
3 . с.л. с връх хранителна мая
2 с.л. с връх кедрови ядки
9 - 10 маслини
сок от 1 лимон
струйка зехтин
щипка сол
Почистете глухарчето - корени и листа , измийте го хубаво и нарежете корените на ситно, а листата на ивички.Поставете в купа и добавете останалите продукти като оставите маслините за украса.Хубаво разбъркайте, украсете с маслините и поднесете веднага .
Добър апетит !
Тази салата видях в едно клипче в интернет. Беше приготвена от спанак.Но могат да се използват манголд и глухарче, желателно с розетките.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 голяма купа листа от манголд
сусам
сок от лимон
сол
мед
балсамов оцет
Измиваме няколко пъти зеленината, заливаме я в съд с вода и отново измиваме.В съд с малко вода попарваме листата , изваждаме с решетъчна лъжица в гевгир и веднага под течаща студена вода.Отцеждаме в гевгира, изтискваме хубаво с ръце на части и слагаме в салатиера.
Не се нарязва.Добавяме балсамов оцет, зехтин, лимон и мед на вкус.Ръсим със сусам и с ръце разбъркваме хубаво. Аз разбърках с вилица като внимателно обръщах листата от всички страни да се овалят добре в сусама и дресинга.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 глава броколи
3 с.л. хранителна мая
3 с.л. микс от смлени ленено, тиквено, сусамово и слънчогледово семе
зехтин
сок от 1 лимон
сол на вкус
Измийте и почистете броколито.Нарежете част от стъблото на филийки, а останалата част накъсайте на розички. Сварете за 5 минути в кипяща вода и веднага извадете. Охладете леко и поставете всички продукти в купа.Разбъркайте и поднесете .
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 с.л. с връх просо
1 голяма глава кромид лук
2 средно големи моркова
парче корен целина
3 средно големи червени пиперки върхари
3 средно големи зелени пиперки върхари
зехтин
сок от 1 лимон
сол на вкус
магданоз
Почистете и нарежете зеленчуците на ситно. В тенджера с 2 литра вряща подсолена вода добавете зеленчуците / без магданоза / и просото. Варете до готовност. Преди да свалите от огъня добавете струя зехтин.Охладете леко и добавете ситно нарязания магданоз.
Супата се сервира топла или студена. Към нея могат да се добавят крутони, ароматизирани с подправки и зехтин, варено яйце, кисело мляко, чесън счукан с малко сол и оцет, сос от хрян, черен пипер, лют червен пипер или куркума.
Приятен апетит !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
розетки от глухарче с корените
2 печени червени пиперки
2 с.л. с връх сусам
2 с.л. с връх конопено семе
2 с.л. ябълков оцет
3 с.л. зехтин
1 щипка сол
Салатата се приготвя лесно с предварително подготвените продукти.Глухарчето се измива хубаво и нарязва на ситно.В голяма салатиера се смесват нарязаните на ивички червени пиперки, глухарчето, оцета, солта, зехтина и семената.Всичко се разбърква хубаво и се сервира веднага.
Приятен апетит !
Зелената гръцка фава също е много вкусна.Направих ястие с нея, добавих гъби шийтаке, риган и мащерка.Гарнирах с кръгчета лимон и пресен червен лук.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
250 грама гръцка зелена фава
1 литър вода
1 ч.л. сол
200 грама гъби шийтаке
1 щипка мащерка
1 щипка гръцки риган
сок от 1 лимон
1 кафена чашка зехтин
ЗА ГАРНИРАНЕ : 3 кръгчета лимон, 1 малка главичка червен лук
Гъбите леко почистете със салфетка, измийте за секунди и нарежете на ивички.Задушете в 100 мл. вода и 2 с.л. зехтин.Когато течността почти изври добавете мащерка и роган / изсушени / и сол на вкус.Разбъркайте и снемете от огъня.
Измийте фавата и я залейте с вода за 12 часа.След това я отцедете измийте отново.
В тенджера с дебело дъно поставете фавата и водата.Кипнете на силен огън, намалете огъня до умерен.Обирайте периодично пяната.Варете до пълно омекване на зърната и посолете.Накрая преди да свалите от огъня добавете зехтина, предварително задушените гъби , лимоновия сок и разбъркайте.
Поднесете в порционни чинии като гарнирате с кръгчета от лимона и нарязан червен лук.
Да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
розетки от глухарче с корените
2 с.л. с връх смлян шам - фъстък
3 с.л. с връх конопено семе
2 с.л. с връх едро смляно ленено семе
1 с.л. масло от каксиеви ядки
1 с.л. ябълков оцет
сок от 1/2 лимон
2 с.л. зехтин
1 щипка сол
Почистете глухарчето, измийте го хубаво и нарежете на ситно корените , а листата на ивички.Смесете в голяма салатиера или купа всички продукти за салатата без цветчетата от невен.Украсете с цветчетата от невена готовата разбъркана хубаво салата и поднесете.Да Ви е сладко !
Тиквата спагети е интересна разновидност на обикновената тиква. Този сорт произхожда от Мексико и е характерен с това,че прилича на варени спагети след топлинна обработка.Растението се засява на слънчево място през април - май и плододава до 10 - 15 кг. от кв.м.
Плодовете приличат на пъпеш с големина от 800 грама до 1.5 кг. Цветът е ярко жълт или оранжево - червен.Кората е много твърда и трябва да се реже много внимателно.
Тази тиква се пече с кората, не се бели.Не се използва хартия за печене , а се налива вода на дъното на тавата.Количеството на водата зависи от температурата на печене.Тиквата се почиства от семето и се поставя в тава с кората нагоре.Налива се около 1 - 2 см. вода в тавата.Времето за печене се засича след предварително загряване на фурната и поставената тиква в нея.Пече се 40 минути на 200 градуса или 50 минути на 180 градуса.Задължително се охлажда и разрохква с вилица за да се образуват т. нар. спагети.
Тази тиква може да се пържи, пече или вари в зависимост от рецептата, в която ще се вложи.Използва се и в сурово състояние в салати или разядки.Има мек орехов вкус.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
печена тиква спагети
200 грама пресни гъби шийтаке
хранителна мая
сол
зехтин
Разрохкайте с вилица внимателно сърцевината на печената тиква за да наподобяват спагети и поставете в порционна чиния.
Задушете почистените със салфетка и нарязани на жулиен гъби в зехтина и 100 мл. подсолена вода докато останат почти на мазнина.Охладете леко и поставете в кладенче от тиквата.Поръсете всяка порция с хранителна мая и да Ви е сладко !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
печена тиква спагети
1 ч.ч. императорски ориз
2 ч.ч. топла вода
сол
зехтин
кедрови ядки
Сварете измития ориз като го поставите в тенджера с дебело дъно и залеете с подсолената вода.След кипване намалете огъня и засечете времето - 20 - 25 минути.Варете под капак.Охладете и разрохкайте с вилица.Добавете тиквата също направена на спагети с вилица, кедровите ядки и зехтина.Разбъркайте внимателно.
Поднесете в порционни чинии и да Ви е сладко !
