Зелен гръцки грах за фава със зелен лук и сьомга / Green Greek peas for fava with green onion and salmon /

 

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ :

300 грама зелен гръцки грах за фава / пюре /

1 глава кромид лук

800 - 900 мл. вода

келтска сол

За гарниране :  консерва риба сьомга, зелен лук

    Измийте граха и го залейте с вода за 12 часа. На следващия ден го кипнете с водата и периодично обирайте пяната докато бульона се избистри. Добавете солта и нарязания кромид лук.Варете до пълно омекване на граха.

     Не пасирах фавата, защото така повече ми харесва.Но я разбърквам енергично така,че част от зрънцата да останат пасирани, а  други не.

     Гарнирах фавата със сьомга от консерва и зелен лук резанец. За пюрето от граха използвах мазнината от консервата, която добавих във вече охладената фава.

            Приятен апетит !