Пъстърва с пюре от сладък картоф и паста от арабска мента

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

прясна пъстърва

зехтин

келтска сол

За пюрето :

1 голям сладък картоф

50 мл. бадемово мляко

За пастата от мента :

6 - 7 големи стръка прясна арабска мента

зехтин - 50 мл.

     Почистете, измийте и леко осолете пъстървата. Срежете сладкия картоф по дължина на 2 половини и намажете със зехтин.

   В отделни съдове върху хартия за печене изпечете рибата картофа. Леко охладете.

    Изгребете с лъжица месото на картофа и го пасирайте до гладко пюре заедно с бадемовото мляко.

   Отделно пасирайте листата от мента със зехтина до гладка паста.

    В плато сервирайте рибата, пюрето, пастата от мента.

        Приятен апетит !