Пюре от лилав картоф с гъби пачи крак и зелен сос с кокосова сметана / Baked purple potato with puffball mushrooms and green sauce with coconut cream /

 

        Една идея за обяд или вечеря. Лесна и вкусна.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

сладки лилави картофи

3 с.л. течно кокосово масло

250 грама гъби пачи крак

вода

сусам

зехтин

келтска сол

150 мл. кокосово мляко / 94 % масленост / 

пресен копър

    Изпечете или сварете сладките картофи цели. Извадете, обелете и пасирайте.Добавете кокосово масло и разбъркайте до хомогенност.

    Почистете, измийте и нарежете гъбите.Сварете ги в малко кипяща вода. Охладете и добавете зехтин и сусам.Разбъркайте.

    Пасирайте копъра заедно със кокосовата сметана от консерва.

   В плато поднесете пюрето, гъбите и сметаната и да Ви е сладко !